在某些人生活中的某個(gè)時(shí)刻，葡萄酒不僅僅是一種簡(jiǎn)單的享受，它變成了一種呼喚。這通常始于對(duì)葡萄酒起源和歷史的濃厚興趣，同時(shí)學(xué)習(xí)如何更全面地享受飲料作為消費(fèi)者。然后是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，一個(gè)人要么選擇滿足于他們的知識(shí)和享受葡萄酒，要么通過(guò)學(xué)習(xí)如何在家釀酒來(lái)更進(jìn)一步。

大多數(shù)人認(rèn)為家庭釀酒是一種有趣的愛(ài)好，也是一種可能省錢的方式。然而，對(duì)于這些人中的一小部分來(lái)說(shuō)，它是進(jìn)入新職業(yè)道路的門戶。許多人發(fā)現(xiàn)他們對(duì)葡萄酒的興趣與實(shí)際生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的能力相關(guān)，此時(shí)似乎是時(shí)候進(jìn)入這個(gè)行業(yè)并成為一個(gè)專業(yè)的釀酒師。

如果這聽(tīng)起來(lái)很熟悉，那么你并不孤單。成為釀酒師肯定是一項(xiàng)具有挑戰(zhàn)性的努力，并不是每個(gè)人都能成功，但這并非不可能。不知道從哪里開(kāi)始？以下是一些提示，可以幫助您在成為釀酒師的過(guò)程中向前邁進(jìn)，無(wú)論您采取多么沉重或緊張的態(tài)度。

1.重新評(píng)估您的期望

眾所周知，期望足以摧毀職業(yè)生涯，尤其是在初期階段。許多業(yè)余釀酒師認(rèn)為，他們創(chuàng)造小規(guī)模優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力足以打入行業(yè)，但事實(shí)并非如此。成為一名專業(yè)釀酒師需要一套并非每個(gè)人都擁有的全面技能，例如商業(yè)經(jīng)驗(yàn)，擴(kuò)展食譜/技術(shù)的能力等等。這些技能中的許多技能都可以學(xué)習(xí)和獲得，所以對(duì)那些還沒(méi)有到達(dá)那里的人來(lái)說(shuō)肯定不會(huì)失去希望。然而，提前了解這一點(diǎn)是管理您的期望和駕馭成為專業(yè)釀酒師的關(guān)鍵。

2.首先解決業(yè)務(wù)問(wèn)題

如上所述，成為一名成功釀酒師的最重要因素之一是，在您考慮生產(chǎn)一批葡萄酒之前，能夠處理商業(yè)方面的問(wèn)題。能夠制作美酒是一回事，但你有銷售它所需的技能嗎？會(huì)計(jì)，營(yíng)銷和商業(yè)技能是規(guī)劃和管理過(guò)程的關(guān)鍵部分，如果你沒(méi)有這些技能，那么你獲得成功的機(jī)會(huì)就會(huì)很低。工商管理并不適合所有人，如果您不想自己打擾，最好的辦法是與能夠承擔(dān)這些責(zé)任的業(yè)務(wù)合作伙伴合作。

3.制定防彈計(jì)劃

一旦您自己獲得了必要的知識(shí)來(lái)處理酒莊的業(yè)務(wù)方面或選擇了業(yè)務(wù)合作伙伴，就可以為您的酒廠制定計(jì)劃了。這是該過(guò)程中最困難的部分之一，主要是因?yàn)槟切┒嗄隂](méi)有進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人往往不知道從哪里開(kāi)始。制定計(jì)劃可以單獨(dú)完成，但最明智的方法是與盡可能多的當(dāng)?shù)仄咸丫茝S和釀酒師交談，以了解他們?nèi)绾握业匠晒ΑＦ咸丫?a href="http://www.weloveengines.cn/area/" target="_blank">世界是一個(gè)緊密結(jié)合的社區(qū)，大多數(shù)參與者都愿意分享他們的知識(shí)，而不必?fù)?dān)心競(jìng)爭(zhēng)。

4.在一家成熟的酒廠工作

從頭到尾嘗試成為釀酒師可能需要數(shù)月甚至數(shù)年，特別是如果您沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。然而，這可能是獲得這種體驗(yàn)的好時(shí)機(jī)，而且一旦到了打開(kāi)大門，走這條路將確保更好的成功機(jī)會(huì)。當(dāng)您尋找一個(gè)空間，獲得資金并專注于開(kāi)辦釀酒廠所需的其他所有步驟時(shí)，您可以通過(guò)在您所在地區(qū)已建立的酒廠工作，將剩余的時(shí)間用于學(xué)習(xí)交易技巧。請(qǐng)注意，這實(shí)際上是在行業(yè)內(nèi)建立聯(lián)系的最佳方式之一，您花在學(xué)習(xí)上的時(shí)間越多，您帶到自己的酒莊的知識(shí)就越多。

5.優(yōu)化你的食譜

你在家里釀造多年的葡萄酒可能是完美的，但把東西投入生產(chǎn)是一個(gè)完全不同的球賽。重要的是要考慮您當(dāng)前的家庭食譜是否具有可擴(kuò)展性。換句話說(shuō)，您是否可以在不花費(fèi)真正財(cái)富的情況下獲得大量需要的成分？批量大小的增加是否會(huì)影響您釀造的葡萄酒的整體質(zhì)量和口感？這些和許多其他問(wèn)題對(duì)于問(wèn)自己至關(guān)重要，但回答它們可能是一個(gè)真正的挑戰(zhàn)。但是，如果您與葡萄酒界的任何人建立了友誼，您可以就如何將與您合作的食譜提升到新的水平提出建議。

人們很容易認(rèn)為，作為釀酒師謀生的想法只不過(guò)是一個(gè)白日夢(mèng)，但全世界有無(wú)數(shù)個(gè)人已經(jīng)制造并且正在為葡萄酒釀造自己的事業(yè)。制定可靠的計(jì)劃，謹(jǐn)慎行事，獲得實(shí)現(xiàn)目標(biāo)所需的經(jīng)驗(yàn)。在開(kāi)設(shè)酒莊之前，該行業(yè)的經(jīng)驗(yàn)將幫助您解決所有這些問(wèn)題，即使您只是在一個(gè)既定的酒廠兼職幫忙。

一旦最終打開(kāi)您的酒莊，您對(duì)如何前進(jìn)的問(wèn)題就越少，您就越有可能找到您正在尋找的成功。