每個(gè)國(guó)家的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都有不一致的等級(jí)劃分制度，比如法國(guó)的葡萄酒區(qū)分當(dāng)中，AOC是最高的級(jí)別，它也說(shuō)明是質(zhì)量非常好的。就算意大利是用DOCG來(lái)表示最高級(jí)別，但德國(guó)葡萄酒的高質(zhì)量的就是用VDP來(lái)表示。德國(guó)精英酒莊聯(lián)盟的VDP可不要小看，含有非常重要的意義。

　　VDP有著重要含義，德式嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖罴言忈屜騺?lái)以嚴(yán)謹(jǐn)著稱(chēng)的德國(guó)人，在葡萄酒釀造方面得到了很好的詮釋。精英酒莊聯(lián)盟（VDP）是德國(guó)人在葡萄酒領(lǐng)域精益求精的產(chǎn)物。在葡萄園劃分、釀酒技術(shù)、釀造設(shè)備、葡萄品種、公頃產(chǎn)量等等方面有著嚴(yán)格要求的VDP，所出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)堪稱(chēng)精品。VDP，全稱(chēng)VerbandDeutscherPr?dikatsweingüter，意為「精英酒莊聯(lián)盟」。早在1910年，德國(guó)莫澤爾、萊茵高等幾大產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)、酒莊率先創(chuàng)建了VDP的雛型。經(jīng)過(guò)一百來(lái)年的發(fā)展，現(xiàn)如今的VDP已發(fā)展到199家頂級(jí)酒莊，遍布全德十三法定產(chǎn)區(qū)。認(rèn)準(zhǔn)這只鷹，品質(zhì)有保證如何判斷一瓶德國(guó)葡萄酒是否是精英酒莊出品的？這會(huì)比如何判斷一款法國(guó)酒是否是列級(jí)莊、特級(jí)田來(lái)得簡(jiǎn)單得多。你只需要在酒標(biāo)與酒帽部位找尋VDP所獨(dú)有的標(biāo)志就可，也就是我們常說(shuō)的「認(rèn)準(zhǔn)這只鷹，品質(zhì)有保證」。

　　雄鷹，一直被德國(guó)人認(rèn)為是至高無(wú)上的象征，從德國(guó)國(guó)徽上那只黑色的雄鷹就可見(jiàn)一斑。1925年，一位藝術(shù)家為德國(guó)葡萄酒設(shè)計(jì)了一副海報(bào)——一只象征德意志的雄鷹，胸前一串代表德國(guó)佳釀的葡萄串。隨后，這一標(biāo)志被注冊(cè)為VDP的商標(biāo)，之后這一圖形基本保持不變。1982年，VDP聯(lián)盟的成員開(kāi)始在酒瓶上使用這一標(biāo)志，隨后是1991年，瓶塞、瓶封上開(kāi)始出現(xiàn)雄鷹標(biāo)志。如今，你在選購(gòu)德國(guó)葡萄酒的時(shí)候，只需要在酒瓶上找尋這一特殊標(biāo)志，就能輕易找到高品質(zhì)的德國(guó)葡萄酒，不必?fù)?dān)心買(mǎi)到高價(jià)差酒。千萬(wàn)不要以為，想成為一家VDP酒莊有多么簡(jiǎn)單。VDP如同精英們之間的私人派對(duì)般，它需要VDP酒莊的推薦邀請(qǐng)，才能獲得審查資格。當(dāng)然亦有許多追求個(gè)性的酒莊，無(wú)法適應(yīng)VDP聯(lián)盟對(duì)釀造葡萄酒近乎苛刻的條條框框的束縛，而選擇離開(kāi)的。

　　總之，站在德國(guó)葡萄酒金字塔頂端的VDP經(jīng)營(yíng)酒莊聯(lián)盟，其產(chǎn)量只占全德國(guó)不到3%，但創(chuàng)造的價(jià)值卻達(dá)到8%，所以你很難在市場(chǎng)上以低廉的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)到它。成為橫跨全德13個(gè)產(chǎn)區(qū)的199個(gè)VDP成員酒莊之一，都需要嚴(yán)格得遵守聯(lián)盟設(shè)立的獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)，這樣的標(biāo)準(zhǔn)比普通的德國(guó)葡萄酒法律來(lái)得嚴(yán)格得多。它對(duì)葡萄品種、釀酒設(shè)備、公頃產(chǎn)量等等方面有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。VDP的分級(jí)體系除了德國(guó)葡萄酒分級(jí)制度，VDP精英酒莊聯(lián)盟亦有一套自己分級(jí)體系，這一套分級(jí)體系將「風(fēng)土」的概念發(fā)揮到淋漓盡致。

　　VDP的分級(jí)與法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)的分級(jí)有著異曲同工之妙，同樣得可以以限定區(qū)域的大小，大致理解為大區(qū)級(jí)、村莊級(jí)、一級(jí)田、特級(jí)田。1）VDP.GrosseLage這算是VDP中的最高等級(jí)，概念等同于勃艮第的特級(jí)田。一款標(biāo)注GrosseLage的葡萄酒，需使用這一地塊、并是最具代表性的葡萄進(jìn)行釀造。例如一瓶標(biāo)注莫澤爾產(chǎn)區(qū)的日晷園的VDP.GrosseLage，只能使用雷司令這一品種進(jìn)行釀造，以確保它獨(dú)特的風(fēng)土與典型性。在細(xì)節(jié)方面，這一級(jí)別的限定的產(chǎn)量為每公頃5000升，最低的成熟度達(dá)到遲采（Spatlese）或90°Oe(德國(guó)糖度測(cè)量單位)，而且需手工采摘、依照傳統(tǒng)工藝進(jìn)行釀造。值得一提的是，這些特級(jí)園所釀造的干型酒，被稱(chēng)之為「VDP.GROSSESGEW?CHS」，你可以在酒瓶或酒標(biāo)上找尋它的存在，通常被標(biāo)注為我們簡(jiǎn)稱(chēng)的「GG」。2）VDP.ErsteLage這一級(jí)別類(lèi)似于勃艮第的一級(jí)田，所釀造的葡萄酒能表現(xiàn)出當(dāng)?shù)仄咸褕@獨(dú)特的風(fēng)土特性。每公頃的最大產(chǎn)量比特級(jí)園高，為6000升，最低的成熟度達(dá)到遲采（Spatlese）或85°Oe(德國(guó)糖度測(cè)量單位)，同樣也需用人工方式采摘并依照傳統(tǒng)工藝釀造。VDP.ErsteLage擁有屬于自己的標(biāo)識(shí)，由阿拉伯?dāng)?shù)字1與一串葡萄組成，你可以在酒標(biāo)上找到這一標(biāo)識(shí)以區(qū)分其他等級(jí)。3）VDP.Ortswein這一級(jí)別等同于勃艮第的村莊級(jí)，有一定的村鎮(zhèn)區(qū)域的風(fēng)土概念，在一些沒(méi)有一級(jí)園的產(chǎn)區(qū)，村莊級(jí)別也是當(dāng)?shù)胤浅２诲e(cuò)的葡萄酒等級(jí)。在法律限制方面，村莊級(jí)每公頃最大產(chǎn)量為7500升，在采摘方式、最低成熟度、釀造工藝方面，沒(méi)有特別的限制。4）VDP.Gutswein這一等級(jí)等同于勃艮第的大區(qū)級(jí)別，葡萄的來(lái)源可以是酒莊所屬的任何葡萄園，在每公頃最大產(chǎn)量、最低成熟度、采摘方式、釀造工藝上同樣沒(méi)有過(guò)多的限制。通常釀造出的酒，新鮮而又簡(jiǎn)單易飲。

　　然而，你要想買(mǎi)到德國(guó)高質(zhì)量的葡萄酒，但是你又對(duì)德國(guó)葡萄酒不了解的話(huà)，可以嘗試小編這招，就以那個(gè)鷹圖標(biāo)為高品質(zhì)貨色，買(mǎi)這種紅酒質(zhì)量有保障！