桃紅葡萄酒就像是介于濃郁的紅色和淡白色之間的一座精致的橋梁，因?yàn)樗ǔＪ且环N冰鎮(zhèn)的葡萄酒，所以它是一種極好的夏季飲料。

它的顏色通常是淺粉色的，雖然它缺乏與大多數(shù)紅葡萄酒相同的強(qiáng)健的單寧結(jié)構(gòu)，但它的迷人香氣和爽脆、清新的調(diào)色板彌補(bǔ)了它的不足。

雖然桃紅通常太甜，不適合廣泛的食物搭配，但它的水果香味基調(diào)很容易適合水果沙拉、溫和的奶酪，以及水果餡餅、果醬粉末蛋糕和奶油香蕉甜點(diǎn)。

釀制方法：

那么這種清新芳香的桃紅葡萄酒到底是怎么制成的呢？好問題！有幾種釀酒技術(shù)。這里有三個(gè)：

有限浸漬法是制備桃紅酒最常用的方法之一。在此方法中，葡萄皮與葡萄汁保持接觸，直到達(dá)到期望的顏色，由釀酒師的判斷決定。然后將葡萄汁從葡萄皮中分離出來，以避免更深的著色，并移入另一個(gè)罐中進(jìn)行葡萄酒的全發(fā)酵過程。

壓榨是一種葡萄酒釀造技術(shù)，需要控制壓榨紅葡萄直到達(dá)到適當(dāng)?shù)臏\色。壓榨首先是緩慢和輕微地進(jìn)行，以測量和控制果汁的著色。釀酒師則只使用壓榨汁釀酒。這種方法的一個(gè)缺點(diǎn)是，葡萄在釀酒過程中沒有被充分壓榨和充分利用，葡萄是一種巨大的年度種植、維護(hù)和收獲努力。葡萄果實(shí)中未提取的汁液通常會被扔掉。

Sigigne或“出血”被認(rèn)為是最好的（但不是最簡單的）！優(yōu)質(zhì)桃紅酒的制作方法葡萄堆在一個(gè)水箱里，讓葡萄自然壓下。然后，果汁從葡萄皮下滴到底部，然后收集起來。因?yàn)槠つw和果汁之間的接觸有限，所以產(chǎn)生了非常淺的粉紅色。然而，這里有許多釀酒技巧之一：這種釀酒方法的一個(gè)缺點(diǎn)是缺乏對釀酒者的控制，他們希望對色調(diào)、深度和色度施加更多的技術(shù)控制。