香檳的蘑菇塞是如何煉成的呢？蘑菇山可以說(shuō)是香檳的一個(gè)非常重要的標(biāo)志，但是很多人都不知道其實(shí)香檳的酒塞在一開(kāi)始開(kāi)瓶之前并不是蘑菇型的，而是和普通的葡萄酒一樣是圓柱形的，那么香檳的蘑菇塞是怎么樣煉成的呢？
原材料今天，用于制造橡木塞的橡木樹(shù)林集中種植于地中海沿岸地區(qū)。其中，40%產(chǎn)自葡萄牙，30%來(lái)自西班牙。林木商眾多且規(guī)模大小不一。因?yàn)閷?duì)橡木塞的需求變大，西班牙正在進(jìn)行橡木擴(kuò)種項(xiàng)目?？墒牵阒绬?？一棵新種的橡樹(shù)需要等待45年才能首次成熟，再等9年才能第一次采收用作生產(chǎn)橡木塞的樹(shù)皮。然而，每棵樹(shù)的生命周期只有100到150年。真是個(gè)漫長(zhǎng)而昂貴的行業(yè)！橡木塞的組成拿起一個(gè)軟木塞仔細(xì)看，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)一般的軟木塞是三片式。最下面的兩層是完整的軟木片，叫做Rondelle。而軟木塞的主體通常是由粒度為2.0-8.0mm的軟木屑?jí)壕o粘合形成的圓柱體Manche。
橡木塞的制作流程
1、割樹(shù)皮橡樹(shù)只有在樹(shù)齡超過(guò)45年才開(kāi)始收割樹(shù)皮，之后要留9年的時(shí)間恢復(fù)。也就是說(shuō)，兩次收割樹(shù)皮之間至少要間隔9年。另外，第一次收割的樹(shù)皮是不可以用來(lái)制作橡木塞的，也就是說(shuō)一棵橡樹(shù)，從發(fā)芽開(kāi)始至少要經(jīng)歷54個(gè)春秋才可以用來(lái)制作橡木塞。收割時(shí)，為了保護(hù)樹(shù)根不受污染，一般從離地40cm的高度開(kāi)始割取直至第一個(gè)分杈處。收割后的橡樹(shù)皮要經(jīng)歷兩次沸水浴和長(zhǎng)時(shí)間的干燥才能進(jìn)入加工車(chē)間。
2、煮樹(shù)皮第一次沸水浴，是在橡樹(shù)皮收割后不久進(jìn)行，在90℃的沸水中煮大約1小時(shí)，煮沸的過(guò)程可以讓一些不純凈的雜質(zhì)揮發(fā)掉。
3、風(fēng)干蒸煮過(guò)后，樹(shù)皮將被送至只有棚頂用來(lái)防雨水，而沒(méi)有墻壁的半露天環(huán)境中進(jìn)行風(fēng)干。在這樣的通風(fēng)蓬中風(fēng)干時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年。香檳區(qū)的Oller木塞場(chǎng)擁有罕見(jiàn)的面積約2000平方米的通風(fēng)篷。
關(guān)于香檳的蘑菇塞是怎么變成得小編已經(jīng)為大家介紹了，其實(shí)不同的葡萄酒塞子，對(duì)于不同款式的葡萄酒都是有一定的幫助作用的，如果大家有興趣的話(huà)，可以去了解不同的葡萄酒塞子，相信會(huì)讓你了解不同的葡萄酒。
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