葡萄酒已經(jīng)成了一種全民酒品，幾乎有酒的場合，一般都會有葡萄酒，就像酒會、宴席或者在家宴客都會看到葡萄酒。當(dāng)然也有一部分人選擇在家小酌，那么家里的葡萄酒應(yīng)該怎樣存放呢？下面來看看葡萄酒的存放條件。

葡萄酒存放條件

1、恒溫適合、達(dá)到恒溫

酒不能放在太冷的地方，太冷，會使酒成長緩慢，它會停留在凍凝狀態(tài)不再繼續(xù)進(jìn)化，這就失去了藏酒的意義。太熱，酒有成熟太快，不夠豐富細(xì)致，令紅葡萄酒過分氧化甚至變質(zhì)，因?yàn)榧?xì)致、復(fù)雜的酒味是需要長時間發(fā)展的來的。理想的存酒溫度在10℃--14℃為佳，最寬為5℃--20℃。同時整年的溫度變化最好不超過5℃

同時還有很重要的一點(diǎn)——葡萄酒的存放溫度恒定為最佳。既將葡萄酒存放在20℃的恒溫環(huán)境中也比每天的溫度都在10-18℃之間波動的環(huán)境好。為了善待葡萄酒，請盡量減少或避免溫度的劇烈變化，當(dāng)然隨著季節(jié)幅度的溫度變化還是可以被接受的。

2、恒濕適合、達(dá)到恒濕

儲藏酒最理想的濕度是 50%.至 80%之間。濕度太低，軟木塞會變得干燥，影響密封效果讓更多的空氣與酒接觸，加速酒的氧化。當(dāng)然，濕度過高也不好，軟木塞發(fā)霉也會破壞酒的品質(zhì)。而且，干燥的軟木塞在開瓶時容易碎掉，并將木屑掉到酒里，這將大大影響酒的品質(zhì)。但濕度又不要太高，那樣容易使軟木塞及酒的標(biāo)簽發(fā)霉腐爛，影響葡萄酒的 “高貴”感覺。 

3、避光、過濾紫外線

酒窖中最好不要有任何光線，因?yàn)楣饩€容易造成酒的變質(zhì)、特別是日光燈和霓虹燈易讓酒加速氧化，發(fā)出濃重難聞的味道。如果暴露在強(qiáng)烈日光下6個月就可以導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。存酒的地方最好向北，除了避開光線外，亦不要接近有強(qiáng)烈氣味的物件，門和窗應(yīng)選擇不透光的材料。自然光線還可能使酒液氧化過程加劇，造成酒味寡淡、渾濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中最好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?/p>

4、通風(fēng)，無異味

葡萄酒在陳放過程中會產(chǎn)生有害氣體二氧化碳，而二氧化碳會危害到軟木塞，進(jìn)而劣化酒質(zhì)。在酒窖中二氧化碳可以靠自然的通風(fēng)排除掉，但在葡萄酒柜這種密死循環(huán)中，二氧化碳便會會積存。一般而言十天開一次門讓酒柜通風(fēng)，就可以排除掉二氧化碳，但是講究的收藏家可不想每隔十天就打擾一次葡萄酒的長期睡眠，因此針對空氣環(huán)境，最貼心的設(shè)計是加裝活性炭的通風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，這樣只要每隔兩三年換一次活性炭，就可以常保葡萄酒在良好的空氣環(huán)境中陳放。

5、紅酒的堆放

傳統(tǒng)擺放酒的方式是將酒橫放，使葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。因此，切忌瓶子垂直放立，軟木塞沒有足夠的水分保持其濕潤。對于需長時間儲存的葡萄酒，最好不要將瓶口向下放置。因?yàn)槠咸丫品啪昧藭a(chǎn)生沉淀，平放或者瓶口向上略微傾斜，沉淀會在瓶子底部聚集，而瓶口向下傾斜，沉淀就會聚集在瓶口處，時間長了會滯留在那里，倒酒的時候，會連沉淀一起倒入酒杯，影響酒的口感。橡木桶與葡萄酒對于白蘭地、威士忌等酒類來說欲使其陳化老熟，橡木桶的作用是至關(guān)重要的。

葡萄酒是一種很嬌貴的酒品，存放條件有一點(diǎn)不滿，就很容易變質(zhì)影響葡萄酒風(fēng)味，所以如果家里有葡萄酒，或者想要葡萄酒收藏，都應(yīng)該做好葡萄酒的存放條件，避免葡萄酒變質(zhì)或降低收藏價值。