不知道各位朋友們想成為葡萄酒品鑒專家嗎？實(shí)際上，只要是葡萄酒愛好者，都是想成為葡萄酒品鑒專家的。那么，應(yīng)該怎么做呢？下面，就讓我們?nèi)タ纯此膶W(xué)習(xí)方法吧。

　　第一步：掌握技能

　　1.品酒四步走：觀色，搖杯，聞香，品嘗

　　2.了解“單寧”與“風(fēng)土”葡萄酒中的單寧一般由葡萄籽、皮及梗浸漬發(fā)酵而來(lái)，或通過橡木桶發(fā)酵陳熟，從橡木桶中萃取而來(lái)的單寧。單寧決定酒的風(fēng)味、結(jié)構(gòu)與質(zhì)地。單寧含量低的紅酒質(zhì)地輕薄，比如薄若萊新酒。單寧含量高的紅酒較為濃郁，經(jīng)得起陳年。葡萄酒入口后，口腔內(nèi)的緊致澀感，就是單寧。風(fēng)土是葡萄酒的背景，葡萄種植所在的氣候，土壤類型，地貌等因素對(duì)葡萄風(fēng)味的影響很大。有些國(guó)家的酒，比如美國(guó)酒時(shí)根據(jù)葡萄類型灌裝，歐洲酒多以產(chǎn)地分類釀造灌裝，風(fēng)土本身就是一款與眾不同的酒。

　　3.掌握合適的侍酒溫度每種類型的酒侍酒溫度都有差異：紅酒室溫（20-25° C)，桃紅（7-13° C)，白葡萄酒與起泡酒（5°C），葡萄酒派對(duì)開瓶后的酒，清淡類型（酒精度約11%）最好在三天內(nèi)喝完，酒體濃郁，厚重類型的酒最多可放置10天。

　　4.喝酒要用對(duì)杯子一款酒倒在合適的杯子里，才能演繹出最佳狀態(tài)，所以杯子很重要?！て胀?biāo)準(zhǔn)款酒杯適合大多數(shù)紅酒，赤霞珠應(yīng)該用稍高，杯肚稍窄的杯子，黑比諾在品嘗時(shí)，只倒28-56毫升。·白葡萄酒用標(biāo)準(zhǔn)杯即可，霞多麗需要杯沿稍寬的杯?！げㄌ鼐朴么筇?hào)笛形杯；馬德拉用大號(hào)霍克酒杯；雪莉最好用較窄的馬提尼式酒杯·年份起泡酒最好用蝶形杯，郁金香杯或笛形杯。

　　5.掌握正確持杯的姿勢(shì)，注意晃杯時(shí)以杯肚為中心，手腕用力晃動(dòng)，而不是整個(gè)胳膊使勁。

　　6.掌握并熟悉如何描述葡萄酒的香氣品酒師需要描述酒的口感，通常酒的香氣范疇從五大方面尋找：果香，礦物質(zhì)香氣，乳香，堅(jiān)果香氣，甜香，木香，香料味·果香：任何水果，包括果醬的香氣·礦物質(zhì)：燧石，石頭，泥土，汽油·乳香與堅(jiān)果香氣：黃油，奶油，酵母，面包，吐絲，烤堅(jiān)果，餅干，杏仁·甜香與木香：巧克力，太妃糖，奶油蛋卷，蜂蜜，香草，橡木，雪松·香料：煙草，煙熏，甘草，胡椒，松露，培根，咖啡，肉桂。

　　第二步培養(yǎng)興趣

　　1.多逛逛葡萄酒專賣店，聽聽導(dǎo)購(gòu)的建議：找找評(píng)價(jià)較高，獲獎(jiǎng)，雜志評(píng)分上榜的酒，如果專賣店舉辦樣酒品鑒活動(dòng)，爭(zhēng)取多參與。如有條件，葡萄酒展會(huì)也不要錯(cuò)過，這是品鑒學(xué)習(xí)的免費(fèi)大好機(jī)會(huì)。

　　2.參加當(dāng)?shù)嘏e辦的葡萄酒品鑒會(huì)或葡萄酒課程，不少經(jīng)銷商，酒廠自己都會(huì)辦葡萄酒學(xué)習(xí)班。

　　3.有機(jī)會(huì)多去酒廠旅游參觀，了解更多關(guān)于釀酒的知識(shí)，看看葡萄的種植，不僅僅限于品酒。

　　4.參加葡萄酒團(tuán)體，比如酒吧，俱樂部，一群葡萄酒愛好者湊在一起品酒喝酒，比自己喝酒能獲得更多知識(shí)，感受。

　　5.在自己家或朋友家舉辦一場(chǎng)非正式的酒會(huì)，每人都自帶一瓶酒。

　　6.做品酒記錄

　　第三步：味覺訓(xùn)練

　　1.開始研究葡萄品種。很多人都是從果香濃郁的白葡萄酒開始品鑒，然后是桃紅，紅酒。你可以從品種，品牌，年份進(jìn)行品鑒，你可能不喜歡某酒廠的霞多麗，但并不意味著其它品牌不好。

　　2.尋找真正合自己口味的酒

　　3.開始深入研究：拓展你的專業(yè)知識(shí)面，多讀讀葡萄酒專業(yè)書籍，購(gòu)買葡萄酒指南，訂閱葡萄酒專業(yè)雜志。

　　4.口感越來(lái)越重隨著酒越喝越多，了解一款不錯(cuò)的美樂和不過的赤霞珠有什么區(qū)別，現(xiàn)在就需要嘗試更多品種，如下：·西拉·馬貝克·小西拉·慕合懷特·國(guó)產(chǎn)多瑞加·赤霞珠·小味兒多

　　第四步：成為真正的品酒師

　　1.豐富你的品酒詞葡萄酒愛好者和品酒師最大的差別在于：后者能夠自信的談?wù)撈咸丫?，下面幾個(gè)目標(biāo)達(dá)成了，你也能成為品酒師?！ふf(shuō)出酒中品出的水果香氣，至少兩種·說(shuō)出三個(gè)以上的特點(diǎn)，比如肉桂，玫瑰，粉筆（白堊）或烘烤香氣·指出酒從入口到最后吞下這一過程中，口腔中的詳細(xì)感受，關(guān)于酒的結(jié)構(gòu)（酸度，甜度，單寧，酒精度），酒體（濃重，清淡），平衡度等。

　　2.嘗試起泡酒，冰酒和甜酒嘗過了重口味的葡萄酒，現(xiàn)在可以來(lái)點(diǎn)其它類型的酒，其它國(guó)家產(chǎn)區(qū)的酒

　　3.了解葡萄品種間的差異

　　4.回歸最初：現(xiàn)在您再回頭嘗嘗當(dāng)初接觸的第一款酒，想想個(gè)人感官發(fā)生的變化。

　　5.就近找一所葡萄酒學(xué)校進(jìn)修多數(shù)短期進(jìn)修班結(jié)業(yè)時(shí)都會(huì)頒發(fā)相關(guān)認(rèn)證，這時(shí)當(dāng)別人問你是否懂酒時(shí)，你還能順便提一下這個(gè)“專業(yè)”的學(xué)習(xí)經(jīng)歷。

　　6.參加國(guó)際課程的培訓(xùn)考試，獲得認(rèn)知度更高的證書。

　　好了，以上內(nèi)容就說(shuō)到這里了，希望這些內(nèi)容能給各位朋友們提供一些幫助，相信各位朋友們看了以上的內(nèi)容，自己的心里面也應(yīng)該有數(shù)了吧。實(shí)際上，以上的內(nèi)容僅是小編分享的一些方法技巧，如有說(shuō)法與實(shí)踐測(cè)評(píng)有出入，歡迎大家來(lái)分享交流。