在中國(guó)人的眼中葡萄酒在之前所象征的是身份與地位，但是在隨著對(duì)葡萄酒的接觸之后，現(xiàn)在在人們的心中才對(duì)葡萄酒的看法也有了改觀，而中國(guó)人大部分人都還是比較偏愛(ài)紅葡萄酒，因?yàn)榧t葡萄酒的色澤比較吉祥，預(yù)示著幸福健康好運(yùn)，而且在消費(fèi)上紅葡萄酒相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較平民，這也是紅葡萄酒比較暢銷(xiāo)的原因。　　

       中國(guó)人眼中的紅酒，味美香醇，口感爽滑，很喜歡也很愛(ài)。

       當(dāng)傳奇的盲眼僧侶 domperignon第一次喝到他所釀制的香檳味道時(shí)，便說(shuō)了這一句名言：“跟我一起來(lái)享受這飄飄欲仙的滋味吧！”

　　友說(shuō)，白酒喝的是烈, 是爽, 是干脆，中國(guó)人在其它酒上沒(méi)有這樣的感覺(jué)吧；而葡萄酒喝的是感覺(jué),是意境。就像老外全家很隆重的點(diǎn)蠟燭,鋪白桌布, 用銀餐具，可吃的也許就是幾只土豆。兩者不可混為一談。

　　前幾日，又聞國(guó)家質(zhì)檢總局共抽查了北京、天津、河北、吉林、遼寧、上海、江蘇、浙江、山東、新疆、寧夏、甘肅等12個(gè)省市、78家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的78種產(chǎn)品，產(chǎn)品抽樣及格率為88.5%。其中河北、遼寧和吉林等78家企業(yè)共78種紅酒，達(dá)標(biāo)率僅85.5%；被列為有問(wèn)題的產(chǎn)品，主要是含添加甜味劑和合成色素，違反發(fā)酵酒類(lèi)的規(guī)定。

　　乍一聽(tīng)，不懂得品，不懂得釀，國(guó)人之于葡萄酒似乎全然是門(mén)外漢。這是一種誤解。

　　“彈湘紀(jì)之玉瑟，鼓帝子之云傲。命仙人之萼綠華，舞古曲之郁輪袍。引南海之玻璃，酌涼州之蒲萄?！碧K東坡在《老饕賦》中就有精辟見(jiàn)解，面對(duì)著精美的菜肴，聽(tīng)著美妙的樂(lè)曲，欣賞著仙女們優(yōu)美的舞姿，還需要什么呢?要用珍貴的南海玻璃杯斟上萄萄美酒。

　　在蘇東坡看來(lái)，精美的菜肴、優(yōu)美的樂(lè)曲、仙女的舞姿，只有以萄萄美酒相配，才是真正的人生享受。蘇東坡對(duì)葡萄酒的評(píng)價(jià)之高：人間雙美在葡萄酒的意境中確實(shí)是高雅的。

　　而中國(guó)釀造葡萄酒的歷史更是可以追溯到盛唐，據(jù)《太平御覽》記載，唐太宗貞觀13年（640年），唐軍在李靖的率領(lǐng)下破高昌國(guó)（今新疆吐魯番），唐太宗從高昌國(guó)獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。

　　“詩(shī)仙”李白，對(duì)于葡萄酒更是鐘愛(ài)，他在《對(duì)酒》中寫(xiě)道：葡萄酒，金叵羅，吳姬十五細(xì)馬馱。青黛畫(huà)眉紅錦靴，道字不正嬌唱歌。玳瑁筵中懷里醉，芙蓉帳底奈君何。美酒、美人是李白身與魂的寄托。

　　李白喜歡葡萄酒，更迷戀葡萄酒，恨不得人生百年，天天都沉醉在葡萄酒里?！断尻?yáng)歌》就是他的葡萄酒醉歌?！啊?，鸕鶿杓，鸚鵡杯，百年三萬(wàn)六千日，一日須傾三百杯。遙看漢江鴨頭綠，恰以葡萄初酦醅。此江若變作春酒，壘曲便筑糟丘臺(tái)?！崩畎谆孟胫鴮⒁唤瓭h水都化為葡萄美酒，每天都喝它三百杯，一連喝它一百年，這是醉鬼的語(yǔ)言，還是神仙的點(diǎn)化感悟？

　　但到了南宋，小朝廷偏安一隅。當(dāng)時(shí)的臨安雖繁華，但葡萄酒卻因?yàn)樘绕咸旬a(chǎn)區(qū)已經(jīng)淪陷，顯得稀缺且名貴。陸游在《夜寒與客撓干柴取暖戲作》中寫(xiě)道：“稿竹干薪隔歲求，正虞雪夜客相投。如傾瀲瀲蒲萄酒，似擁重重貂鼠裘。一睡策勛殊可喜，千金論價(jià)恐難酬。他時(shí)鐵馬榆關(guān)外，憶此猶當(dāng)笑不休。”喝葡萄酒與穿貂鼠裘相提并論，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)葡萄酒的名貴。

　　隨著葡萄酒的衰落，美酒、美人這種古人崇尚的極致情景兩忘、自成天趣的境界已變成了這個(gè)時(shí)代奢侈品。

       紅葡萄酒有著美容養(yǎng)生的作用，所以現(xiàn)在在很多的宴客酒席上是可以看到有紅酒的存在，而且紅酒也象征著愛(ài)情與浪漫，所以很多工業(yè)上也是會(huì)有紅酒的出現(xiàn)的，而且紅葡萄酒中所含的單寧也是有很好的抗氧化作用，是能夠達(dá)到美容養(yǎng)顏的，所以大多數(shù)的人士還是比較鐘情于紅葡萄酒。