品鑒葡萄酒從待酒開始你知道嗎？很多人都喜歡喝葡萄酒我們也知道，想要去了解葡萄酒的話是需要去了解葡萄酒的品鑒的，今天小編就來為大家介紹一下，如何去品鑒葡萄酒。

　　酒照喝

 　　有關(guān)葡萄酒在餐桌上的繁文縟節(jié)多如牛毛,若不是特別要學(xué)西式餐桌禮儀,那么,一只開瓶器,調(diào)好適當(dāng)?shù)木茰?選擇合適的杯子也就足夠了。但是為了避免遇到特殊情況,錯失好酒,還是多認識一點細節(jié)比較保險。 

　　如果你只是個普通飲酒者,也許會認為喝酒從喝開始。而作為一位有品鑒力的葡萄酒愛好者則知道,一款好的葡萄酒猶如一件藝術(shù)品,需要藝術(shù)的方法、藝術(shù)的心態(tài)。等待,就是一種獨特的藝術(shù)。而葡萄酒耐人尋味的歷程其實就是從待酒這一環(huán)節(jié)開始的。 　　

正確的待酒方法 　

　(一)呼吸 　

　為了讓飲用時葡萄酒的香味更香醇,可以預(yù)先開瓶讓酒透透氣,呼吸一會兒。其功能在于讓酒稍微氧化,以去除不好聞的還原氣味,同時讓酒的味道變?nèi)犴樢恍?特別是未到成熟期的紅葡萄酒,先開瓶透氣可避免喝時單寧收斂性太強。至于提早多久開瓶才適當(dāng),則依酒的種類和個人的口味偏好而定。 　

　(二)啟瓶 　

　這是一種優(yōu)雅的有一定技巧的動作。用不合適的開瓶器或笨拙的開瓶方法會弄壞瓶塞,使塞屑掉入酒中,因此可能損壞整瓶酒。 　　

(三)換瓶 

　　有時老酒的瓶身一邊或瓶頸一端有沉淀物,這些沉淀含有因酒的陳化而變得不穩(wěn)定的單寧和色素,這時必須換瓶。輕輕開瓶后,細心將酒緩緩地倒入另一瓶中,把沉淀物留在原瓶瓶底。換瓶也是讓封閉的葡萄酒透氣,或使“硬朗”的單寧柔化,改變單寧的結(jié)構(gòu),使其變得較圓、少苦澀。 　

　醒酒器: 　　

待酒也稱“醒酒”,有生命力的葡萄酒在瓶中酣然沉睡,開瓶之后一般需要20分鐘以上的時間慢慢蘇醒過來,有的酒甚至需要約1小時。而造型考究的醒酒器本身也具有頗高的藝術(shù)欣賞價值。 

　　傳統(tǒng)的醒酒器有大肚瓶、扁圓瓶等造型,時髦的有斜口瓶、鴨形瓶等,而杯型動感醒酒器則是家族新成員。醒酒器的材質(zhì)與葡萄酒杯一樣,有普通的玻璃材料,也有名貴的水晶材料。 　

　待酒的過程讓品嘗者慢慢放松身心、空出腸胃,靜靜感覺醒酒器里那葡萄酒睡美人的呼吸,心中的期待在秒針“滴答”里醞釀積淀。最后,當(dāng)佳釀入口攪動得味蕾歡欣雀躍的完美時刻,就是對耐心等待最好的回報。 　

應(yīng)該怎么樣去品鑒葡萄酒呢？以上就是小編為大家做的介紹，希望通過以上的介紹可以幫助大家更好的去學(xué)會如何品鑒葡萄酒如果大家有更好的介紹，也非常歡迎你的留言。