雖然你會發(fā)現(xiàn)所有常見的(赤霞珠，霞多麗，長相思等)品種在南美洲，但還有少數(shù)幾個鮮為人知的品種。一些你可能很熟悉，而另一些現(xiàn)在才在南半球以外的地方引起轟動。

了解南美五種葡萄酒品種

馬爾貝克

顯然，馬爾白克是南美最著名品種中最受歡迎的，是該大陸的黃金之子。20年前，沒有人喝馬爾貝克，甚至連法國人也不喝(至少在數(shù)量上);但是自從在阿根廷的繁榮之后，所有人又開始喝葡萄酒了——包括法國人。十多年來，阿根廷的馬爾貝克酒一直被過度宣傳為20美元最受歡迎的酒(至少對那些黑橡木酒商來說是如此)，它已經(jīng)成熟了——事實(shí)證明，它并不是曇花一現(xiàn)。你會發(fā)現(xiàn)許多馬爾貝克的酒款在你的杯子里閃閃發(fā)光。這里有以下要注意:

有些葡萄藤的市場定位是30-40年，但真正的葡萄藤在某些情況下已經(jīng)超過100年了。馬爾貝克是150多年前抵達(dá)非洲大陸的，那里最早的種植園很可能在智利南部港口城市康塞普西翁附近。在這個地區(qū)，你會發(fā)現(xiàn)長達(dá)一個世紀(jì)之久的馬爾貝克藤蔓，用絲滑的單寧和新鮮的酸度(比我們熟知的那種濃郁的阿根廷風(fēng)格更容易上手，也更可口)調(diào)制出野性的、帶花香的馬爾貝克葡萄。葡萄酒通常被制成與當(dāng)?shù)仄渌掀咸哑贩N混合的田地。除了智利南部，阿根廷(尤其是門多薩)還有一些80年以上的馬爾貝克葡萄藤，出產(chǎn)的葡萄酒非常均衡。

阿根廷的馬爾貝克在超市的貨架上掀起了一場風(fēng)暴，理由很充分:它可以價格很低，提供一款口感豐富、濃縮的葡萄酒，。它實(shí)際上是納帕谷赤霞珠，但總體而言價格與質(zhì)量之比要高得多，因?yàn)榘⒏⒌霓r(nóng)業(yè)成本要低得多。在溫暖的阿根廷和智利的山谷中，你會發(fā)現(xiàn)大量的固態(tài)馬爾貝克葡萄酒，帶有濃郁的深色水果味道，還有一點(diǎn)橡木的陳釀結(jié)構(gòu)。預(yù)計花費(fèi)10美元以上。

•主要地區(qū):阿根廷-盧揚(yáng)德庫約、邁普、紐昆、圣胡安;智利

佳美娜

另一種法國品種，佳美娜在智利找到了它的第二故鄉(xiāng)，現(xiàn)在它在智利的種植最為廣泛。智利采用這種品種并非有意為之——它被誤稱為梅洛，并以其借來的身份在全國各地種植，直到勇敢的美國編者按讓·米歇爾·布爾西在1994年發(fā)現(xiàn)，它實(shí)際上是久違的法國品種佳美娜。

智利擁有世界上98%的佳美娜

•主要地區(qū):科爾查瓜(阿帕爾塔)、阿爾托卡夏帕爾、阿空加瓜、麥坡。

派斯

美洲最早種植葡萄的品種之一是派斯，它也是南美洲種植最廣泛的葡萄品種，直到幾百年后的葡萄文化大革命爆發(fā)。幾個世紀(jì)以來，古老的派斯葡萄樹一直被認(rèn)為是廉價的餐桌上的酒，而且大部分都被廢棄了。然而，在過去的幾年里，智利的釀酒師和葡萄栽培師重新發(fā)現(xiàn)了這種葡萄品種，并利用百歲葡萄釀造了一些有趣的葡萄酒。

派斯復(fù)興的核心是古老釀酒技術(shù)的復(fù)興，這被葡萄酒潮人稱為“天然釀酒”。在酒廠(通常是車庫)、有機(jī)和干收獲的老葡萄藤中，這些葡萄酒的產(chǎn)量通常很小，在專業(yè)的自然葡萄酒商人那里可以買到。果香濃郁，土味濃郁，常常令人驚訝，有時還帶點(diǎn)花香。

采用博若萊新酒風(fēng)格，現(xiàn)代派斯葡萄酒使用碳浸漬來捕捉新鮮的水果口味。這些都是適合在泳池邊喝冷飲的好酒。沿著同樣的思路，我們還嘗試了亮晶晶的粉色派斯——這是一種用傳統(tǒng)的方法釀制的果味起泡酒，物超所值。

如果派斯是智利種植最多的紅色品種，那么阿根廷的同類品種就是博納德。在馬爾貝克葡萄繁榮之前，博納德是種植范圍最廣的紅葡萄，并遭受了與派斯類似的歷史待遇:被降級為佐餐酒，并因在時尚領(lǐng)域的失利而被拋棄。順便說一下，阿根廷的博納德葡萄和意大利的博納德葡萄不同。

博納德

從歷史上看，它是馬爾貝克的弟弟，它經(jīng)常被看作是馬爾貝克的替代品，并以同樣的方式釀酒。更傳統(tǒng)的博納德葡萄酒是來自溫暖地區(qū)的果醬和水果。

•主要地區(qū):圣胡安、里奧哈、圣拉斐爾、里瓦達(dá)維亞。

新鮮的博納德

經(jīng)過較短的浸泡時間和一些整體的碳浸漬，水果味更濃，完美的享受冷凍午餐。來自不同品種的淺粉色起泡葡萄酒也值得你關(guān)注。

近年來，你會發(fā)現(xiàn)一些新的博納德種植園在阿根廷山谷高地的優(yōu)質(zhì)葡萄園里拔地而起，這證明了釀酒師們是多么認(rèn)真地對待這個品種。深入研究博納德的潛在品質(zhì)，這些葡萄酒并不便宜，但嘗起來也不便宜。大多數(shù)生產(chǎn)者跳過橡木陳釀葡萄酒。

事實(shí):博納德也種植在納帕谷。阿根廷擁有世界上88%的博納達(dá)地區(qū)，加州占12%。

托隆特斯又名托隆特斯里奧哈諾

托倫特斯是南美唯一一個真正吸引飲酒者的本土葡萄品種，具有麝香貓般的特質(zhì)，最早出現(xiàn)在阿根廷北部。托羅特品種有三種——圣胡亞尼諾、門多西諾和里奧哈諾——但質(zhì)量最高的是里奧哈諾，現(xiàn)在全國各地都在種植。

托倫特斯的花香、水果味和熱帶味道會讓你誤以為你可能喝了一款甜葡萄酒，但相反，它的口感非常干，偶爾會有一點(diǎn)苦。如果你想要更甜的回味，試試晚收(甜酒)版本。如果做得好，就像杜松子酒和奎寧水一樣。