葡萄酒品鑒倒酒時要倒多少最為合適？很多人都不知道，相信許多人對于葡萄酒品鑒都是非常有興趣的因為葡萄酒品鑒到酒，對于我們來講有非常多可以讓我們?nèi)チ私獾牡胤?，今天小編就來為大家介紹一下葡萄酒，品鑒到酒要到多少才是合適的？

　　倒葡萄酒時該倒多少呢？不嚴(yán)格來說，這取決于個人的喜好和習(xí)慣。有的葡萄酒愛好者喜歡慢慢品嘗一杯紅酒，享受在個把小時里，酒慢慢變得暖和的感覺。而有的葡萄酒愛好者則倒得較少，他們更傾向于在最佳溫度下享用完一杯葡萄酒。

　　通常來說，讓一杯葡萄酒與空氣接觸，呼吸”一會兒，其味道品嘗起來會更加美妙，因為酒在“呼吸”過程中，可以釋放其復(fù)雜的芳香物質(zhì)。這也正是為什么許多侍酒師侍酒時會進行醒酒。但是，如果一款酒與氧氣接觸的時間太長，就會開始氧化。為了尋求氧氣與葡萄酒接觸的最佳面積，許多葡萄酒酒杯都會根據(jù)各個類型的酒來設(shè)計其大小和杯型。白葡萄酒的酒杯通常比紅葡萄酒的酒杯窄，這是因為輕盈的白葡萄酒釋放芳香物質(zhì)所需要的氧氣比酒體更飽滿的紅葡萄酒更少一些。

　　倒酒的時候，倒多少酒決定了與氧氣接觸的空間有多少。如果你將酒杯倒?jié)M，酒液就無法充分接觸氧氣，內(nèi)斂的香氣無法得以完全釋放，而且酒倒得太多品嘗得越慢，酒液的溫度也會越高，這也不利于葡萄酒展現(xiàn)其完美的口感；但如果你倒得不夠，酒液過多地和氧氣接觸，酒的口感和風(fēng)味也會受到影響。

　　對于香檳來說，許多人習(xí)慣用笛形杯，但其實研究發(fā)現(xiàn)，使用比笛形杯更寬一點的杯子享用香檳，讓酒液接觸更多的氧氣，口感會更佳。但也盡量不要使用碟型杯，因為碟型杯會使香檳的氣泡消散得很快。建議使用標(biāo)準(zhǔn)的白葡萄酒酒杯來享用起泡酒，倒酒的量控制在酒杯容積的二分之一以內(nèi)。對于稍微陳年過的香檳來說，窄口的杯子是比較合適的，倒入酒液的量約為酒杯容量的3/4，這樣可以保證氣泡的活躍。

　　一款年輕、活潑的起泡酒應(yīng)付氧氣的能力則強一些，所以與氧氣接觸的面可以更廣一些，因為它的氣泡會消散得比較慢。

以上就是小編為大家介紹的葡萄酒品鑒到酒要到多少才是合適的，希望通過以上的介紹可以讓大家更好的去認(rèn)識不同的葡萄酒，品鑒應(yīng)該如何去倒酒，希望以上的介紹對大家有幫助。