今天來為大家介紹的是法國波爾多五大名莊之一的木桐莊園紅酒。大家一起來看看木桐莊紅酒是一款怎么樣的紅酒。

木桐葡萄園的土地最早稱為Motte,意為土坡,即Mouton的詞源。歷來被認為可以種出最好的葡萄,釀出最好的酒。木桐酒莊位于波爾多的波亞克,木桐酒莊聞名世界,所以其中文名稱也非常多,比如武當(dāng)?shù)鹊?,但木桐是該酒莊的正式中文名。
木桐酒莊現(xiàn)在擁有82公頃,其中83%種的是赤霞珠,5%為品麗珠,11%為梅洛,1%為小維多。葡萄園管理呈現(xiàn)代化模式,聘請葡萄種植專家負責(zé),種植密度每公頃8500株,平均樹齡45年。收獲時是人工采摘,只采取完全成熟的葡萄,放在籃子中送到酒坊。使用橡木桶發(fā)酵,木桐酒莊是當(dāng)今一直使用木發(fā)酵桶的少數(shù)波爾多酒莊之一。一般發(fā)酵時間為21-31天然后轉(zhuǎn)入新橡木桶熟化18-22個月,每年產(chǎn)量在30萬瓶左右。
木桐紅酒以85%的嘉本納沙威濃(Cabernet Sauvignon)釀制。其色澤深紅,香氣濃郁,味道剛烈強勁,個性突出,是典型的男性酒。它早年單寧強烈,需要十五年左右的陳年(至少八年)才能展現(xiàn)真正風(fēng)采。太早飲用的武當(dāng)王就象新世界酒一樣粗獷但果香豐盈。1993年起木桐堡始出產(chǎn)副牌酒“小木桐堡”(Le Petit Mouton de Mouton-Rothschild)。一上市就定價高于所有名莊副牌,價錢甚至超過不少二級名莊。最近木桐堡還開辟了一小塊4.6公頃的地,種植1/3白沙威濃(Sauvignon Blanc),1/3沙美龍(Semillon)和1/3美事卡得(Muscadelle)用于生產(chǎn)波爾多頂級白酒名“Aile d'Argent”。
木桐酒的風(fēng)格比較另類,風(fēng)格介于拉菲和拉圖之間,特別是其酒香十分獨特,帶有濃烈的咖啡香味。在一些較優(yōu)的年份,木桐酒的酒體相當(dāng)豐厚,且回味悠長,酒質(zhì)純凈,沒有雜質(zhì),給人優(yōu)雅的感覺。酒精含量12.5%,酒體渾厚,單寧充足,濃郁和諧,有著令人難以捉摸的神韻,是一款經(jīng)得起時間考驗的酒,尤其以1945年的木桐有著“流芳百世”之譽。
波爾多五大名莊——木桐莊園紅酒介紹今天就為大家介紹到這里了,希望能幫助到大家。