葡萄酒，自愛(ài)西方世界里，被人們認(rèn)為是上帝所賜予的神之酒，受到很多人的推崇，那么，為什么會(huì)說(shuō)釀酒哲學(xué)的葡萄酒品質(zhì)是恒久的呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

　　品質(zhì)恒久則是新世界葡萄酒莊主的釀酒哲學(xué)。以美國(guó)、南非為代表的新世界國(guó)家自由選擇葡萄品種，釀酒技術(shù)更是拋開(kāi)了繁文縟節(jié)，大膽地創(chuàng)新，工藝中加入了更多科技成份。新世界的葡萄酒多為果香型，以突出單一葡萄品種風(fēng)味為主，風(fēng)格熱情開(kāi)放。無(wú)論葡萄收成如何，新世界的葡萄莊主們都會(huì)利用新辦法使葡萄酒達(dá)到一定的品質(zhì)。

　　葡萄酒乃上帝所賜，因其產(chǎn)量稀缺彰顯珍貴。以法國(guó)、意大利、西班牙為代表的舊世界國(guó)家對(duì)“天成為貴”的執(zhí)著為葡萄酒添加了獨(dú)有的風(fēng)韻。舊世界的葡萄酒以?xún)?yōu)雅型為主，較為注重多種葡萄的混合與平衡。法國(guó)的名莊堅(jiān)持種植世代相傳的葡萄品種，至今推崇一顆一顆地手工采摘葡萄，在年份不好的時(shí)候，甚至不出正牌酒，以保證其最高的品質(zhì)，同樣的土地生產(chǎn)的葡萄數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及新世界國(guó)家，并規(guī)定酒農(nóng)不能在葡萄生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)葡萄秧澆水，施肥次數(shù)應(yīng)控制在最少，人工痕跡向來(lái)被認(rèn)為成珍品葡萄酒的瑕疵。舊世界的釀酒師們堅(jiān)持著嚴(yán)格的葡萄酒釀制工藝，更推崇手工工藝，像對(duì)待高級(jí)定制服一樣一針一線地手工縫制。他們的釀酒哲學(xué)是每年都保留葡萄酒獨(dú)自的個(gè)性。

　　 葡萄酒的年份越久，其品質(zhì)與口感也是越高的，但是并不是所有的葡萄酒款式都是可以進(jìn)行陳年的，只有那種高品質(zhì)的葡萄酒才是可以的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。