鉆石是女性的最愛，而鉆石除了真金白銀，葡萄酒中也有鉆石。喜歡喝葡萄酒的人，可能會發(fā)現(xiàn)在葡萄酒瓶的內(nèi)壁上有些像玻璃碎的東西，還會覺得這些東西很臟，不能吃的。其實(shí)，這就是小編今天要說的葡萄酒鉆石。接下來，一起走葡萄酒鉆石：葡萄酒的天然結(jié)晶品。
葡萄酒鉆石是怎么形成的呢
葡萄酒鉆石就像所有的有機(jī)酸一樣，來自葡萄漿果專色期，是由植物中綠色成分呼吸作用形成，屬于發(fā)酵葡萄汁的一種沉淀物，但并不影響葡萄酒的品質(zhì)。 酒鉆石其實(shí)是天然結(jié)晶品，通常在水松木塞的酒瓶內(nèi)壁底部出現(xiàn)。如果在購買時(shí)細(xì)心一點(diǎn)，在瓶內(nèi)的酒鉆石是可以憑肉眼看見的，對于飲家而言，酒鉆石并無害處。通常借助一個(gè)茶漏斗來斟酒，便能完全將酒鉆石隔除了。
什么是酒鉆石
答案是酒石酸和鉀的結(jié)晶。酒石酸和蘋果酸一樣，都說葡萄酒汁內(nèi)主要的酸，通常蘋果酸有青蘋果般較尖銳的酸味，但酒石酸的酸味，都是清爽而穩(wěn)固的，一般的植物果實(shí)都較少見有酒石的酸。因此，酒石酸是葡萄果實(shí)內(nèi)獨(dú)有的，而且其含量占成熟葡萄的一半。故此也可以說是紅酒的主要酸味。
看完本文后，對于葡萄酒鉆石有了解了嗎？還會覺得這是不良的物質(zhì)嗎？葡萄酒鉆石是沒有害處的，大家不用擔(dān)心這個(gè)問題。酒在生活中會經(jīng)常喝到，心情不好的時(shí)候，朋友聚會的時(shí)候都會喝上一杯酒。葡萄酒是高端的酒，需要慢慢品嘗，不能貪杯，應(yīng)健康飲酒。
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