看到外國(guó)的品酒家在吱吱歪歪的說(shuō)著一串你不聽(tīng)的品酒詞，是不是覺(jué)得自己“低人一等”呢？其實(shí)葡萄酒的品嘗，簡(jiǎn)而言之就三步：聞香氣、看顏色、嘗味道。

1、聞氣味

聞起來(lái)是否純凈，是濃還是淡，香氣有啥特征是果味、花卉、香料、植物、橡木中的哪些。

聞氣味有三種，先隔著10cm左右聞、然后放到鼻子底下聞，最后將杯子輕搖一搖再聞，好的葡萄酒在這三種聞法之下，展現(xiàn)的香氣特征會(huì)有比較大的變化，就像有內(nèi)涵的人，你越接觸越有趣。

2、看顏色

酒液是否澄清，顏色是濃還是淡，至于酒腿、酒淚、起泡啥的，一般愛(ài)好者不用深究。

現(xiàn)在市面上的葡萄酒，基本上都經(jīng)過(guò)了過(guò)濾程序，除非特殊的老酒，一般來(lái)說(shuō)好酒都是是澄清的，如果看上去渾濁，表示有問(wèn)題。

葡萄酒顏色由釀造的葡萄品種決定、受釀造技術(shù)和儲(chǔ)存時(shí)間影響，通過(guò)顏色深淺可以判斷它由什么葡萄品種釀造，以及它是年輕的酒還是年老的酒。

看顏色的時(shí)候，盡量白色背景，在外面吃飯沒(méi)太多講究，用餐巾紙、白色盤(pán)子、桌布，你自己的白襯衣都可以。

3、嘗滋味

從甜度、酸度、單寧（就那讓你感覺(jué)澀的味兒），酒精度高還是低，酒體是輕還是重，味道是濃還是淡、簡(jiǎn)單還是復(fù)雜，果味、花卉、香料、植物、橡木中等氣味特征在口腔里比鼻子聞更明顯的話，表示這酒不錯(cuò)，以上所有這些特征，是否達(dá)到一個(gè)平衡，一款好的葡萄酒的平衡度會(huì)很好。

總的來(lái)說(shuō)，人有天生對(duì)好東西的辨別力，即便沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)業(yè)的品鑒訓(xùn)練，那些帶給你舒服、愉悅感覺(jué)的酒就是好酒，如果開(kāi)始一兩口你感覺(jué)不太出，可以將葡萄酒稍微放一放，或者小口小口的喝，像漱口一樣讓酒液在口腔與各個(gè)部位多接觸，耐心一點(diǎn)感受它，也許你會(huì)有新的發(fā)現(xiàn)。

當(dāng)然，如果一杯、幾杯酒喝完，你還是不喜歡，也許是這個(gè)酒不適合你，以后就別喝這類(lèi)型的了（不管身邊的朋友說(shuō)這酒有多好有多好），也許，嗯，這酒質(zhì)量不夠好。

喝酒如穿鞋，你自己覺(jué)得舒服才是好，不然，再有型的皮鞋，再華麗漂亮的恨天高，你的腳穿了，不舒服，那就是受罪。