現(xiàn)在看來慢慢的人們不僅僅停留在對(duì)物質(zhì)方面的追求，在精神享受方面也有了更高層次的享受。例如品酒，現(xiàn)在越來越多的人喜歡喝酒，但是隨著人們思想觀念的改變，人們不再像以前那樣豪飲，而是慢慢的學(xué)會(huì)了品酒，開始學(xué)會(huì)享受酒帶給自身的唇齒留香的感受，那么我們?cè)鯓硬拍茏龅浇】档钠肪颇兀?/span>　　

       喝葡萄酒是一門技術(shù)，而品酒則是一種學(xué)問，那么如何健康品酒呢？

        買瓶紅酒困難重重，讀不懂酒標(biāo)上的信息，又缺乏葡萄酒的專業(yè)知識(shí)，在偌大的酒架面前常常束手無策。對(duì)于這樣的囧態(tài)，惡補(bǔ)一下葡萄酒的產(chǎn)地、品種、釀造過程也算是常態(tài)。但從品嘗這個(gè)角度來說，適合自己的才是最好的。嗅覺和味覺的評(píng)判不僅來自專家，更多的還是需要自己慢慢體會(huì)，而這個(gè)過程只需要三步。

　　1.看

　　單單只是從葡萄酒外觀的顏色和透明度就可以大概了解它的年份，葡萄的品種、酸度、酒精含量，甚至潛在的產(chǎn)地氣候(暖與冷)?；蝿?dòng)裝有紅酒的杯體，酒液在杯壁上均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，待酒液回流后，酒杯內(nèi)壁積聚的弧形水跡隨后以弧形或條紋狀沿著杯壁流回葡萄酒中，形成向下滑落的“淚滴”，這就是掛杯。

　　不要誤以為有掛杯的就是好酒，這種現(xiàn)象的產(chǎn)生是因葡萄酒中糖分含量和酒精濃度來決定的。酒精濃度較高的紅酒掛杯現(xiàn)象要比酒精濃度較低的紅酒多一些，甜度較高的紅酒掛杯密度大，下滑速度較慢。

　　2.聞

　　從酒香中獲取的葡萄酒信息遠(yuǎn)比味覺更加獨(dú)到，從葡萄品種到是否在橡木桶中陳釀，好的品酒師通過視覺和嗅覺已經(jīng)基本確定了酒的品質(zhì)。

　　葡萄酒香氣的三種節(jié)奏：

　　初級(jí)味道，也是最原始的味道。你可以從中辨別它的類型和葡萄所生長的環(huán)境氣候。在剛開始聞葡萄酒味道時(shí)，不要搖晃酒杯。撲面而來的是葡萄夾雜的果香味，并且有一些淡淡的植物花香。

　　二次香氣，第二次再聞葡萄酒，拿起酒杯向一個(gè)方向慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)數(shù)次，聞到的是較為濃郁的葡萄發(fā)酵味道?！敖湍浮钡奈兜来_實(shí)有些奇怪，但是它卻真實(shí)的存在于所有葡萄酒中。

　　第三氣味，來自陳釀葡萄酒，這種氣味被稱之為“花束”。葡萄酒經(jīng)過氧化，恢復(fù)平穩(wěn)，香草的氣味與橡木桶散發(fā)著五年以上老酒獨(dú)有的味道。

　　3.品

　　品嘗時(shí)要喝入適量的酒，在口中打轉(zhuǎn)，利用舌頭對(duì)酒進(jìn)行充分的攪動(dòng)，體味酒的結(jié)構(gòu)和香氣。如果酒中的單寧含量高，口中會(huì)有干澀的感覺，因?yàn)閱螌幱惺諗孔饔茫@說明葡萄酒還沒有完全成熟。最好是口感適中，將酸、甜、苦、咸達(dá)到最好的平衡感。最后將酒吐出或咽下，看口中的留香時(shí)間長短。

　　甜度

　　感受甜度最好的方法就是在第一時(shí)間用舌尖體會(huì)口感。葡萄酒的范圍從0克到220克/每升(克/lrs)。順便說一句，220克/每升，已經(jīng)接近糖漿！

　　酸度

　　酸度對(duì)于葡萄酒的整體印象十分重要，你可以利用這個(gè)線索來確定酒的年份。酸度ph值有很多種，這里的酸度只是葡萄酒中的一種口感，ph值2.6至4.9是最令人垂涎的口感。

　　單寧

　　單寧是一種紅葡萄酒的基本特征，它可以告訴我們葡萄的類型，在橡木桶陳釀的時(shí)間以及葡萄酒的年齡。而所謂的單寧，正是來源于葡萄籽和葡萄皮，想想是不是就有點(diǎn)苦澀呢？

　　酒精

　　酒精告訴我們葡萄發(fā)酵成熟的強(qiáng)度。

　　結(jié)論

　　當(dāng)你在一個(gè)品嘗紅酒的過程中，可以嘗試帶著一些品酒的小技巧去細(xì)細(xì)體會(huì)，建立屬于自己的品酒經(jīng)驗(yàn)和技能。

　　想要健康的品酒，首先就要在自己心中樹立綠色健康的理念，時(shí)刻遵守健康的飲酒態(tài)度，以自己的身體健康為主要，不過度飲酒損害自身，豪飲只會(huì)給我們帶來一時(shí)的爽快，但是慢慢品茗才是最佳的飲酒方式。細(xì)品慢飲與葡萄酒的健康主張不謀而合，只有做到品酒，才能使自己的身心都得到升華。