AOP（以前的法國分級是AOC）級別的葡萄酒是法國品質(zhì)最好的葡萄酒，發(fā)文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，意思就是，產(chǎn)自這里的葡萄酒的葡萄品種、種植數(shù)量、釀酒過程和酒精含量都必須得到專家認(rèn)證，而且只能用原產(chǎn)地種植的葡萄來釀制，禁止用別地的葡萄酒勾兌。

常常有人問：“是什么意思？”、“DOC級別是好酒的保證嗎？”其實(shí)這些英文縮寫代表的是法國葡萄酒的級別，法國法律規(guī)定，葡萄酒分為四個(gè)等級，法定產(chǎn)區(qū)AOP、優(yōu)良產(chǎn)區(qū)VDQS、地區(qū)餐酒VDP、日常餐酒VDF。AOP（以前的法國分級是AOC）級別的葡萄酒是法國品質(zhì)最好的葡萄酒，發(fā)文意思為“原產(chǎn)地控制命名”，意思就是，產(chǎn)自這里的葡萄酒的葡萄品種、種植數(shù)量、釀酒過程和酒精含量都必須得到專家認(rèn)證，而且只能用原產(chǎn)地種植的葡萄來釀制，禁止用別地的葡萄酒勾兌。這一類級別的葡萄酒大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35%。

其實(shí)法國有很多波爾多aop干紅葡萄酒，除了列級莊園那些不在話下的，還有一些也是品質(zhì)很不錯的。蒲品PUPIN法國波爾多AOP干紅葡萄酒采用赤霞珠和梅洛釀制而成，酒的顏色呈寶石紅色，果味悠長，口感均衡，芳香柔和，酒精度為12.5%vol，建議搭配川菜、烤肉、牛羊排、煙熏類食物、奶酪等作為佐餐。

愛圖倫波爾多aop干紅葡萄酒2012選用赤霞珠、美樂和品麗珠混釀，呈深紫紅色，有著黑醋栗、櫻桃、甘草和咖啡等香氣，優(yōu)雅的酒體蘊(yùn)含黑加侖、李子等果實(shí)的氣息，予人愉悅之感，單寧柔和，酒體圓潤，十分平衡協(xié)調(diào)，適合搭配牛排、烤肉或者紅肉，自飲、商務(wù)宴請、情侶約會或者聚會都可以。

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