餃子配葡萄酒怎么樣？很多人聽到這個話題時都被蒙住了，餃子是我們包羅萬象的道家思想的完美融合，我們所關注的是一種接受一切河流入海的精神。各種食品材料的統(tǒng)一搭配以及各種調料的點綴和融合，展現(xiàn)了餃子的不同風味。那么，葡萄酒和餃子是怎么搭配呢？如何搭配不同風格的葡萄酒和餃子？接下來，給大家介紹幾款葡萄酒搭配的餃子。

白菜肉餡搭配黑皮諾 

白菜肉餡的餃子可以被稱為餃子中的戰(zhàn)斗機了，講究葷素搭配，口感上滑而不膩，新鮮可口。但是白菜的蔬菜鮮味非常獨特，如果搭配的葡萄酒口感過于苦澀，這種鮮味就會被放大。所以，搭配陳年后的黑皮諾是再合適不過的了，單寧細膩，沒有其他紅酒的苦澀感，時而會給人甜膩的清新感，與白菜肉餡的餃子搭配可謂是天作之合。 

薺菜肉餡或芹菜肉餡搭配長相思 

薺菜和芹菜都有自身特殊的香氣，能強有力的遮蓋葡萄酒的香氣。那么，選擇與其搭配的葡萄酒，就需要長相思了。無論是在稍寒地區(qū)的帶有青椒香氣的長相思，還是在稍微陳年后帶有蘆筍香氣的長相思，與他們搭配起來都不會有違和感。 

羊肉餃子搭配澳洲西拉 

羊肉具有很強烈的膻味，所以一般果香味的葡萄酒都會被瞬間秒殺，根本無法發(fā)揮出優(yōu)勢，所以帶有黑胡椒味的澳洲西拉就脫穎而出了。在炎熱氣候下產出的西拉具有飽滿的酒體，以及甘草、茴香的香氣，他們的作用就是可以減少膻味，增加鮮美感，這完全就是專門為羊肉餃子準備的。 

三鮮餃子搭配雷司令、灰比諾 

三鮮餡的餃子做法全國各地都不盡相同，但大多數(shù)都是以清淡為主的，以韭菜為核心。所以選擇比較保險的輕酒體干型葡萄酒，無論雷司令，灰比諾，還是桃紅葡萄酒都是非常不錯的選擇。 

海鮮餃子搭配陳年香檳 

葡萄酒來配，太強烈的果香也會壓制海鮮的味道。和優(yōu)質的海鮮搭配最好選擇一款有質感的酒，陳年香檳即符合了高酸度的要求，又沒有過分的果香，是搭配海鮮餃子的首選。 

當然，因為餃子屬于面食，無論大家選擇哪種酒，都應該避免強烈的橡木味道，這將帶走面試本身的香味。酒和食物的搭配本身有很多有趣的地方，多試試，會有意想不到的結果。餃子做法簡單，味道也很好吃，配上葡萄酒，慢慢品嘗，你會更加喜歡的。