葡萄酒，是有著很多要注意的事項(xiàng)內(nèi)容的，一不小心，就會(huì)讓大家在某些場(chǎng)合里出丑的，那么，對(duì)于那些參加宴會(huì)六種必需改正的葡萄酒品酒法，大家知道嗎？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

近一位剛參加完婚宴的朋友抱怨說，酒宴中頻頻出現(xiàn)的葡萄酒著實(shí)神秘，在婚宴中她就因錯(cuò)握酒杯和倒?jié)M酒杯而成為眾人的笑料;今年的中秋、國慶雙節(jié)期間，大大小小的酒會(huì)酒宴成了許多朋友在雙節(jié)期間的必赴之約，您準(zhǔn)備好了嗎?

top6：手握杯壁的詳細(xì)內(nèi)容

一位追星族品酒師朋友曾告訴我，在觀看某些明星出演的影視劇、重大典禮或代言廣告時(shí)，凡出現(xiàn)葡萄酒鏡頭，出于職業(yè)原因，她都會(huì)很注意明星如何端握手中那璀璨晶亮的液體。她發(fā)現(xiàn)，一些明星在拿高腳杯時(shí)，經(jīng)常用芊芊玉手握住酒杯的杯壁。

糾正：紅葡萄酒的最適飲用溫度一般為14-18攝氏度，白葡萄酒為8-12攝氏度。如果用手握住杯壁，將導(dǎo)致杯中葡萄酒的溫度上升，從而失去最佳飲用溫度。正確的做法是握住酒杯的杯莖，這樣既可避免手溫致使酒溫升高的問題，又可避免在杯壁上留下指紋，從而可以更方便地觀察酒體的顏色和澄清度。

top5：酒入口后立即咽下的詳細(xì)內(nèi)容

許多人品味葡萄酒時(shí)，喜歡像喝啤酒、喝水那樣，入口后立即一口咽下。

糾正：葡萄酒品鑒時(shí)，通常使用“12秒理論”來充分鑒別其酒體，即將入口后的酒保持在口中12秒左右，這樣才能深刻、全面地了解到葡萄酒的口感。如果時(shí)間太短或立刻咽下，則很難充分品味出酒的質(zhì)量與風(fēng)格。

top4：任何狀態(tài)下都可以品酒的詳細(xì)內(nèi)容

許多人喜歡在疲憊時(shí)飲用一杯美味的葡萄美酒，認(rèn)為其靚麗的色彩、濃郁的果香可以很好地幫助自己驅(qū)趕身體的疲勞。所以，許多人便由此認(rèn)為任何狀態(tài)下都可以品鑒葡萄酒。

糾正：其實(shí)，品鑒葡萄酒和飲用葡萄酒是不同的行為。第一，品鑒的最佳狀態(tài)應(yīng)該為身體健康、精神良好時(shí)，這樣才能集中注意力和記憶力;而飲用葡萄酒則可在疲憊時(shí)進(jìn)行。第二，品鑒的最佳時(shí)間為上午10點(diǎn)至12點(diǎn)，最好在飯前較為饑餓時(shí)進(jìn)行，因?yàn)榇藭r(shí)鼻腔、味蕾的感覺最為靈敏。而飲用葡萄酒則不必拘泥于此。

top3：品酒前噴灑香水的詳細(xì)內(nèi)容

一些愛美的女士為達(dá)到完美亮相的目的，喜歡在參加酒會(huì)前化妝和噴灑香水。

糾正：在品酒前如果使用香味較為濃烈的化妝品或者噴灑香水，實(shí)在是很為雷人的做法，因?yàn)闅馕稘庥舻幕瘖y品或香水將掩蓋葡萄酒的香味，從而無法正常聞香與分辨葡萄酒的氣味。所以，品酒活動(dòng)對(duì)周圍氣味的要求通常是無任何氣味且通風(fēng)條件良好。

top2：滿杯以表達(dá)滿心滿意的詳細(xì)內(nèi)容

一位供職于五星級(jí)酒店的侍酒師曾提及，一些商務(wù)人士在宴請(qǐng)重要客戶時(shí)，對(duì)侍酒師向高腳杯中倒入三分之一的酒量感到十分生氣，非得要求侍酒師向酒杯中倒?jié)M葡萄酒，覺得只有滿杯才能充分表達(dá)自己對(duì)對(duì)方的敬意和情誼。

糾正：對(duì)情誼的重視與表達(dá)可謂是中國酒文化的重心與焦點(diǎn)。飲酒時(shí)如果酒杯未滿，往往被國人認(rèn)作是對(duì)對(duì)方的大不敬。因此，一些人宴請(qǐng)重要朋友或客戶時(shí)，往往參照白酒的侍酒文化那樣將酒杯滿上。其實(shí)，葡萄酒的侍酒量通常為高腳杯的三分之一左右，此酒量既可確保后續(xù)充分聞香，又可以確保在品鑒過程中逆時(shí)針搖晃酒杯時(shí)，酒不會(huì)灑出。

top1：搖晃陳年佳釀的詳細(xì)內(nèi)容

一位愛酒卻不太懂酒的朋友向我講述了他對(duì)葡萄酒的一些迷惑：前段時(shí)間在家宴請(qǐng)朋友時(shí)，他特地開了瓶珍藏多年的陳年洋酒，可開瓶后發(fā)現(xiàn)瓶底竟有黑色沉淀。之后，這位朋友便使勁搖晃酒瓶，試圖通過搖晃來促進(jìn)沉淀溶解于酒中。

糾正：真正懂酒的人都知道，陳釀老酒中會(huì)出現(xiàn)沉淀其實(shí)是司空見慣的正常事情。品質(zhì)優(yōu)良的紅葡萄酒在陳釀或長(zhǎng)期靜置時(shí)，酒中的酒石酸通常會(huì)結(jié)晶析出，形成黑色的酒石晶體，也即這位朋友所說的沉淀物質(zhì)。這種結(jié)晶體雖然入口后呈現(xiàn)粗劣的口感，但它對(duì)葡萄酒的品質(zhì)無害，它并不代表著葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)，相反象征著葡萄酒的成熟和優(yōu)質(zhì)，通常被葡萄酒業(yè)內(nèi)人士贊譽(yù)為“葡萄酒里的寶石”。

所以，在飲用陳釀老酒時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)瓶底有酒石結(jié)晶，切忌用力搖晃酒瓶，而應(yīng)該使用專門的潷酒器對(duì)葡萄酒進(jìn)行換瓶，以除去酒石結(jié)晶。

自愛品嘗葡萄酒的時(shí)候，是有著很多的注意事項(xiàng)的，而這些事項(xiàng)在某些的場(chǎng)合里是很重要的，一不小心，就會(huì)讓各位鬧出笑話來的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。