葡萄酒是唯一一種含有堿性物質(zhì)的酒，還含有多種有機(jī)酸，能增強(qiáng)人體新陳代謝。做菜的時(shí)候，加入一點(diǎn)葡萄酒可以去除魚(yú)和肉的腥味。此外，葡萄酒還有許多巧妙的用途，對(duì)葡萄酒你了解多少？下面我們隨小編一起來(lái)探討葡萄酒妙用吧。

葡萄酒所不知六種妙用

當(dāng)感冒時(shí)，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打一只雞蛋倒在酒里，然后用筷子或調(diào)匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫后便可飲用。這就是德國(guó)人醫(yī)治感冒的所謂雞蛋酒。

當(dāng)作外出旅游時(shí)，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。

做煎魚(yú)時(shí)，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚(yú)皮粘鍋。

當(dāng)作從整只火腿上切下一塊準(zhǔn)備食用，可以在暫時(shí)不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質(zhì)。

如果在炒洋蔥時(shí)加上一點(diǎn)白葡萄酒，就不會(huì)炒焦的現(xiàn)象發(fā)生了。

有的柿子有澀味，但只要你從咬開(kāi)的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會(huì)能上能下上的消失掉。

掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時(shí)運(yùn)用到我們的生活中，而且之于我們的見(jiàn)識(shí)更是其樂(lè)無(wú)窮。

如果你不馬上要喝葡萄酒，你可以在葡萄酒中加入一點(diǎn)沒(méi)有任何雜風(fēng)味的高度白酒(如二鍋頭)，放入冰箱儲(chǔ)存。添加白酒后可以提高葡萄酒的精度性，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。這種葡萄酒一般可以儲(chǔ)存兩年。然而，如果釀造的葡萄酒質(zhì)量高，酒精含量高(最高可達(dá)15度)，那么它就能在沒(méi)有白酒的情況下經(jīng)受住陳釀。