每當(dāng)有大型聚會、宴會、酒會等都會有香檳的身影出現(xiàn)，它代表了喜慶和慶祝勝利，很多人都很喜歡喝香檳，喜歡它帶來的滿足感。通常喝香檳的同時也會有美食相伴，那么你知道香檳要如何搭配美食嗎？

一、白中白香檳配海鮮盤 千樹萬樹梨花開

絕配搭檔：白中白香檳配海鮮盤

以霞多麗(chardonnay)為唯一葡萄品種調(diào)配而成的香檳都有非常清新爽口的酸味，相當(dāng)開胃。這一類型的酒如同一位年方二八的少女，天真不失情趣，柔美中略帶傷感，有著嬌嫩花朵的幽香，以年輕而富有韻律感的腳步迎面而來。

種植在礦物豐富的白堊土的霞多麗，有著屬于自己的獨(dú)特復(fù)雜性和質(zhì)感。經(jīng)過在橡木桶中沉睡的歲月，帶有更多的奶油和烘烤香味、濃郁的白面包和干果味。如此青春活力逼人、有著清爽口感的香檳自然是新鮮生食沙拉和各式海鮮與水產(chǎn)料理的無敵搭檔。而獨(dú)特的質(zhì)感既能讓海鮮更顯肥美與香甜，口感復(fù)雜多變，如同一瞬間千樹萬樹梨花開的感覺。

二、半甜香檳配水果塔 雙份甜美的邂逅

絕配搭檔：半甜香檳配水果塔

在沙皇時代最受到歡迎的甜香檳或許不是現(xiàn)在最流行的香檳類型，但其香氣十足且復(fù)雜，充滿誘惑的白色水果香氣十分明顯，入口酸甜適口，口感由甜到酸、回味悠長且高雅。在香檳的微醺中，帶著微酸口感的新鮮水果塔，不僅可以讓味蕾如得到春雨般的滋潤與清新，更增添了一份華麗感。而甜香檳正是通過它的馥郁把水果的清香與奶酪的濃烈完美融合在一起的最佳選擇。

三、綻放的凡爾賽玫瑰

絕配搭檔：桃紅香檳配辣子雞丁

半干桃紅香檳有比干香檳更圓潤的口感和更多香甜與燒烤的氣息，如同生活在凡爾賽宮里的貴婦。其不僅能配西餐，與中式川菜搭配也能帶來如同《我盛大的希臘婚禮》那樣的跨國界美妙戀歌。帶著成熟水果、蜂蜜和可愛的玫瑰花與荔枝香氣的半干桃紅香檳搭配辣子雞丁是很討喜、很容易挑動歡樂情緒的選擇。

四、混釀干香檳配法式煎烤羊排 神秘的多變女郎

絕配搭檔：混釀干香檳配法式煎烤羊排

不同葡萄的“混搭”讓這類香檳在口中更為強(qiáng)勁有力。配合法式烤羊排，香檳中強(qiáng)勁的口感才不會被菜所淹沒，反而能與羊排中細(xì)膩的脂肪相互融合，讓肉更為鮮嫩多汁。而不同做法的羊排也讓香檳呈現(xiàn)出不一樣的特性，如同一位神秘的女郎，不同時段展現(xiàn)出不一樣的特色。

以上就是香檳和美食的完美搭配，我們可以了解到香檳可以說是一種百搭的葡萄酒，不管是中西餐搭配還是用作餐后甜點(diǎn)搭配，香檳都很適合，我想這也是為什么大家這么喜歡喝香檳的原因之一了吧！