品酒在人們心目中一直是一種高大上的優(yōu)雅行為。甚至有很多人會覺得。只有在葡萄酒品酒會上。與各種美酒的搭配。加上專業(yè)的品酒師，才算是品酒。其實不然。在我們的日常生活中。盡管我們的設(shè)備沒有那么完善，但是我們也可以學(xué)習(xí)品鑒葡萄酒，甚至去半瓶酒會。那么常見的品酒問題有哪些呢？　　

       我喜歡喝紅酒，但是卻不會品酒，想學(xué)會品酒，那么常見的品酒問題有哪些呢？

       本文將為您解答10大常見品酒問題。

　　1. 什么是年份？

　　葡萄酒的年份指葡萄生長的年份，通常都會被標(biāo)注在酒標(biāo)之上。年份有好有壞，完全由葡萄生長期的氣候決定，因此，不能將年份酒對等為優(yōu)質(zhì)酒，唯一的例外就是香檳，那些標(biāo)注了具體年份的香檳僅在優(yōu)秀年份出產(chǎn)，因此可視為優(yōu)質(zhì)酒。由不同年份調(diào)配而成的葡萄酒通常被稱為“無年份”酒，酒標(biāo)上的nv或者直接不標(biāo)注年份。

　　另外，葡萄酒存在年份差異，尤其是在像波爾多和勃艮第這樣的產(chǎn)區(qū)，不同年份出產(chǎn)的葡萄酒視氣候的變化而呈現(xiàn)出差異，因此在購買這些產(chǎn)區(qū)的葡萄酒時就要特別關(guān)注年份。而像智利和阿根廷這樣的地區(qū)，其葡萄酒的年份差異則不那么明顯。
　　2. 什么是單寧？

　　單寧是水果、葉子和根梗中的一種酚類化合物，其并不像酸甜苦辣那樣是一種確切的味道，卻會給人帶來一種干而澀的感覺。葡萄酒中的單寧來源于葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗以及橡木桶。不同的葡萄品種，其單寧含量也不同，比如皮厚的赤霞珠就比皮薄的黑皮諾擁有更多的單寧，也因此，單寧含量的多少也成為人們區(qū)分葡萄品種的根據(jù)之一。

　　3. 什么是酒腿？

　　酒腿，有些地方也稱為“酒淚”，說的就是葡萄酒的掛杯現(xiàn)象。一般來說，酒體越輕，掛杯現(xiàn)象越少，也就是酒腿越少；而酒體越飽滿，酒精含量越高，酒腿越多。因此，葡萄酒的掛杯現(xiàn)象與其酒精含量相關(guān)，酒精含量越高，酒腿越多。

　　4 何為舊世界與新世界？

　　舊世界指的是那些盛產(chǎn)葡萄酒的歐洲國家，其一般都有著數(shù)個世紀(jì)的釀酒史。而新世界指的是釀酒史相對短的產(chǎn)酒國，如澳大利亞、新西蘭和南非、美國等。一般而言，新世界葡萄酒多產(chǎn)自氣候溫暖的地區(qū)，因此酒體更加飽滿，果味更加豐富，酒精含量也更高，而舊世界葡萄酒則更內(nèi)斂，更復(fù)雜。

　　5. 什么是風(fēng)土？

　　在葡萄酒世界里，風(fēng)土是使用頻率最高的詞匯之一，然而卻又是爭議性最大的最不被人們理解的詞匯。一般認(rèn)為，風(fēng)土可簡單地理解為葡萄樹生長環(huán)境的總和，包括土壤類型、地形、地理位置、光照條件、降水量、晝夜溫差和微生物環(huán)境等一切影響葡萄酒風(fēng)格的自然因素。換句話說，風(fēng)土指的是影響葡萄酒風(fēng)味的特定產(chǎn)區(qū)的特定氣候、特定土壤以及特定地形等因素。葡萄園風(fēng)土是決定釀酒葡萄質(zhì)量的先天性條件，沒有得天獨厚的風(fēng)土，就沒有傾國傾城的美酒。

　　6. 一瓶酒到底能藏多久？

　　一瓶葡萄酒的陳年潛力要視葡萄酒本身而定。而至于到底是年輕的葡萄酒好喝還是陳年的葡萄酒好喝則要視個人而定。年輕的葡萄酒果味新鮮豐富，而陳年的葡萄酒則皮革味和氧化味更多。對于一般餐酒而言，由皮厚的葡萄品種如赤霞珠釀造的葡萄酒通常要比用皮薄的葡萄釀造的葡萄酒如黑皮諾擁有更長的陳年潛力。桃紅葡萄酒和芳香型白葡萄酒如長相思和瓊瑤漿等往往需要及時飲用，因為隨著其倒入杯中，其香氣和風(fēng)味就會逐漸消失。通常，級別越高的酒如勃艮第特級葡萄園葡萄酒、波爾多列級名莊酒以及高端的新世界葡萄酒，不管紅白都擁有不錯的陳年潛力，風(fēng)味能在陳年過程中變得更好。而一款果味越豐富，酸越高，單寧越多的葡萄酒，其陳年潛力通常也較長。

　　品酒是一門高深莫測的課，每一款酒在我們的口中都能夠唇齒留香，讓人流連忘返。但是學(xué)習(xí)品酒，也是讓自己的品位得到升華的過程，隨著品酒經(jīng)驗的豐富，和對常見品酒問題的了解，我們可以發(fā)現(xiàn)每一款酒的與眾不同和它的獨特之處，最終形成自己的判斷標(biāo)準(zhǔn)和系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)每一款酒中的美妙。