每天在睡覺之前品嘗一點紅酒，能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的功效。其中，半干桃紅葡萄酒含糖量比較低，會加入糖、酒精、水和其他輔料，顏色色澤鮮艷，口感味道獨特，帶有一股淡淡的果香味，備受廣大消費者的歡迎。那么，您知道半干桃紅葡萄酒是怎么制作出來的嗎？在釀造的過程當(dāng)中該注意什么呢？

每天在睡覺之前品嘗一點紅酒，能夠起到很好的美容養(yǎng)顏的功效。其中，半干桃紅葡萄酒含糖量比較低，會加入糖、酒精、水和其他輔料，顏色色澤鮮艷，口感味道獨特，帶有一股淡淡的果香味，備受廣大消費者的歡迎。那么，您知道半干桃紅葡萄酒是怎么制作出來的嗎？在釀造的過程當(dāng)中該注意什么呢？

您是否也喜歡品嘗紅葡萄酒的美味呢？半干桃紅葡萄酒都是采用優(yōu)質(zhì)的葡萄進(jìn)行釀造，每一顆葡萄都是經(jīng)過了仔細(xì)的挑選，所使用的葡萄品種不同，常用的半干紅葡萄酒都是采用赤霞珠、佳利娘、美樂，還有品麗珠等深色葡萄進(jìn)行釀造而成的。一般半干葡萄酒當(dāng)中含量為總糖與總酸的差值小于或等于2g/L，在釀造的過程當(dāng)中經(jīng)過了蒸餾，將葡萄破碎除梗放入橡木桶當(dāng)中進(jìn)行發(fā)酵，然后將發(fā)酵成的葡萄酒倒池。

另外，半干桃紅葡萄酒的發(fā)酵時間長短也會影響其口感，經(jīng)過天然酵母發(fā)酵，品溫不超過32℃，主發(fā)酵時間為一個星期左右。我們還可以在釀造半干桃紅葡萄酒的時候，根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱目谖都尤爰t糖，然后加入30%的蒸餾水化糖，加入0.03%的檸檬酸，泡沫下落后保持沸騰的狀態(tài)，這樣持續(xù)了十分鐘以后，在出鍋，整個化糖的氣壓不超過10.245兆帕。

可見，半干桃紅葡萄酒的制作過程還是比較復(fù)雜的，經(jīng)過發(fā)酵陳釀之后，還要進(jìn)行冷凍，補(bǔ)充二氧化碳驅(qū)除溶解氧，還要加入維生素C及二氧化硫，另外，殺菌過濾也是非常重要的。我們可以使用板框過濾、層析過濾、膜過濾等，最后一瓶半干桃紅葡萄酒就釀造出來了。

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