莫尼耶比諾，也被簡單地稱為莫尼耶，是一種深皮葡萄品種，在香檳生產(chǎn)中用作紅色攪拌器。莫尼耶是皮諾葡萄品種的突變，與黑皮諾、灰皮諾和其他皮諾品種有著相同的祖先和特征。

與黑皮諾和霞多麗相比，莫尼耶比諾可能沒有那么受歡迎和享有聲望，但它在香檳混合中的作用同樣至關重要。Meunier為香檳的紅色水果香氣，高酸度和稠度做出了貢獻，平衡了霞多麗的沉重和黑皮諾的柔和和寧靜。

此外，莫尼耶比諾種植在超級寒冷的地區(qū)，霞多麗和黑皮諾無法在那里茁壯成長。因此，它被稱為保險葡萄。如果霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)的收成或年份不好，莫尼耶(Meunier)就能挽救局面，因為它早熟且耐霜凍。在葡萄園里，莫尼耶最適合建在能抵御破壞性風的地方。它還能忍受幾種土壤類型。然而，它確實更喜歡向陽的斜坡，以盡可能多地接受陽光。

順便說一句，莫尼耶比諾是釀造非年份香檳的理想選擇，因為它比黑皮諾成熟得更快。它可以使著名的起泡酒變得柔和，但如果單獨使用，沒有黑皮諾或霞多麗的支持，它就會失去平衡。因此，在年輕的香檳酒中，高比例的莫尼耶是一個常見的現(xiàn)象。但不是老式的。

莫尼耶比諾葡萄酒很少作為單一品種用于商業(yè)用途。也就是說，莫尼耶比諾的特點突出了這款酒的淡紅寶石色和高酸度。它們散發(fā)著新鮮漿果、柑橘和核果的香氣，有甜紅色水果的味道，有堅果的味道，還有一點煙熏的感覺。