當(dāng)提到紅酒的時(shí)候，其實(shí)很多人都覺(jué)得它最搭配的菜肴到底是什么呢？要說(shuō)起紅酒中最獨(dú)特的那就是單寧成分，當(dāng)年成分能夠使紅酒的口感有一種澀澀的口味存在，從而紅就顯得更加的獨(dú)特，要說(shuō)搭配的菜肴那肯定是肉類(lèi)，因?yàn)閱螌幒腿忸?lèi)相結(jié)合，能夠使肉顯得更加的鮮嫩。從而紅酒搭配肉類(lèi)才會(huì)是絕對(duì)的佳品。　　

        導(dǎo)讀：一說(shuō)到紅酒馬上就會(huì)聯(lián)想到優(yōu)雅和品味，懂得紅酒就必須了解喝紅酒的好處與壞處。紅酒果香醇厚，色澤艷麗，是人們餐桌上最常出現(xiàn)的酒類(lèi)。但是紅酒酒精含量不低，不合理飲用同樣會(huì)造成身體負(fù)擔(dān)。下面就讓小編為大家盤(pán)點(diǎn)下喝紅酒的好處和壞處。

　　【紅葡萄酒的好處】

　　紅酒是眾多酒類(lèi)之中唯一的堿性酒飲，非常適合現(xiàn)代人在大魚(yú)大肉之下呈現(xiàn)的酸性體質(zhì)。美國(guó)一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，能夠起到補(bǔ)血和和預(yù)防心臟病的作用。

　　紅酒能夠加速血液流通，適合血瘀體質(zhì)的女性經(jīng)常喝，能夠改善人體氣色。紅酒中同時(shí)有大量抗氧化成分，能夠有效預(yù)防癌癥和抵抗人體細(xì)胞衰老。

　　紅酒中含有豐富的單寧酸，可預(yù)防蛀牙及防輻射。經(jīng)常每天對(duì)著電腦工作的白領(lǐng)們可以每天喝上一小杯紅酒，對(duì)于抵抗輻射有很大幫助。紅酒中葡萄的果酸還能夠促進(jìn)腸胃的消化和吸收，讓你吃得更香。食欲不振的人可以選擇在吃飯的時(shí)候配上一小杯紅酒。

　　【紅葡萄酒的壞處】

　　紅酒對(duì)血管擴(kuò)張是在適量飲用的前提之下，如果暴飲暴食，容易產(chǎn)生酒精性的心肌炎。酒精對(duì)腦部和肝臟的傷害是很大的，所以喝紅酒也要在適當(dāng)?shù)姆秶畠?nèi)。紅酒確實(shí)是可以降低心臟病罹患率，因?yàn)槠咸丫苾?nèi)的抗氧化物可防止膽固醇氧化，體內(nèi)的血小板一但遇到這些硬塊時(shí)，就會(huì)以為這是受傷的區(qū)域而引起凝血反應(yīng)，這種過(guò)程會(huì)在血管中形成很大的阻塞，讓人中風(fēng)或心肌梗塞。

　　紅酒搭配菜肴禁忌

　　一、忌與海鮮同食。
　　二、忌有醋相伴。
　　三、忌濃香辛辣食品配酒有挑選。
　　四、忌與豬肝、咖啡、海藻、茶、黑木耳一起食用，不利于人體對(duì)鐵元素的吸收。

       當(dāng)我們?cè)诿F的西餐廳時(shí)不難發(fā)現(xiàn)紅酒最搭配的菜肴仍然是牛排或者是羊排之類(lèi)的肉質(zhì)產(chǎn)品，其實(shí)在國(guó)外這些事兒黃金搭配隨著這幾年經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn)，很多國(guó)內(nèi)的朋友也將紅酒推向了餐桌，所以我們?cè)谶x擇紅酒搭配的食材上也是比較的豐富，既有著西餐的食品同時(shí)中式餐品也是比較的豐富，從而更加的滿足了紅酒滿足了我們的味蕾。