相信大家都看過(guò)都市電影，我們可以看到人們整個(gè)下午都是悠閑地坐在樹(shù)蔭下，桌上放著一杯半瓶白酒。它解釋了葡萄酒和夏天的關(guān)系這是典型的餐外葡萄酒生活，夏天是喝新鮮白葡萄酒的最佳季節(jié)。但很多人卻是不知道在夏天應(yīng)該怎么選擇白葡萄酒，接下來(lái)，隨小編來(lái)了解一下吧。

夏天應(yīng)選擇怎么樣白葡萄酒呢

1、多汁微甜的白葡萄酒。 其實(shí)很多夏天人們喜愛(ài)的食物挺難搭配葡萄酒的，比如亞洲美食、辣味食物還有燒烤。這時(shí)我們需要微甜的白葡萄酒，這款酒同時(shí)要有足夠的酸度支撐甜味。比如瓊瑤漿(Gewurtztraminer)葡萄酒就是個(gè)不錯(cuò)的選擇，它帶有香料味和柑橘類(lèi)水果味，是抵消辣味的有力武器。莫斯卡托(Muscato)葡萄酒花香和果香濃郁，是沙拉和水果醬的完美搭配。

2、雷司令(Riesling)酒體大氣，酸度宜人，風(fēng)味濃郁，是燒烤類(lèi)豬肉的最佳搭配。 清新脆爽的白葡萄酒 大部分白葡萄酒是干型而不是半干的，它們的風(fēng)格主要有兩種。一種是那些極干的白葡萄酒，充滿(mǎn)草本植物和礦物味。資深酒客喜歡單獨(dú)飲用這些酒或者搭配貝類(lèi)食物，使之與酒中的礦物味相呼應(yīng)。另一種風(fēng)格的白葡萄酒則更惹人喜愛(ài)，它們果味豐富，充滿(mǎn)莓果和熱帶水果的氣息，更易于與食物搭配，比如魚(yú)類(lèi)、雞肉和野餐沙拉等。受歡迎的葡萄品種有長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)、灰皮諾(Pinot Grigio)、賽美蓉(Semillon)和維歐尼(Viognier)等。 

3、同樣的葡萄品種在不同的釀酒師手里也會(huì)產(chǎn)生風(fēng)格迥異的白葡萄酒。比如霞多麗(Chardonnay)葡萄酒可以是干型、果味清新的，也可以是帶有烤面包和黃油味的。雷司令經(jīng)常被人認(rèn)為是甜型的，但它也有充滿(mǎn)礦物味的極干版本。長(zhǎng)相思通常是口感脆爽，充滿(mǎn)礦物味的，但是也可以被釀造成酒體飽滿(mǎn)、果味豐富的類(lèi)型。學(xué)習(xí)不同的葡萄酒風(fēng)格需要花很多時(shí)間，不妨與懂酒的人交朋友，他們會(huì)幫你選擇適合的酒款。

4、白葡萄酒要冰一下喝才夠味。下面教給大家一個(gè)竅門(mén)，讓你在時(shí)間倉(cāng)促的情況下可以快速冰鎮(zhèn)葡萄酒。先在容器內(nèi)放入冰塊和水，然后撒上一把鹽。鹽會(huì)干擾冰塊的結(jié)晶過(guò)程，使水溫快速降至冰點(diǎn)以下。這時(shí)把葡萄酒放進(jìn)去，你就可以去做別的事情了，只需要幾分鐘，葡萄酒就可以達(dá)到最佳適飲溫度了。這種方法比放在冰箱里冰鎮(zhèn)葡萄酒的速度快一倍。

白葡萄酒通常比紅葡萄酒酒酸度高。宜人的酸味能在干熱的夏天給人帶來(lái)清新宜人的感覺(jué)，還能給人帶來(lái)良好的食欲。紅葡萄酒單寧的澀味有相反的效果，會(huì)讓人們?cè)絹?lái)越熱，就像酒精一樣。顏色，不言而喻，紅色的色調(diào)太溫暖，象征著渴望和不安，而白葡萄酒在夏天看起來(lái)涼爽活潑。在這個(gè)炎熱的夏天，讓我們一起喝一杯白葡萄酒吧！