也許很難相信目前的威士忌格局，但單桶裝瓶并非一直存在。事實(shí)上，第一個(gè)單桶美國威士忌直到1984年才出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)埃爾默·t·李(Elmer T. Lee)是現(xiàn)在Buffalo Trace Distillery的釀酒師，他把布蘭頓的威士忌作為一項(xiàng)倡議的一部分，以提高威士忌的高端產(chǎn)品地位。布蘭頓（Blanton）的威士忌獲得了巨大的成功，吸引了全世界威士忌愛好者的注意，并在某種程度上引發(fā)了人們對單桶威士忌的狂熱。

現(xiàn)在，許多威士忌釀酒廠提供特別挑選的單桶瓶——有些甚至是由名人或飲料行業(yè)的重量級(jí)人物挑選的，并以他們的名字命名——每一瓶酒都在標(biāo)簽上宣傳其優(yōu)質(zhì)的名稱。隨著人們對這種高端烈酒的熱情不斷高漲，人們對它的細(xì)微差別也越來越好奇，在單桶威士忌釀造中，最常見、最容易被誤解的術(shù)語之一是“蜂蜜桶（Honey Barrel）”。

那么這個(gè)黏人的名字是什么意思呢?與聽起來相反，蜂蜜桶（Honey Barrel）這個(gè)詞實(shí)際上并不是指蜂蜜作為一種成分。盡管許多釀酒廠正在嘗試在他們的桶陳釀過程中使用蜂蜜，但這句話指的是威士忌本身的質(zhì)量。

如果你用木桶來品嘗，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)一種是甜的，但缺乏香料，或者另一種缺乏深度，(在這種情況下)，你通常會(huì)找到一個(gè)互補(bǔ)的木桶來混合它，這有助于填補(bǔ)這些困惑。偶爾，你會(huì)遇到一個(gè)酒桶，它提供了所有這些東西，很平衡，而且喝起來非常好。這是一個(gè)蜂蜜桶。基本上，威士忌專業(yè)人士會(huì)用這個(gè)詞來表示他們發(fā)現(xiàn)了一個(gè)出色的桶，具有完整而引人注目的風(fēng)味，使其成為單桶裝瓶的理想選擇。

由于這個(gè)短語沒有嚴(yán)格的定義，也不受法律約束，它經(jīng)常被過度使用，缺乏意義。出于這個(gè)原因，一些釀酒師沒有使用這個(gè)詞，而是選擇用桶的故事和詳細(xì)的品嘗筆記來描述威士忌。

那么，如果每一桶威士忌都聲稱是蜂蜜桶，你怎么決定買哪一桶呢?任何想要品嘗好的單桶威士忌的人都應(yīng)該找一個(gè)他們信任的味覺良好的人，并購買他們的選擇。例如，如果你嘗試了幾瓶由特定零售商策劃的單桶酒，并且傾向于喜歡他們的選擇，那么在購買下一瓶酒時(shí)，關(guān)注他們的發(fā)布可能會(huì)有所幫助。