世界上生產(chǎn)葡萄酒的國家并不在少數(shù)，有很多的國家都是生產(chǎn)葡萄酒的，新西蘭是比較知名的一個，那么，對于新西蘭的葡萄酒，不知道大家有沒有去品嘗過呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　提起新西蘭你會想到什么？是好萊塢的巨片《指環(huán)王》系列，還是古樸而豐富的毛利族文化；是世外桃源般的自然風(fēng)光，還是沁人心脾的清爽空氣；甚至是“kiwi”這個可以指代新西蘭的稱號？是的，這就是新西蘭---一個旖旎炫美、活力四射的國家。

　　如同這里的風(fēng)景一樣，新西蘭的葡萄酒極好的表現(xiàn)了這里的風(fēng)土，在這里找不到歐洲老世界葡萄酒那陳年的腐敗味道。直接、強(qiáng)烈、清爽、新鮮，極好的表達(dá)了這個年輕、美麗國家所具有的活力與張揚(yáng)。

　　給大家介紹一下新西蘭葡萄酒歷史

　　由于這是一個人煙稀少、與世界相隔離的國家，所以新西蘭的葡萄酒歷史并不漫長。雖然19世紀(jì)歐洲移民就已經(jīng)來到這里，并種下了第一批葡萄樹，但是真正意義上葡萄酒得到重視，還是在二戰(zhàn)以后。從遙遠(yuǎn)的歐洲戰(zhàn)場歸來的軍人們，帶來了新的流行風(fēng)潮，其中很重要的一項(xiàng)就是葡萄酒。而新西蘭政府也留意到這一點(diǎn)，于是對進(jìn)口葡萄酒實(shí)施高額的關(guān)稅，以此推動本國葡萄酒的發(fā)展。

　　當(dāng)然，新西蘭葡萄酒在剛開始發(fā)展的時候，一直是模仿領(lǐng)國澳大利亞，總在模仿卻從未超越。他們發(fā)現(xiàn)葡萄的成熟度和澳大利亞比起來實(shí)在差得太遠(yuǎn)，釀出來總是酸澀難喝的葡萄酒。直到20世紀(jì)70年代，隨著政府對南島的開發(fā)，以及葡萄品種的改變，新西蘭終于成為全世界葡萄酒最具潛力、最為活躍的一個國家。

　　目前的新西蘭葡萄酒在國際市場上非常暢銷，并且備受矚目。很多知名酒評家認(rèn)為這里擁有南半球最好的種植條件，最科學(xué)的田間管理手段，最先進(jìn)的釀造工藝，并釀造最與眾不同的葡萄酒。

　　給大家去了解一下氣候與土壤

　　新西蘭在澳大利亞的東部大約1600公里，四面環(huán)海，由北島、南島與斯圖爾特島組成，是標(biāo)準(zhǔn)的海洋性氣候。由于緯度問題，這里氣候相對涼爽，南島的某些產(chǎn)區(qū)甚至?xí)?jīng)常出現(xiàn)霜凍，這也是造成新西蘭葡萄成熟度不足的原因所在。

　　在狹長的新西蘭島嶼上，西部多山，東部相對平坦，幾乎所有的葡萄園都集中在東部地區(qū)。山脈融雪形成了眾多河流，為葡萄樹的成長提供了必要的水源。東部河谷的周圍是最適合葡萄生長的地區(qū)，因?yàn)檫@里的土壤一般都是河流從西部山區(qū)沖刷下來的泥沙土與砂礫土。

　　總的來說，新西蘭的氣候及土壤并不是最適宜葡萄生長的條件。涼爽的氣候、相對肥沃的土壤是最大的兩個威脅。

　　栽培與釀造的詳細(xì)內(nèi)容

　　新西蘭肥沃的土壤會造成葡萄樹的枝葉繁茂，并遮擋所需的光照。即使葡萄看起來成熟了，酸度也足夠高，但風(fēng)味物質(zhì)發(fā)展并不理想，釀造出的酒會有過于濃重的植物性氣味。這一問題一直困擾新西蘭的生產(chǎn)商，直到澳洲著名的栽培學(xué)家理查德-斯馬特(richard smart)提出最先進(jìn)、最適合的棚架管理措施，才徹底解決了這一問題。他引導(dǎo)生產(chǎn)商重新定位枝條，增加剪枝數(shù)量，以此獲得更充分的日照。同時降低葡萄葉密度，以獲得更加通暢的空間，減少霉菌的感染。從而獲得更加成熟、風(fēng)味更加理想、更具果香的葡萄?，F(xiàn)今的新西蘭，已成為棚架種植的典范國家，而理查德-斯馬特也成為拯救新西蘭葡萄酒行業(yè)的先驅(qū)，被人所銘記。

　　在釀造方面，新西蘭擁有全世界最為先進(jìn)的工藝水平，徹徹底底的采用現(xiàn)代派釀造方法，減少浸提時間，減少與橡木桶的接觸，保持良好的衛(wèi)生條件，盡量保持葡萄帶來的天然芳香。同時，新西蘭也是螺旋蓋使用最為普遍的國家之一。

　　 新西蘭，是一個美麗的小國，該那國家以美麗壯觀的風(fēng)景與獨(dú)特的葡萄酒而聞名于世界，其所生產(chǎn)的葡萄酒自愛世界上是比較受歡迎的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。