高大的雪松，種植有不同樹種的花園，無論是新酒窖還是老酒窖都和酒莊的其它部分一起構(gòu)成美麗的風(fēng)景，但斐蘭德酒莊（Ch?teau Ferrande）真正的是它的土壤。據(jù)說，格拉芙產(chǎn)區(qū)的釀酒歷史幾乎立足于所有波爾多地區(qū)之上，這里還是波爾多唯一同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)，這里出產(chǎn)的紅葡萄酒口感里帶有鄉(xiāng)土味，而早在19世紀(jì)末，格拉芙的紅葡萄酒便成為英國皇室的宮廷御用酒。

斐蘭德酒莊 探訪過許多酒莊，均隱藏于廣闊的葡萄田之中，通往酒莊的路一般都是一條由砂礫石鋪成的筆直大道，盡顯氣派和奢華。斐蘭德酒莊卻是我探訪這么多酒莊里最接近“人間”的一家，酒莊正正建立在從波爾多到圖盧茲的路上，在卡斯特爾鎮(zhèn)和郵政驛站的附近。要知道，很早以前，和我們中國的信使一樣，他們穿州過省地傳遞著官方的信息的任務(wù)，卡斯特爾驛站是從波爾多出發(fā)后的第三個(gè)驛站（前面兩個(gè)是Bouscant和La Prade驛站）。

“Ferrade”這個(gè)詞意指“給同一主人的牲畜燙火印”，大革命時(shí)期“從莊園收繳了大批烙鐵”?！芭崽m德”（Ferrande）這個(gè)詞和“釘蹄鐵”（ferran）或“馬蹄鐵匠”（maréchal ferran）很近似，因此當(dāng)看到酒莊城堡旁邊許多用來系馬匹鞍繩的小柱子，我們不難想象過去在酒莊的土地上喂養(yǎng)了大量馬匹，并在這里給它們釘上蹄鐵?！霸谶€有驛站的日子，這兒可不像今天那么清靜、休閑，整天人來人往的，好不熱鬧?！?掌管酒莊的Marc Maintenat先生指著已經(jīng)廢棄的馬廄對(duì)我說。他是這兒的管理者，掌門人，在此工作超過17年的他，已經(jīng)把斐蘭德酒莊視作自己的第二生命。

 酒莊不大，也許是因?yàn)樘拷缆返木壒?，一道長長的、礫石砌成的城墻包圍著酒莊，城墻外車水馬龍，而城墻內(nèi)的時(shí)間卻像一直停留在17世紀(jì)一般，一草一木都印證著它的滄桑。其實(shí)整個(gè)莊園經(jīng)歷了17、18、19世紀(jì)的建設(shè)，最后才成為一個(gè)融建筑與景觀為一體的整體，而城堡則在19世紀(jì)末獲得重建。正如許許多多波爾多地區(qū)的酒莊一樣，數(shù)個(gè)世紀(jì)以來，酒莊的主人都非常富有，有過自己的輝煌時(shí)期。17世紀(jì)，它的主人有波爾多大資本家Jean Poucet先生，圭也那王室公證人Bertrand Massieu先生。到了18世紀(jì)，1790年國會(huì)律師Roy先生把酒莊賣給了Anne Dupuy夫人，她出生于美洲，是一個(gè)大黑奴販子的女兒，也是圭也那國家財(cái)務(wù)官Patrice Dupuy的遺孀……

20世紀(jì)60年代，葡萄酒和賽馬的愛好者，海軍上將Delnaud買下了酒莊。后來，卡思黛樂（CASTEL）家族通過租用土地的形式出現(xiàn)在酒莊差不多20年，并在1992年終于成為酒莊的主人，并開始了提高葡萄園產(chǎn)量和質(zhì)量的大規(guī)模改造活動(dòng)。 如果你是人類遷徙歷史愛好者，波爾多真是一個(gè)天堂，我曾經(jīng)翻過一本講述所有列級(jí)酒莊歷史的書，詳細(xì)介紹了這些酒莊從創(chuàng)建伊始，至今其持有家族的歷史故事，那真是一本沉甸甸的人類遷徒歷史書，為戰(zhàn)火而離鄉(xiāng)別井的人們、受饑荒而被迫放棄家園的人們，擇木而捿的人們從世界的另一端來到了波爾多，他們努力建立自己的生活與輝煌，最終成就了波爾多的輝煌。每一個(gè)酒莊都是一本歷史書，它是家族從無到有，從輝煌到落敗的最佳見證者。 也許曾經(jīng)作為驛站的緣故，斐蘭德酒莊并沒有其它酒莊那種高高在上，拒人于千里的感覺，反而有種小家碧玉的親近感。城堡的建筑是典型的19世紀(jì)末的風(fēng)格，門窗洞上有單線條勾勒的植物、花卉裝飾。一部分墻面的涂層覆蓋著粗糲的礫石，讓人聯(lián)系到18世紀(jì)的風(fēng)格。建筑的東立面有一個(gè)建于20世紀(jì)初、模仿19世紀(jì)風(fēng)格的附加部分。西邊的立面同樣也有改變。而一個(gè)新建的，由木料和玻璃搭建的陽臺(tái)間，讓自然的光線可以照進(jìn)城堡內(nèi)部。

不過，Marc Maintenat先生給我指出了城堡的塔樓，“那是以前人們炫耀財(cái)富的表現(xiàn)”。后來，人們發(fā)現(xiàn)1697年的一段描述：“這是一棟豪華住宅，四周有堅(jiān)固的圍墻。房間位于底層，高高的塔樓上有一個(gè)風(fēng)向標(biāo)。這里還有地下室、酒窖、酒槽、水井和其他一些建筑物：花園、葡萄園、可耕種的土地等”。 位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的中心地帶的葡萄田，土質(zhì)十分理想。這里的泥土的主要成分是沙子和沙礫，土地表面主要為大顆卵石。這種土質(zhì)利于排水，夜晚溫度較高，有助于讓作物更快地成熟，制作出優(yōu)質(zhì)且富有特色的葡萄酒。此產(chǎn)區(qū)的葡萄內(nèi)都帶有濃郁芳香，果肉細(xì)膩，酒莊亦不例外。

 相關(guān)鏈接 斐蘭德酒莊 Ch?teau Ferrande 等級(jí)：格拉芙AOC（AOC Graves） 葡萄園面積：90 公頃 種植密度：9000株/公頃 均產(chǎn)量：4000 升/公頃 葡萄種類: 美樂 40%、赤霞珠 60% 年產(chǎn)量: 450,000瓶 在幕后… 對(duì)話掌門人Marc Maintenat先生 從事葡萄酒釀造這么多年，你印象最深的是哪一年，為什么？ 2009年春天，這個(gè)地區(qū)下了一場很大冰薄，我真的擔(dān)心死了，不過這就是大自然，你不能與之抗衡，只能跟著它的規(guī)律走。 工作過程中，你最享受是哪一部分？ 我最享受的是收獲季節(jié)，全年辛勤的勞動(dòng)都看這一刻了，這是讓人最有成就感和滿足感的時(shí)刻。

葡萄被摘下來，放入發(fā)酵桶時(shí)，在我心中的石頭已經(jīng)放下一半，總算安全了。 如果不做這一行，你想做什么？ 其實(shí)我一直有在畫畫，我想成為一個(gè)畫家。不過，我不能離開葡萄園，這是我的生命，我生于此、長于此，如果我不能為葡萄酒工作的話，我想我會(huì)非常的傷心。

雖然說是最接近“人間”的酒莊，但小編仍然還是覺得他是如此的好看和瑰麗呢！你們?cè)趺纯茨?？但是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，如果想深挖他的人間本質(zhì)，不防去現(xiàn)場看一下呀！一邊瀏覽一邊品嘗人間之酒，豈不美哉？這么說的小編都想去看看了呢！