門多薩是一個(gè)大省(幾乎相當(dāng)于伊利諾斯州的大小)，阿根廷75%的葡萄園都在這里，馬爾貝克是該地區(qū)最著名的葡萄品種。當(dāng)然，情況并非總是如此。馬爾貝克的國(guó)際聲望始于21世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)該國(guó)的政治和經(jīng)濟(jì)形勢(shì)穩(wěn)定了足夠長(zhǎng)的時(shí)間，酒廠開(kāi)始再次投資改善。自2005年以來(lái)，一些生產(chǎn)商的馬爾貝克葡萄酒獲得了最高分。所以，我想說(shuō)的是，門多薩·馬爾貝克不僅僅是一款令人愉快的酒，還是一項(xiàng)嚴(yán)肅的業(yè)務(wù)。

掌握門多薩馬爾貝克

讓我們來(lái)分析一下門多薩的馬爾貝克的細(xì)節(jié)，以便更好地了解如何找到優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

門多薩馬爾貝克價(jià)格金字塔

根據(jù)價(jià)格，門多薩馬爾貝克有三個(gè)非官方的質(zhì)量等級(jí)。雖然異常值確實(shí)存在(定價(jià)過(guò)高的入門葡萄酒或定價(jià)過(guò)低的優(yōu)質(zhì)葡萄酒)，但在大多數(shù)情況下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這種定價(jià)結(jié)構(gòu)是正確的。

•50 - 250美元的特級(jí)品質(zhì):這是你從最具代表性的生產(chǎn)商那里購(gòu)買頂級(jí)葡萄酒的價(jià)格。紅葡萄酒通常是手工采摘自特殊的葡萄園，在法國(guó)橡木桶中成熟一年以上。只有少數(shù)酒莊的頂級(jí)葡萄酒每瓶售價(jià)超過(guò)150美元，你可以在50美元到100美元的范圍內(nèi)找到許多特別的葡萄酒。

•20 - 50美元優(yōu)質(zhì)葡萄酒:這是你購(gòu)買高端葡萄酒的預(yù)算，或者從各種大小的優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商那里挑選葡萄酒。持久的陳釀(罐或橡木桶)，帶來(lái)豐富的巧克力口味和天鵝絨般的質(zhì)地。

•12 - 20美元的優(yōu)質(zhì)入門級(jí)葡萄酒:入門級(jí)葡萄酒通常大量生產(chǎn)，往往專注于門多薩的光滑、果汁般的果香風(fēng)格，沒(méi)有太多的橡木味。為什么少用橡木桶陳釀?嗯，橡木桶和陳釀是要花錢的！

門多薩·馬爾貝克時(shí)代會(huì)持續(xù)多久?

現(xiàn)在，阿根廷的馬爾貝克已經(jīng)從評(píng)論家那里獲得了最高分，我們很多喜歡這種東西的人都想把它加入我們的酒窖。但是，這提出了一個(gè)非常重要的問(wèn)題:如果這些葡萄酒隨著年份增長(zhǎng)而改善，它們是否可能帶來(lái)良好的投資回報(bào)?

為了回答這個(gè)問(wèn)題，我們收集了幾百篇評(píng)論。以下是我們的發(fā)現(xiàn):

•10-20年以上的陳釀潛力:結(jié)構(gòu)緊湊，充滿活力的馬爾貝克葡萄酒帶有深色的水果味，明顯的酸度，強(qiáng)烈的，耐嚼的，或緊致的(單寧的)回味，通常在10-20年的葡萄酒釀造期內(nèi)就可飲用。在被評(píng)級(jí)的葡萄酒中，我們注意到這種風(fēng)格的葡萄酒通常得到93分以上。

•7-11年的陳釀潛力:馬爾貝克葡萄酒有深色的水果味，明顯的酸度(“多汁”)，適中的單寧，巧克力味，橡木味，通常建議在7-11年內(nèi)飲用。在被評(píng)級(jí)的葡萄酒中，我們注意到這種風(fēng)格的葡萄酒通常得到90-92分。

•現(xiàn)在飲酒5年:如果馬爾貝克不符合這兩種配置，那么陳釀范圍就會(huì)減少或沒(méi)有列出來(lái)。

尋找優(yōu)質(zhì)門多薩馬爾貝克的基本技巧

手工收獲：好的葡萄酒幾乎都是手工收獲的。雖然機(jī)械化收割機(jī)仍在不斷改進(jìn)，但仍然沒(méi)有任何可以與之相比的替代品來(lái)代替精巧的手和挑剔的眼睛。

持久老化:良好的馬爾貝克抗酒窖老化能力。通常情況下，葡萄酒在酒窖里待的時(shí)間越長(zhǎng)，釀酒廠投入的資金就越多，從而使葡萄酒在上市前有足夠的時(shí)間進(jìn)行開(kāi)發(fā)。高品質(zhì)的馬爾貝克葡萄酒在上市前的15-24個(gè)月都能保持年份不變(無(wú)論它是橡木桶陳釀還是中性橡木桶陳釀)。

門多薩葡萄酒產(chǎn)區(qū)

如果你想知道更多，你可以通過(guò)研究門多薩次區(qū)域的葡萄酒差異來(lái)獲得更多的信息。

該省最具歷史意義的葡萄酒產(chǎn)區(qū)就在門多薩市的南部。在這里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)歷史悠久的博德加洛佩茲，在大多數(shù)情況下，馬爾貝克葡萄酒有紅色水果(紅醋栗，石榴，博森莓，紅李子，櫻桃)口味與泥土的雪松或煙草。

圣拉斐爾

從門多薩往南開(kāi)150英里，你會(huì)發(fā)現(xiàn)圣拉斐爾，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的酒莊數(shù)量有限，其中一些酒莊是20世紀(jì)初由意大利移民創(chuàng)辦的。瓦倫丁比安奇曾經(jīng)是這樣的釀酒廠，提供一系列的價(jià)值驅(qū)動(dòng)，高質(zhì)量的赤霞珠和馬爾貝克葡萄酒，提供紅色的烤漿果口味和美味的草藥結(jié)束。圣拉斐爾仍是一個(gè)價(jià)值不菲的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，盡管它的生產(chǎn)商很少向美國(guó)進(jìn)口葡萄酒。

東門多薩(圣馬丁)

東門多薩有許多古老的葡萄園，種植著一些門多薩較為深?yuàn)W的品種，包括克里奧拉·格蘭德、佩德羅·希門尼斯、莫斯卡塞爾·羅薩達(dá)、博納爾達(dá)和丹帕尼略(以及大量的馬爾貝克。長(zhǎng)期以來(lái)，這個(gè)地區(qū)一直被認(rèn)為是高品質(zhì)馬爾貝克葡萄酒的市場(chǎng)蕭條期，但現(xiàn)在成熟了，有潛力找到一位合適的釀酒師(車庫(kù)釀酒師)，讓他以不同的方式來(lái)做一些事情。

門多薩風(fēng)土

門多薩是世界上葡萄酒產(chǎn)區(qū)最密集的地區(qū)之一。它坐落在安第斯山脈旁的一塊平坦的高地上(例如，不是像托斯卡納那樣起伏的小山)，其山峰就像雨的影子;年降雨量只有8.9英寸(225毫米)，這使得門多薩成為沙漠。幸運(yùn)的是，安第斯山脈有充足的融雪，這些融雪流入了一個(gè)巨大的灌溉渠道網(wǎng)——這個(gè)系統(tǒng)最初是印加人設(shè)計(jì)的。

所有這一切都意味著門多薩的釀酒師們有了一張白紙。這里地勢(shì)平坦、干燥、陽(yáng)光充足，幾乎沒(méi)有蟲(chóng)害，因此葡萄園藝師幾乎可以完全控制水資源管理。此外，由于該地區(qū)是如此的水平，機(jī)械化和機(jī)械收割機(jī)很容易使用。

小貼士:門多薩的風(fēng)土是種植有機(jī)葡萄酒的理想選擇，所以在這個(gè)領(lǐng)域要多留意。

門多薩的土壤

土壤是自然界中的沖積土(河流沉積)，含有沙子、粘土和一層片麻巖卵石，這些卵石是在中三疊世晚期(2億年前)形成的。這些特性使得土壤排水良好，養(yǎng)分低，提供了非常理想的生長(zhǎng)條件，限制了葡萄的生長(zhǎng)壓力，從而生產(chǎn)出最濃縮的葡萄。

這意味著:一般來(lái)說(shuō)，砂質(zhì)地區(qū)的葡萄酒顏色稍淺，味道更香(紅色水果)，而粘土質(zhì)土壤中含有石灰沉淀物，能釀造出顏色更深、結(jié)構(gòu)更結(jié)實(shí)、味道更濃郁的馬爾貝克葡萄酒。

海拔:越高越好

在另一種炎熱的氣候下，葡萄會(huì)迅速成熟，失去所有的酸度，這就產(chǎn)生了口感柔順但單寧性很強(qiáng)的紅酒。幸運(yùn)的是，由于門多薩位于海拔3000-4000英尺的地方，夜間的溫度急劇下降，從而停止了葡萄的成熟過(guò)程，并保持了葡萄的酸度。這種溫度的下降導(dǎo)致了一個(gè)漫長(zhǎng)而緩慢的成熟季節(jié)，這給了葡萄充足的時(shí)間來(lái)成熟和發(fā)展他們的糖含量。這是一種生理上成熟的葡萄(如甜單寧)，酸度很好。

進(jìn)入馬爾貝克:門多薩的完美匹配。為什么?因?yàn)樗ǔＰ枰罅康年?yáng)光才能完全成熟，這就是大多數(shù)馬爾貝克葡萄酸度較低的原因。然而，當(dāng)你將這些自然特征與陽(yáng)光明媚、海拔高的門多薩風(fēng)土相匹配時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)世界上最適合種植這種葡萄的地方之一(華盛頓州和中國(guó)的部分地區(qū)除外)。

這就是為什么馬爾貝克在門多薩的土地上如此出色，也是為什么你會(huì)看到葡萄園高地經(jīng)常被列在葡萄酒品酒記錄中(這是一種炫耀)。