當(dāng)葡萄酒愛好者想到意大利北部的紅葡萄酒時，他們的想法可能直接指向巴羅洛和巴巴萊斯科的葡萄酒，這些葡萄酒是用著名的內(nèi)比奧洛葡萄釀造的。再深入一層，你就會想到巴貝拉(Barbera)或多爾塞托(Dolcetto)，它們都是該地區(qū)深受喜愛的配角。但再深入一點(diǎn)，就會發(fā)現(xiàn)一個鮮為人知的紅葡萄寶藏。事實(shí)證明，這個以烈性葡萄酒聞名的地區(qū)，實(shí)際上提供了一份多汁、酒體較輕的紅葡萄酒的購物清單，你應(yīng)該在冰箱里儲存整個夏天。

雖然你可能從未聽說過下面列出的一些品種，但它們都具有活潑、清爽的酸度和水果味，應(yīng)該會在你的“可冷藏紅葡萄酒”雷達(dá)上贏得一席之地。這些隱藏的寶石通常提供了巨大的價值，雖然它們可能很難找到，但非常值得尋找。所以，如果你想在這個夏天嘗試一些新的東西，看看這個列表，找到你最喜歡的淡紅色。

地區(qū):皮埃蒙特

皮拉維加(Pelaverga)

皮拉維加(Pelaverga)是巴羅洛的另一種紅葡萄。Verduno Pelaverga DOC藏在巴羅洛(Barolo)北部邊境的小村莊Verduno，其精致的葡萄酒通常會被更有聲望的鄰居所掩蓋。此酒呈明亮的淺紅色，散發(fā)著草莓、大黃、玫瑰花瓣、白胡椒和泥土的芳香。如果你碰巧遇到一瓶，把它帶回家，冷卻一下，然后馬上配上熏火腿喝。

格麗尼奧里諾(Grignolino)

Grignolino這個名字來源于當(dāng)?shù)氐囊粋€詞，意思是“pip”或“種子”。這是因?yàn)檫@個品種的每一顆葡萄都會產(chǎn)生大量的種子，給葡萄酒帶來額外的單寧。這些葡萄酒提供灼熱的酸度和單寧，同時保持淺色和酒體，贏得了“小內(nèi)比奧羅”的綽號。雖然有些人覺得這款酒的強(qiáng)烈特征具有挑戰(zhàn)性，但也有人被它的酸味和單寧味所吸引。如果格里尼奧利諾(Grignolino)品種令人難以忍受，那就選擇蒙費(fèi)拉托羅索(Monferrato Rosso)，這是一種代表皮埃蒙特更野性的混合葡萄的DOC，通常包括格里尼奧利諾(Grignolino)和其他葡萄的混合，以使其醇厚。

露詩(Ruche)

雖然Ruchè可能被認(rèn)為是另一種不知名的皮埃蒙特本地葡萄，但這種酒實(shí)際上有自己的DOCG稱號，這是意大利的最高稱號。雖然只種植了大約50公頃，但Ruchè di Castagnole Monferrato是意大利最小、最獨(dú)特的docg之一，使這種不太知名的葡萄在意大利葡萄酒愛好者中享有一定的聲望。與皮埃蒙特的其他葡萄酒類似，Ruchè顏色較淺，但具有復(fù)雜而富有表現(xiàn)力的風(fēng)味，它的玫瑰花瓣，白胡椒和香料的香氣，以及多汁的野生漿果的味道，這些味道被咆哮的酸度和強(qiáng)烈的礦物質(zhì)所支撐。

弗雷伊薩(Freisa)

這種葡萄的名字來自拉丁語，意思是草莓，這款酒的酸味和多汁的紅漿果特征絕對符合它的名字。雖然你可能沒有聽說過這種葡萄，但它在阿斯蒂鎮(zhèn)非常受歡迎，約占葡萄種植面積的一半，直到19世紀(jì)才不再受歡迎。在更有聲望的葡萄的陰影下，弗雷伊薩(Freisa)被限制在一個不起眼的混合葡萄的角色，直到歷史悠久的巴爾比亞諾（Balbia）酒莊開始努力恢復(fù)葡萄的存在，并在2009年創(chuàng)建了Vigna della Regina Freisa di Chieri DOC。與Grignolino相似，F(xiàn)reisa提供強(qiáng)烈的單寧，但最終仍然是一種令人愉快的水果味，酒體輕盈的紅葡萄酒。由于有些飲酒者不喜歡這種酒粗獷的口感，可以試著搭配一些肥肉或奶酪來軟化單寧的強(qiáng)勁。

地區(qū):特倫蒂諾-上阿迪杰

司棋亞娃（Schiava）

位于奧地利邊境的上阿迪杰葡萄酒經(jīng)常以意大利或日耳曼的名字命名。這就是這種當(dāng)?shù)仄咸训那闆r，它可以被稱為意大利名字Schiava或日耳曼名字Vernatsch或Trollinger。雖然白葡萄酒在上阿迪杰占主導(dǎo)地位，但司棋亞娃（Schiava）是紅葡萄酒品種的寵兒，深受當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商的喜愛。Schiava通常被認(rèn)為是黑皮諾愛好者的絕佳選擇，因?yàn)樗兄瑯虞p盈的酒體、新鮮的酸度和紅色水果的味道，與微妙的泥土味相平衡。

瑪澤米諾(Marzemino)

馬澤米諾(Marzemino)可能是整個名單上最難找到的葡萄酒。它可以在上阿迪杰以及倫巴第和弗留利周圍少量發(fā)現(xiàn)。這個品種不受任何DOC或DOCG狀態(tài)的保護(hù)，所以如果你找到一瓶，它可以提供很大的價值。一個杰出的例子是羅埃諾“La Rua”Marzemino，它充滿了多汁的黑莓和覆盆子的味道，并帶有令人難以置信的香草味。

泰羅德格(Teroldego)

Teroldego是一種矛盾的酒。在葡萄藤上，葡萄有明顯的厚皮，有助于葡萄酒的沉思和墨色外觀。但當(dāng)這種液體到達(dá)你的味蕾時，它的輕盈和細(xì)膩可能會讓你大吃一驚。Teroldego最常見于上阿迪杰(Alto Adige)陡峭的山丘上，因其俏皮、水果前衛(wèi)的外形而受到重視。

地區(qū):威尼托

巴多利諾DOC

巴多利諾坐落在美麗的加爾達(dá)湖上，是威尼托的一個小地區(qū)，用當(dāng)?shù)氐钠咸袰orvina和Rondinella進(jìn)行混合，這些葡萄也被用于更有聲望的鄰近地區(qū)Valpolicella。盡管這兩個地區(qū)使用相同的品種，但巴多利諾的葡萄酒比瓦爾波利塞拉(Valpolicella)聞名的更嚴(yán)肅、更大膽的葡萄酒更清淡、更悠閑。巴多利諾獨(dú)特的土壤賦予了這款酒更濃郁、高色調(diào)的口感，帶有酸櫻桃多汁的紅色水果味。果味濃郁的貝納佐利(Benazzoli)和薩薩拉維尼(Sassara Vini)的葡萄酒體現(xiàn)了這一地區(qū)葡萄酒的有趣之處，所以如果可以的話，一定要去看看。

地區(qū):弗留利-威尼斯朱利亞

司棋派蒂諾(Schioppettino)

Schioppettino也被稱為Ribolla Nera，是一種罕見的紅葡萄品種，原產(chǎn)于意大利東北部斯洛文尼亞邊境的弗魯利-威尼斯朱利亞地區(qū)。正如許多罕見葡萄的故事一樣，Schioppettino在20世紀(jì)60年代瀕臨滅絕，直到一位釀酒師開始拯救這種獨(dú)特的本土品種。保羅·拉普齊(Paolo Rapuzzi)在20世紀(jì)70年代初創(chuàng)立了Ronchi di Cialla酒莊，目的是展示弗留利的本地葡萄，包括Schioppettino，現(xiàn)在它已成為該地區(qū)的主要品種。這款酒非常富有表現(xiàn)力，帶著鮮花、甘草和白胡椒的香氣躍出酒杯。在口感上，這款酒提供了一種酸紅漿果的味道和解渴的酸度。