苦艾酒和味美思到底是什么關系呢？很多人都想要去了解不同的酒與酒之間的關系，其中最值得我們去了解的就是苦艾酒和味美思，這兩者到底是什么關系呢？我們一起來看一下吧。
關于苦艾酒，也許許多人對它的印象并不是特別好，它常常跟致幻，禁酒相聯系，然而即便如此，苦艾酒卻依舊有一批忠實粉絲，但對于這些想要尋找苦艾酒的酒友來說，在很多餐廳的酒單上，明明寫著苦艾酒，英文卻是“Vermouth”？這是什么情況呢？什么是Vermouth？聽到這個音譯為“味美思”的詞語并不覺得陌生，在國內大大小小的酒吧、餐廳有很多，早在19世紀張裕已經出產了中國本土的味美思味美思是一種以葡萄酒為基酒的利口酒。
通常使用包括ClairetteBlanche、PiquepoulBlanc、Catarratto、Trebbiano等葡萄品種為基礎原料。酒廠使用這些葡萄生產低度數的白葡萄酒，陳釀小段時間后開始添加其它成分,如：丁香，肉桂，奎寧，柑橘皮，豆蔻，馬玉蘭，杜松子，牛膝草，苦艾草等。若要制作甜型味美思，在加入額外的酒精強化之前，首先加入糖漿。添加的酒精通常使用以葡萄酒蒸餾出來的生命之水，接著加入干料后，將酒放置在大橡木桶或不銹鋼罐中。將混合物充分攪拌和直到干料被吸收，此時酒液就可以裝瓶了。大多數味美思酒精含量（ABV）在17%左右。
什么是Absinthe----苦艾酒?苦艾酒是一種有著茴香茴芹味道的高度數蒸餾酒，主要原料苦艾草藥、茴香與茴芹，這樣常被稱作“圣三一”，三味一體。酒液為綠色，加水稀釋后酒體會呈現乳白色渾濁?？喟朴兄鴿庥舻姆枷?，口感清淡微有苦味，酒精含量在45%-89.9%之間，屬于高度酒?？喟剖?8世紀由一名瑞士醫(yī)生發(fā)明的一種加香加味型藥酒，烈性酒。最早于醫(yī)療上使用，后來成為了不少人迷戀的對象。此酒的主要原來是由所提到過的草本植物苦艾葉子中提取的，它賦予了苦艾酒靈魂?？喟睦槭恰癆rtemisiaabsinthium”，這也是absinthe酒名字的由來。此外，在該酒的釀酒制作工藝上可以加入茴香，茴芹，蜂蜜花，豆蔻等眾多香料和草藥賦予它不同的香氣。而最初在法國，它叫做“l(fā)aféeverte（綠仙子）”。
如何被列為禁酒？迷之苦艾??！在19世紀末，歐洲大面積爆發(fā)根瘤蚜病害，導致葡萄酒產業(yè)受到重創(chuàng)。以“藥酒”頭銜出現的它，在這天時地利中達到頂峰。當時，“苦艾酒”和“紅磨坊”就是一個同義詞，喝了對大腦產生刺激，無限興奮，失身酒就是它了（Voulez-vouscoucheravecmoi,cesoir?）!時代一直在變，酒和女人是男人不變的歌。直到20世紀初期葡萄酒農發(fā)現嫁接技術可以對抗根瘤蚜病后，通過各種工會的努力，成功對苦艾酒造成史上最大阻截。1915起，歐美各國以苦艾酒內含有“大麻”成分為由開始陸續(xù)禁止銷售苦艾酒，從此被列為禁酒的苦艾酒跌入谷底。直到1988年經證實苦艾酒中苦艾腦thuyone分子的結構與四氫大麻酚（THC）類似，但為兩種分子，赤裸裸的駁回當年的謠言。之后十年間，不斷有實驗證明其對人體除了酒精本身的影響之外，并未有其它異常。
如今苦艾酒不再是禁酒，歐盟法律規(guī)定，在thuyone（苦艾腦）最高含量不超過35mg/l的限制下，允許公開銷售。但早已沒有了當年叱咤風云的樣子。為何會把味美思稱作苦艾酒？根據傳言（誰也不知道是不是真的）“味美思酒”的名稱是從德語單詞“Wermut”演化而來，意思是苦艾。歷史上德國使用苦艾成分加入到了很多酒精飲料當中。
此時，一個叫做D’Alessio的人在意大利Piedmont生產一種類似的產品并把它稱作苦艾酒（wormwoodwine）。到了17世紀中葉，這種叫做Vermouth的酒精飲料在英國名聲大噪，而這一名稱沿用至今。它就是風靡全球山溝溝并且有可能此時此刻你正在喝的Martini！味美思和苦艾酒到底有什么關系？沒關系！鉆個牛角尖，味美思有可能含有少量苦艾成分。兩者最大的關系都是酒精飲料。
關于苦艾酒和味美思的關系，小編已經為大家介紹了這兩種酒，可以說是相輔相成的，如果大家有興趣的話，可以去了解關于這兩種酒的風味和層次，口感，相信可以幫助你更好的去了解這兩款酒。
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