一般來(lái)說(shuō)，酒莊都是主要指那種專門釀造生產(chǎn)的葡萄酒的莊園，我國(guó)也有酒莊的存在，但是，有多少人知道中國(guó)葡萄酒莊的功能構(gòu)想呢？下面，就讓我們一起去詳細(xì)的了解一下吧。

　　酒莊在國(guó)外泛指那些專營(yíng)葡萄釀酒的莊園，它是當(dāng)今世界中小型葡萄酒廠的同義詞，一般是指一個(gè)陸地單位，通常歸土地占有者所有和耕種。大多數(shù)情況下，葡萄的種植、葡萄酒釀造和灌裝，每一生產(chǎn)過(guò)程都在酒莊內(nèi)進(jìn)行。酒莊與大型葡萄酒廠共同發(fā)展，各酒莊的風(fēng)格、經(jīng)營(yíng)模式不同。近幾年，葡萄酒在國(guó)內(nèi)發(fā)展方興未艾，國(guó)際貿(mào)易化加速了洋葡萄酒文化向中國(guó)的滲透，酒莊在國(guó)內(nèi)的發(fā)展就是其典型的表現(xiàn)。盡管目前國(guó)內(nèi)還沒(méi)有權(quán)威機(jī)構(gòu)界定出中國(guó)酒莊的真正概念，但隨同葡萄酒發(fā)展起來(lái)的雛形中國(guó)酒莊在全國(guó)已為數(shù)不少，涉足酒莊建設(shè)的既有葡萄酒行業(yè)中的大、中、小型企業(yè)，像張?jiān)５钠咸丫魄f、華東的‘鷹冠’莊園、華夏葡萄莊園；又有民營(yíng)企業(yè)，如河北的‘容辰’酒莊，這些已起步或正在構(gòu)建中的酒莊，經(jīng)營(yíng)特色、建筑風(fēng)格、規(guī)模大小在很大程度上取決于建設(shè)者對(duì)酒莊的定位以及賦予酒莊的功能，在現(xiàn)階段借鑒國(guó)外酒莊的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合中國(guó)國(guó)情，從功能建設(shè)上考慮中國(guó)酒莊的發(fā)展思路，很有必要。

　　一、以酒為主體吸引消費(fèi)

　　酒莊應(yīng)具備個(gè)性化特征。酒莊應(yīng)選址在葡萄產(chǎn)區(qū)，種植適合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、土壤條件的優(yōu)良葡萄品種，并采用精湛的傳統(tǒng)釀酒工藝，生產(chǎn)出精雕細(xì)琢的帶有地域特征的單年份、品種、產(chǎn)地高檔葡萄酒，這種酒是酒莊的標(biāo)識(shí)性產(chǎn)品，是酒莊的靈魂，它決定了酒莊酒的個(gè)性化特征，葡萄酒的卓越品質(zhì)和典型特征可吸引高收入消費(fèi)者前來(lái)消費(fèi)，給酒莊帶來(lái)豐厚收益。另外，面對(duì)眾多的中等收入消費(fèi)層，酒莊可采用不同種類的葡萄，以創(chuàng)新的釀酒工藝，釀制出與日常餐酒相媲美的佳釀，通過(guò)消費(fèi)擴(kuò)大酒品牌的影響。

　　二、集休閑、觀光、旅游于一體。

　　給酒莊營(yíng)造一個(gè)清幽雅致的環(huán)境，可吸引人們前去休閑、觀光、旅游，促進(jìn)各種消費(fèi)。酒莊建在依山傍海、綠樹(shù)環(huán)繞、交通便利的風(fēng)景秀麗之地，可先以‘勢(shì)’奪人。建筑是酒莊的點(diǎn)睛之筆，酒莊建筑風(fēng)格尤要匠心獨(dú)具，可采用歐式、中國(guó)古建筑、中西合壁等多種建筑風(fēng)格。酒莊周邊景致是人們置身酒莊的前站，構(gòu)建與主體建筑風(fēng)格相一致的周邊景致，能于酒莊起到烘云托月的作用。寬闊的綠草坪，曲徑通幽的葡萄甬道，千姿百態(tài)的綠色植物造型，錯(cuò)落有致地點(diǎn)綴在酒莊建筑周圍，構(gòu)成一幅幅美麗的畫(huà)面，既有小橋流水的靜謐，又有賞心悅目的神怡，美酒、美景、美情，游人定會(huì)流連忘返。

　　三、認(rèn)知“先天”的佳徑

　　葡萄酒的質(zhì)量“先天”在于葡萄園，“后天”在于釀造，葡萄園是酒莊的中樞，是酒莊生產(chǎn)個(gè)性化產(chǎn)品的能源庫(kù)，建立以鮮食、釀酒葡萄為主的生態(tài)觀光園，為游人提供全面了解葡萄品種特性的直觀場(chǎng)所，游人在經(jīng)過(guò)賞美景、嘗美果、品美酒的系列過(guò)程之后，自然會(huì)對(duì)葡萄、葡萄美酒產(chǎn)生聯(lián)想，從中直觀感受“先天”與“后天”的真諦所在。

　　四、了解葡萄酒生產(chǎn)的窗口

　　盡管葡萄酒工業(yè)化生產(chǎn)在中國(guó)已逾百年，而真正了解葡萄酒生產(chǎn)的人卻寥寥無(wú)幾，葡萄酒愛(ài)好者對(duì)葡萄酒生產(chǎn)過(guò)程的了解充滿渴望。酒莊為游客提供葡萄采摘、參觀生產(chǎn)線、參與釀造葡萄酒的機(jī)會(huì)，將會(huì)縮短人們與葡萄、葡萄酒的距離，培植出對(duì)葡萄酒的熱愛(ài)之情。

　　五、引領(lǐng)葡萄酒消費(fèi)

　　在酒莊專辟一品酒場(chǎng)所，引領(lǐng)游人品評(píng)葡萄酒是促進(jìn)葡萄酒消費(fèi)的捷徑。琳瑯滿目、異彩紛呈的葡萄美酒陳列在典雅的品酒室中，猶如花團(tuán)錦簇。人們?cè)谳p松美妙的氛圍中觀看錄象、傾聽(tīng)講解、欣賞和品嘗美酒，寓學(xué)于樂(lè)，既可陶冶性情又可提升對(duì)葡萄美酒的認(rèn)知度。

　　六、傳播酒文化

　　酒是酒文化的載體，文化是酒的靈魂，酒類商品的競(jìng)爭(zhēng)最終是文化的競(jìng)爭(zhēng)。賦予酒莊弘揚(yáng)、傳播酒文化的功能，通過(guò)酒莊的文化力感染消費(fèi)者，贏得消費(fèi)者對(duì)酒產(chǎn)品的認(rèn)同，最終將酒莊建設(shè)成為酒文化內(nèi)涵豐富，藝術(shù)文化高雅的場(chǎng)所。酒莊可對(duì)淵源的葡萄酒文化歷史、豐富的葡萄酒栽培釀造技藝、趣味盎然的葡萄酒軼聞、美妙的神化傳說(shuō)等豐富多彩的酒文化內(nèi)容，采用建立酒文化展廳，舉辦酒知識(shí)講座、酒文化活動(dòng)等多種形式傳播，以酒文化為主體，促進(jìn)交流、溝通、認(rèn)知和消費(fèi)，全面推進(jìn)酒莊葡萄酒事業(yè)的發(fā)展。

　　實(shí)際上，酒莊的最主要的功能就是生產(chǎn)釀造葡萄酒，但是其也有很多輔助性功能的，相信各位朋友們看了上面的內(nèi)容都應(yīng)該的比較明白的了吧，好了，以上的內(nèi)容就先說(shuō)道這里了。