酒和食物總是相輔相成的。有酒必有食，有酒必有食，要注意酒食搭配。酒菜搭配一直是人們關(guān)注的話題。不理解這個(gè)問題的人會(huì)感到困惑，沒有頭緒。這次我們來研究一下什么是酒的搭配。那么，美酒與美食搭配有哪些原則呢？

美酒與美食是天然的一對(duì)。有美酒而無(wú)美食，或有美食而無(wú)美酒，都是一種缺憾。然而美食與美酒的搭配也是頗有講究的，在這門學(xué)問中，有人傾向于和諧統(tǒng)一，也有人則更強(qiáng)調(diào)對(duì)比，個(gè)中搭配之道在葡萄酒選擇時(shí)則更為慎重。時(shí)下，隨著葡萄酒文化的日益普及，葡萄酒已經(jīng)開始代替其他酒精飲料成為大眾日常消費(fèi)的主要選擇，然而，對(duì)于喝葡萄酒應(yīng)該配以什么樣的美食，大多數(shù)消費(fèi)者卻依然不甚明了。

其實(shí)葡萄酒與食物的搭配并不復(fù)雜，考慮一下口味、口感各方面的綜合作用，使他們?nèi)缤幕橐鲆话憬Y(jié)合在一起便是其中的奧妙所在。

關(guān)于葡萄酒與食物的搭配，有一個(gè)不成文的準(zhǔn)則，那就是“紅酒配紅肉，白酒配白肉”。紅葡萄酒，口感濃郁，果香豐富，與牛排等紅肉相配，不僅解油膩，而且還能增添牛排的美味。

白葡萄酒，口味清淡，酸度更高，與白肉更為契合，尤其是能很好地去除海鮮的腥味，例如法式生蠔與白葡萄酒的搭配就被美食家們一致認(rèn)為是“天作之合”。他就非常喜歡在品嘗法式生蠔時(shí)，佐以白葡萄酒，而且就其個(gè)人感受而言，對(duì)法國(guó)排名的葡萄酒品牌卡斯特-瑪茜系列的米樂白葡萄酒更情有鐘?？ㄋ固?瑪茜米樂白葡萄酒，色澤宜人、清澈透亮，香氣超凡純粹，充沛的荔枝香味，余韻清爽，實(shí)為領(lǐng)略創(chuàng)意口感的最佳選擇，而生蠔的清甜鮮嫩、入口爆汁，融合米樂白葡萄酒的天賦果香，令人瞬間陶醉，如同炎炎夏日里忽然吹來一陣清涼，那感覺，一個(gè)字———美。

通過以上的介紹，相信大家都有很好的了解，酒的搭配原則已經(jīng)明白，但“實(shí)踐是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)”。晚餐找一瓶葡萄酒，盡量用酒來享受葡萄酒的樂趣吧?；蛟S會(huì)給你不一樣的樂趣。