以歌海娜為基礎(chǔ)的葡萄酒是對(duì)食物友好的，并與各種各樣的菜肴很好地搭配。如果做得好，單品種歌海娜果味濃郁，酸度適中，單寧適中，與許多不同的菜肴相得益彰。當(dāng)與其他葡萄，如西拉(設(shè)拉子)和慕合懷特混合，歌海娜混合采取了花卉水果的特點(diǎn)與深度的味道，辛辣的香料和泥土的特點(diǎn)，使它能夠很好地搭配各種食品和準(zhǔn)備。以歌海娜為原料的葡萄酒是與食物搭配最多樣化的葡萄酒之一。在法國(guó)、西班牙、澳大利亞、加利福尼亞和華盛頓州，歌海娜與食物搭配的方式多種多樣，下面是一些很好的例子。

法國(guó)

在羅納河和法國(guó)的其他地方，法國(guó)人通常會(huì)將杜普酒莊(chateau -du- pape)、吉岡達(dá)酒莊(Gigondas)和其他以歌海娜為基礎(chǔ)的葡萄酒，與牛肉、羊肉、兔子和野鳥搭配。首選的烹飪方法是燒烤和燜煮，后者是用香味濃郁的燉菜(涂抹和果子貍)與新鮮蔬菜一起慢慢煮熟;用野生蘑菇分層的烤土豆片;用橄欖油、羅勒、普羅旺斯草本植物和葡萄酒烤根菜。以歌海娜為基礎(chǔ)的葡萄酒也能與地中海菜肴搭配得很好，而葡萄酒中沒有新橡木的成分，這意味著它們可以與魚和小牛肉等清淡的菜肴搭配享用。

歌海娜還可以搭配雞肉和黑橄欖，或涂抹八角或大蒜的雛鴿，包裹在培根和無數(shù)其他的準(zhǔn)備中。在果味十足、香氣四溢的外表下，歌海娜搭配著香氣濃郁、調(diào)味豐富的菜肴，如大蒜、普羅旺斯草本植物、迷迭香、百里香等，以及地中海風(fēng)味的菜肴，如甜鴨肉、鹿肉、辣椒、茄子和橄欖等。事實(shí)上，當(dāng)?shù)氐刂泻Ｒ吧荼局参锏姆ㄕZ名稱“garrigue”經(jīng)常被有經(jīng)驗(yàn)的品酒師用來形容歌海娜的微妙風(fēng)味

西班牙

這款西班牙葡萄酒搭配各種各樣的食物，從簡(jiǎn)單的西班牙小吃到更精致的菜肴，應(yīng)有盡有。簡(jiǎn)單,單一品種的玫瑰(rosado)和其他水果歌海娜很受歡迎在西班牙和通常的首選酒與無盡的各種小吃,香腸,烤玉米、烤沙丁魚等。對(duì)于比較復(fù)雜的雞肉、魚和豬肉菜肴、牛尾和其他燉菜，以及海鮮飯，比較復(fù)雜和土氣的歌海娜或歌海娜混合物(如priorat)是最受歡迎的選擇。

澳大利亞

澳大利亞人喜歡歌海娜與各種各樣的季節(jié)性產(chǎn)品和經(jīng)典菜肴。兔肉香腸或慢烤豬肉，紅燒鴨梅等水果上漿或鴨肉配櫻桃，去骨鵪鶉野蘑菇，谷物喂養(yǎng)的雞，煎小牛肉排骨，蘑菇派只是一些例子。我們不應(yīng)該忘記澳大利亞人對(duì)燒烤的熱愛，當(dāng)然，在那里甜/辣的腌料正好適合歌海娜帶來的口味。新鮮的魚，如鯛魚和馬林魚，配以新鮮的香草和漿果是最受歡迎的配菜，熏魚也是。豐富而美味的老藤海娜和一些GSMs (Grenache-Shiraz-Mourvedre)與配覆盆子或酸櫻桃醬或釉料的野味搭配得非常完美。

加利福尼亞和華盛頓

歌海娜的各種造型與加州和華盛頓州的菜肴完美搭配。它經(jīng)常與小牛肉和清淡的肉類和家禽一起烘烤，并伴有各種水果醬。它還經(jīng)常搭配烤三文魚、金槍魚和其他魚類菜肴，搭配焦糖洋蔥和其他蔬菜，以及扁豆、茄子、蘑菇、香草和根莖類蔬菜。亞洲風(fēng)格的烤雛鴿和其他帶有亞洲香料和腌料香味的烤菜很適合搭配歌海娜。這其中可能包括泰式烤羊排配覆盆子芒果醬，豬里脊配石榴醬和無數(shù)其他菜肴，只要他們不是太辣。