德國，是歐洲的一個(gè)大國，而該國家也是世界著名的葡萄酒生產(chǎn)國，那么，在德國這里要如何去享受獨(dú)特質(zhì)感的葡萄酒盛宴呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一番吧。

1、純凈的酒香中略帶花香與礦石香氣-莫索mosel

蜿蜒的莫索河， 一路從源頭的孚日山脈（vosges mountains）流到科布倫次（koblenz）市和萊茵河匯流，沿途都可見到熟悉的葡萄樹倒影。在法國以及緊接著流經(jīng)的盧森堡，莫索河被稱為moselle。莫索河兩個(gè)最偉大的葡萄酒支流河谷是薩爾區(qū)（saar）和魯爾區(qū)（ruwer），這是以種在灰色板巖上的雷司令而聞名的產(chǎn)區(qū)。

莫索河的其他副產(chǎn)區(qū)，還包括產(chǎn)出干型e l b l i n g 以及在石灰?guī)r上種有g(shù)rauburgunder和weissburgunder兩種葡萄的上莫索區(qū)（obermosel）；同樣在灰色板巖上栽種雷司令.

但同時(shí)還在不同類型的土壤上栽種其他品種（ 主要是米勒— 特浩） 的中莫索區(qū)（mittelmosel）；以及下游的terrassenmosel區(qū)，此區(qū)因?yàn)樵诖蟀霝槭r的堅(jiān)硬土地上重新種植更健壯的雷司令而恢復(fù)生氣。

在這么偏北的地區(qū)，雷司令只有在最最理想的地點(diǎn)才能成熟；而河流的每一個(gè)蜿蜒曲折，都會(huì)給葡萄園的潛力帶來戲劇化的改變。因此，一般而言，所有最好的葡萄園幾乎都是南向，并且有陡峭的坡度往下朝向映照著這所有一切的河流。

只不過，讓本區(qū)成為全世界最頂級葡萄酒來源的坡度，同時(shí)也使得要在葡萄園里工作幾乎成了不可能的任務(wù)。這里的許多葡萄園都有嚴(yán)重的勞工短缺問題，因?yàn)榈聡哪贻p人不想將工作時(shí)間花在這種必須要和重力對抗的環(huán)境，在致命的葡萄樹之間弓身匍匐。

近年來，雖然從東歐（多半來自波蘭，但也不是全部）引進(jìn)許多往往是大材小用的葡萄園工人，但對這個(gè)經(jīng)常性的問題來說，這并非長期的解決之道。

所有頂尖的莫索酒款都是由雷司令釀成，這個(gè)逐漸被認(rèn)知的事實(shí)促使了更多的米勒—特浩葡萄樹被連根拔起，而地勢平坦、不適合雷司令成長的葡萄園也改作其他用途。因此本區(qū)的總種植面積，在20世紀(jì)90年代中期到21世紀(jì)頭5年的這段期間，縮減了近三分之一。

大多數(shù)的頂級酒，都是產(chǎn)在采爾(zell)鎮(zhèn)和塞里希(serrig)村之間，但在地圖上，則可找到在采爾鎮(zhèn)和科赫姆(cochem)鎮(zhèn)之間，愈來愈活躍的葡萄酒區(qū)詳細(xì)介紹。在科赫姆鎮(zhèn)的下游，雷司令的種植比例特別高；同樣的情形也往下延伸至沿著萊茵河岸、集中在科布倫次市的中萊茵地區(qū)，只是此地的種植更為零散而已。

在上游的特里爾市，坡度平緩的農(nóng)地總是受到春霜威脅，舉目所見幾乎都是elbling這種強(qiáng)健、歷史悠久，或許還帶點(diǎn)土氣的葡萄品種。elbling可以釀出輕巧高酸度的酒，不管是無氣泡還是（通常是輕微的）有氣泡，常見于上莫索和河對岸的盧森堡。

盧森堡的酒農(nóng)習(xí)慣上都會(huì)加糖，他們對rivaner葡萄（米勒—特浩）仰賴更深，還逐漸增加auxerrois一類酸度偏低的葡萄品種的種植。氣泡酒是他們的強(qiáng)項(xiàng)。

2、更強(qiáng)勁、更飽滿、更多礦石風(fēng)格的干型酒-萊茵高rheingau

如果說萊茵河是全世界最偉大的葡萄酒河流之一，那么擁有許多城堡和修道院的萊茵高曾經(jīng)就是最能體現(xiàn)萊茵河雄偉、莊嚴(yán)及崇高的酒區(qū)。即便這項(xiàng)榮耀，如今看來似乎是讓給了法茨和萊茵赫森，但也無損于這塊絕佳河岸葡萄園的潛力。最好的萊茵高，可以融合深度、細(xì)致度和有力的酸度，構(gòu)成本區(qū)最宏偉壯麗的葡萄酒。

德國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)是十分有名的，這里的葡萄酒不單單在德國，還是在國際上都是很有名的，而德國是以生產(chǎn)的白葡萄酒和冰酒而聞名的，詳情的話，大家可以多了解一下以上的內(nèi)容。