想要品酒其實(shí)還真的是有很多的注意事項(xiàng)，也許我們?cè)谌粘５纳钪幸矔?huì)累積一些，但是啤酒還真的是有很多步驟，比如說(shuō)品酒前先是需要將葡萄酒進(jìn)行醒酒。只有醒酒后的葡萄酒，它的口感上才會(huì)更好，而且酒體顯得非常的豐滿。其次在進(jìn)行倒酒時(shí)，需要倒入酒杯的1/3，慢慢的搖杯，這樣也能夠讓酒香氣充分發(fā)揮出來(lái)，為品嘗打下基礎(chǔ)。　　

       都說(shuō)好吃懶做，但實(shí)際情況是，你如果真的好吃，有時(shí)候就不得不勤奮敬業(yè)，比如說(shuō)在大風(fēng)降溫天里穿過(guò)整個(gè)北京城去參加酒會(huì)。

　　其實(shí)我也知道，但凡這種假模假式開在高級(jí)俱樂(lè)部并要求正裝出席的酒會(huì)，根本就沒(méi)有什么可吃的———無(wú)非是些小餅干小甜食的，也好意思算頓飯？但這次噱頭不同，不但頗有幾種法國(guó)波爾多的年份莊園酒，還有附贈(zèng)法國(guó)品酒師一名。對(duì)于一個(gè)野路子出身的紅酒愛(ài)好者，后者的吸引力其實(shí)更大。畢竟，法國(guó)產(chǎn)干紅有錢就能買，但你能在超市里買到法國(guó)產(chǎn)品酒師嗎？

　　果然，在吃過(guò)一兩盤子不知所云的點(diǎn)心后，法國(guó)品酒師與酒一道隆重登場(chǎng)。所謂內(nèi)行喝門道，外行喝熱鬧，在品酒師同志的指點(diǎn)下，我們每個(gè)人都迅速學(xué)會(huì)了如何區(qū)別2007年產(chǎn)的紅酒與2003年產(chǎn)的紅酒，以及如何品味不同紅酒的香味與平衡感。當(dāng)然也可能很多人像我一樣其實(shí)沒(méi)搞懂，但裝做搞懂了總不會(huì)太困難，我們每人面前都有印刷精美的說(shuō)明：這種葡萄酒帶有礦石的清冽感，那種是橡木混合著烤面包的香氣……

　　跟我同去的小同事感嘆說(shuō)：看來(lái)中國(guó)人再會(huì)吃也抵不上頂級(jí)品酒師，什么鐵礦石、烤面包，誰(shuí)熟悉那些個(gè)味道??？假如哪一天形容紅酒會(huì)用上“醇厚里帶有麻婆豆腐的芳香”，咱才有望當(dāng)上行家！

　　的確，酒這種東西，不是有錢就能喝出名堂的，老外舌頭再靈，能在杜康里喝出“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”的感慨來(lái)？中國(guó)現(xiàn)在據(jù)說(shuō)紅酒產(chǎn)量已經(jīng)世界第六了，紅酒消費(fèi)量更是年年上漲，但離紅酒之國(guó)，差著還不知道幾個(gè)世紀(jì)呢！

　　一個(gè)最簡(jiǎn)單的證明：盡管我們已經(jīng)看了那么多圍繞著紅酒、酒莊展開的電影———像《云中漫步》、《杯酒人生》，盡管中國(guó)的電影電視也已經(jīng)拍過(guò)了無(wú)數(shù)美食美酒的故事———像《飲食男女》、《滿漢全席》、《食神》、《紅高粱》……但你能想像陳凱歌張藝謀會(huì)去拍一個(gè)與紅酒有關(guān)的電影嗎？或者是在大銀幕上看見章子怡與黎明在河北昌黎的葡萄酒莊里海誓山盟的鏡頭？

　　無(wú)他，手不熟耳！紅酒這玩意兒，中國(guó)人不喝上一兩個(gè)世紀(jì)，就別想把它拍成好電影———哪怕像《失樂(lè)園》那樣拿瓶頂級(jí)紅酒當(dāng)自殺道具，也顯然不適合我國(guó)目前的國(guó)情。

　　我國(guó)的目前國(guó)情是：8點(diǎn)鐘酒會(huì)結(jié)束，就著涼點(diǎn)心喝了n杯冷酒的同志們紛紛優(yōu)雅起身，有幾位還是用法語(yǔ)跟人品酒師告別，然后一出門，電梯里立刻充斥著這樣的對(duì)話“你對(duì)這塊兒熟嗎？附近有拉面館餃子館沒(méi)？”“是啊，我也想再吃點(diǎn)熱乎的……”

　　我比較慘，由于不熟悉地形，找了半天連烤紅薯都沒(méi)找到一只，只能含恨打車回家。不過(guò)，我們首都的哥還真是善解人意，當(dāng)我嘟囔著抱怨了幾句后，師傅說(shuō)了：“您別生氣，下次您單位請(qǐng)老外，咱也給他拉到老北京炸醬面館里去，上一桌子臭豆腐麻豆腐醬豆腐，外加豆汁配焦圈，哼！我就不信他們能吃飽！”

　　可見品酒的一些注意小細(xì)節(jié)還是比較多的，所以在品嘗時(shí)我們一定要慢慢的品，慢慢的嘗，這樣才會(huì)讓葡萄酒在味蕾中充分的被吸收，這樣葡萄酒的一些精華，才會(huì)在品嘗中釋放出來(lái)?？梢娖肪七€真的是一門學(xué)問(wèn)，而且在品酒中也是能夠提升自我修養(yǎng)，從而能夠提高我們的身份。讓我們?cè)谄肪浦心軌驅(qū)W到越來(lái)越多的知識(shí)。