很多人都喜歡在吃飯的時候喝上一杯葡萄酒。選擇一款合適自己口味的葡萄酒也是很有必要的。不同的葡萄酒會有不同的口感。要選擇專用的高腳杯來飲用，要先看它的顏色，其次聞它的香氣，最后再品它的口感。慢慢的小酌一口，經(jīng)過喉嚨去感受它獨特的魅力。如果開瓶之后沒有飲用完。一定要放在冰箱冷藏。　　

      紅葡萄酒也是有諸多學(xué)問的，要學(xué)會如何飲用葡萄酒，首先要學(xué)會怎樣正確的品酒。

       歲歲年年人不同，年年歲歲博若萊。

　　天氣轉(zhuǎn)涼，一年一度喝博若萊的日子又來了。盡管距離博若萊真正上市的時間（每年11月的第三個星期四）還有那么段日子。但是按照現(xiàn)在博若萊越來越紅的節(jié)奏，開啟預(yù)訂的日子也一年早過一年。

　　與目前正在中國消退的高價葡萄酒消費熱潮相反，新鮮并且價格平易近人的博若萊正在被越來越多的人接受。三年前我在一家國內(nèi)葡萄酒電商網(wǎng)站上預(yù)訂博若萊，銷售人員還會給你普及相關(guān)知識。但是從去年開始他已經(jīng)不需要這樣了。去年的趨勢是這樣的：過了預(yù)訂期之后，博若萊的價格出現(xiàn)了小幅的上漲，熟悉的sales借機向我言明提前預(yù)訂的好處。到了2014年，預(yù)訂時間提前到了9月底。也許有一天，中國的消費者對于博若萊的依賴，直追尋常人家秋天要吃大閘蟹那么情不自禁。當(dāng)然，那些開啟中國博若萊市場的酒商固然功不可沒，我卻覺得背后至少有兩個意思：首先是博若萊自身代表的多情出挑的個性幫到了它；由此引發(fā)了消費情緒上的化學(xué)反應(yīng)，說明中國的葡萄酒消費哲學(xué)正在起變化。

　　如果你和一個嚴(yán)格意義上的葡萄酒愛好者談?wù)摬┤羧R，他會覺得這不過是小角色。按照常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，他更樂于和你談酒體、談單寧通過口腔滑向喉嚨的獨特味道。問題在于，和公認(rèn)的葡萄酒美學(xué)背道而馳，博若萊為什么一年紅過一年。

　　博若萊（beaujolais）是位于法國勃艮第（bourgogne）南部的一個酒村。博若萊（beaujolais）區(qū)土壤淺薄，多是花崗巖層，適合佳美（gamay）葡萄的生長。按照法國政府嚴(yán)格規(guī)范“產(chǎn)區(qū)品種制”規(guī)定各地區(qū)都只能栽種特定品種葡萄，博若萊區(qū)98%的葡萄品種都是佳美。實際上博若萊的土壤條件一般，出產(chǎn)的加美葡萄也并非昂貴品種，釀出的葡萄酒口味淡、不耐存放。但是博若萊卻創(chuàng)造了自己與眾不同的個性：從葡萄采摘到發(fā)酵成酒，到成熟上市只需要兩個月時間。也因為其特殊的釀造工藝，單寧極其柔順，果味濃郁且常有標(biāo)志性的香蕉及橡皮糖的香氣。博若萊的與眾不同還在于每年的如約而至：每年11月的第三個星期四，是法國政府規(guī)定的博若萊新酒的解禁日。博若萊成為法國所有產(chǎn)區(qū)第一個上市的aoc等級葡萄酒，也是全球唯一一款當(dāng)年可以喝到的aoc級產(chǎn)品。

　　除了自身的獨特個性之外，博若萊的消費哲學(xué)也與當(dāng)下“及時行樂”的時代不謀而合。博若萊提倡“快速消費”，每年9月葡萄收獲，兩個月釀造，11月裝瓶銷往全球。按照酒商們的建議，博若萊不適合陳年存放，越新鮮越好喝。因為年輕，所以制作工藝相對簡單，除了部分頂級博若萊，大多數(shù)的釀造都無需橡木桶，價格也就平易近人。

　　一些人喜歡用“多情”形容博若萊，酒體年輕，口味清新，喝起來輕松愉快，搭配食物也很簡單，不需像喝那些酒體復(fù)雜、單寧強悍的葡萄酒那么正襟危坐。冬日下午走到街角的小餐館，曬著溫和的太陽喝一杯，站起來系好大衣扣子再繼續(xù)往前走；也適合三五個好友，或者自己，深夜里想起來，開一瓶倒在沙發(fā)上，喝到微醺。次日早晨醒來抖擻精神出門去，夜里走在回家的路上，想到還有半瓶殘酒等著溫暖你。

　　沒有波爾多的宏大強壯，沒有勃艮第的絲綢般順滑，只是憑借及時行樂的小清新恰如其分地打動你。這就是博若萊和它倡導(dǎo)的消費哲學(xué)。雖然消費它的大多數(shù)可能還是葡萄酒世界的門外漢，無可否認(rèn)的是，每喝掉一瓶博若萊，那些潮濕寒冷的日子就會離你更遠(yuǎn)一點。

       現(xiàn)在越來越多的人對葡萄酒有著不同的情感。不管是飲用還是收藏，葡萄酒作為現(xiàn)在常見的飲品酒精度也是高于啤酒低于白酒，營養(yǎng)非常的豐富，也有一定的保健作用。人們已經(jīng)把它當(dāng)成健康衛(wèi)生的飲料之一。可以調(diào)整新陳代謝，促進血液循環(huán)也會有美容養(yǎng)顏，幫助睡眠的作用。適當(dāng)喝一些對身體還是有好處的。