奧地利位于歐洲正中的位置，被稱為歐洲的心臟的音樂及美酒之都——奧地利是全球葡萄酒最好的國土之一，奧地利所出產(chǎn)的葡萄酒享譽(yù)于國際，如果說奧地利是一個(gè)與葡萄酒而聞名于世界的國家也不為過。奧地利生產(chǎn)的葡萄酒數(shù)不勝數(shù)，其中較為出名的就是綠維特利納。下面讓我們詳細(xì)了解一下這個(gè)葡萄酒。

奧地利的標(biāo)志性白葡萄酒——綠維特利納(Gruner Veltliner)，在奧地利種植是最廣泛的葡萄品種之一，種植面積約占全奧地利葡萄園面積的29.3%。這個(gè)品種大多使用于釀造干白葡萄酒，其果香并不是那么突出，最突出的特征是較好的高酸?？傮w而言，采用綠維特利納釀造出來的葡萄酒帶有柑橘類水果、草本香料和明顯的礦物氣息，口感清爽，易飲且可以搭配多種美食。奧地利(Niederosterreich)的瓦赫奧(Wachau)、克雷姆斯谷(Kremstal)和凱普谷(Kamptal)是綠維特利納的較為出名的產(chǎn)區(qū)。其中，瓦赫奧的葡萄園多分布在陡峭的梯田上，原生風(fēng)化花崗巖、板巖和黃土土壤賦予了葡萄酒特有的礦物氣息，良好的風(fēng)土條件下出產(chǎn)的綠維特利納白葡萄酒相當(dāng)有魅力。 至于在配餐方面，綠維特利納相當(dāng)百搭，其清爽的高酸能夠去除食物的油膩感，明顯的胡椒風(fēng)味使其能與帶有辛香料的菜肴完美搭配。此外，綠維特利納還是少數(shù)能與綠葉蔬菜搭配的葡萄酒之一，其植物氣息能夠與蔬菜的風(fēng)味完美融合，口感和諧。到目前為止，除了奧地利之外，綠維特利納在捷克共和國、匈牙利、新西蘭和澳大利亞等國家也有相當(dāng)數(shù)量的分布。

     盡管綠維特利納在國際上很出名，但由于氣候變化等因素，近年奧地利綠維特利納的種植面積也在逐年減少，產(chǎn)量也跟著降低。不過我們有理由相信在奧地利葡萄酒人的努力與開放創(chuàng)新、現(xiàn)代釀酒技術(shù)與傳統(tǒng)種植工藝不斷進(jìn)步下，未來的奧地利綠維特會(huì)更好。