隨著人民生活水品的普遍提高，葡萄酒也逐漸進(jìn)入了大家的日常生活，葡萄酒與各種各樣食品的搭配方法更是層出不窮，葡萄酒和海鮮、葡萄酒和雞鴨鵝肉等都被研究到了透，但是葡萄酒和快餐食品的搭配這個(gè)又可不可行呢？下面我們就一起來(lái)看看這兩者的碰撞吧。

美國(guó)弗吉尼亞州克里夫頓的天堂之泉酒莊(Paradise Springs Winery)的品酒室經(jīng)理凱文?麥克納馬拉(Kevin McNamara)舉辦葡萄酒與快餐食品品鑒會(huì)已經(jīng)有3年了，一開始他只是受朋友所托舉辦這樣的活動(dòng)，沒(méi)想到大受歡迎，每次限20個(gè)名額，場(chǎng)場(chǎng)爆滿，對(duì)此感興趣的人從25歲到65歲都有。

麥克納馬拉發(fā)現(xiàn)，咸酸味薯片適合搭配白葡萄酒;可可軟糖使波特酒更加美味;玉米糖使長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒的風(fēng)味更加突出。 來(lái)自一家葡萄酒派送公司的西德尼?曼提努(Sydney Munteanu)認(rèn)為葡萄酒與快餐食品搭配也要遵循兩個(gè)基本原則：風(fēng)味相近或風(fēng)味相左。比如酒體輕淡的雷司令(Riesling)可以搭配辣味漢堡，而酒體厚重的紅葡萄酒就不合適了，會(huì)使?jié)h堡嘗起來(lái)更辣。 

聽起來(lái)可能有些難以置信，但是很多傳統(tǒng)的葡萄酒愛(ài)好者也很推崇葡萄酒與快餐食品的搭配，因?yàn)橄矚g怎么喝葡萄酒是每個(gè)人的自由，沒(méi)必要搞那么多繁文縟節(jié)。葡萄酒作家安東尼?吉里歐(Anthony Giglio)建議拿茶色波特酒搭配甜甜圈，爆米花搭配霞多麗(Chardonnay)葡萄酒。 

但也有人持反對(duì)意見(jiàn)，比如《意大利葡萄酒》一書的作者亞歷山德拉?斯特維斯(Alessandra Esteves)認(rèn)為，葡萄酒搭配美食，可以邊吃邊喝，這樣就放慢了進(jìn)食速度，使人更好地享受生活，但快餐食品很快就吃完，無(wú)所謂享受，所以也就不適合搭配葡萄酒。 麥克納馬拉認(rèn)為餐酒搭配不該這么嚴(yán)肅，只要做自己喜歡的事情就好了。對(duì)更多的人來(lái)說(shuō)，葡萄酒與快餐食品搭配使他們既不需要放棄美酒，又可以享受高熱量快餐食品帶來(lái)的滿足感。

很顯然，很多人都沒(méi)想過(guò)葡萄酒與快餐食品進(jìn)行搭配，但是只有你想不到的，沒(méi)有你做不到的，這的確存在了，而且還是與各種各樣的快餐食品進(jìn)行搭配，而所得的效果也是非常不錯(cuò)的，但是仍然會(huì)有部分人不能接受這兩者的搭配，可能這也需要時(shí)間吧。