很可能你或你認識的人是長相思葡萄酒（Sauvignon Blanc）的忠實粉絲，但討厭霞多麗葡萄酒（Chardonnay），反之亦然。而且你可能更喜歡這些葡萄酒中的一種，就像它們最極端的形式一樣，它們根本不相似。然而，每個版本都有一些共性。

那么這兩種瘋狂流行的白葡萄酒品種首先有什么區(qū)別？讓我們解釋一下：

霞多麗是世界上最受歡迎的白葡萄酒，出生于法國勃艮第。這是葡萄酒最平衡的勃艮第風格。在勃艮第風格的霞多麗葡萄中，水果比您在加利福尼亞州經(jīng)歷的多汁霞多麗葡萄酒更少，而且具有更多的泥土和礦物特征。這些葡萄酒經(jīng)過桶裝陳釀，經(jīng)過乳酸發(fā)酵，可以減輕葡萄酒的酸度。此外，幾乎從未使用過新橡木，這意味著您可能在新世界霞多麗中體驗到的濃郁香草味在這里幾乎不存在。所以你最喜歡的是一種柔軟，樸實的白葡萄酒，帶有一些水果味，通常是青蘋果口感很好。

但這種風格可能也不是你喜歡的霞多麗; 事實上，你喜歡的是新世界更豐富的霞多麗葡萄酒。這些葡萄酒通常更豐富，而且由于葡萄種植的氣候更溫暖，因此更加豐富。溫暖的天氣意味著葡萄中有更多的糖，這些葡萄酒經(jīng)常在美國橡木桶中陳釀，賦予它們最終的香草味道。

霞多麗（Chardonnay）最接近長相思（Sauvignon Blanc），這種生動的草本葡萄酒也出現(xiàn)在法國，但更適合素食菜肴，而一些霞多麗葡萄酒可以很容易地搭配牛排。

長相思（Sauvignon Blanc）來自法國的波爾多地區(qū)，但它確實在另外兩個非常不同的地方，桑塞爾和新西蘭成名。雖然長相思（Sauvignon Blanc）的風格在桑塞爾和新西蘭的葡萄酒中相似，但在新西蘭，葡萄酒的酸度更高，酸度比法國同類產(chǎn)品高得多。在桑塞爾，有更高的礦物質，雖然兩種葡萄酒都非常清爽。是什么原因導致新西蘭長相思脫穎而出，往往是強烈的草原風味。雖然桑塞爾也有鮮切草的香氣，但當葡萄酒來自新西蘭時，它往往非常刺鼻。它是這種風格的草本味長相思，與霞多麗幾乎沒有共同之處。

然而，如果你喜歡更甜美，飽滿和圓潤的長相思，你應該選擇在美國和澳大利亞生產(chǎn)的葡萄酒，溫暖的氣候會帶來更濃郁的桃子，獼猴桃甚至西番蓮果的味道。如果你更喜歡這些葡萄酒，你可能會發(fā)現(xiàn)未經(jīng)加工的霞多麗也是你喜歡的葡萄酒，所以不要因為你認為霞多麗不是你的東西而避免它。