隨著紅酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上越來(lái)越大，很多人已經(jīng)不滿足于喝紅酒了，已經(jīng)開始收藏紅酒了。對(duì)于收藏紅酒有什么注意事項(xiàng)，怎樣收藏你知道嗎？

并不是所有紅酒都適合收藏，有一些葡萄酒需要存放更長(zhǎng)的時(shí)間；而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉；而紅酒則好在五年之內(nèi)；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至更久。

入門收藏在20瓶左右為佳，少而精的原則，以便于對(duì)酒的深入了解。一般推薦收藏的酒來(lái)自固定的產(chǎn)區(qū)，便于口味的比較和分級(jí)。舊世界產(chǎn)區(qū)主要集中在法國(guó)，西班牙，葡萄牙和意大利；新世界產(chǎn)區(qū)主要集中在美洲和澳洲。舊世界葡萄酒強(qiáng)調(diào)傳統(tǒng)釀造工藝， 注重原味，更具有酸澀的口感。新世界葡萄酒以口感清爽， 并引入香料和果味為特色。

葡萄酒收藏知識(shí)

要收藏具有長(zhǎng)期成年能力的酒。

長(zhǎng)期陳年能力是投資級(jí)葡萄酒基本的條件。影響陳年潛力的因素較多，釀酒選用的葡萄、釀酒技術(shù)的運(yùn)用、酒瓶的容量和儲(chǔ)存酒的恒溫恒濕條件等都會(huì)影響到葡萄酒的陳年能力。

要收藏產(chǎn)量少的酒。

一般而言，具有收藏潛質(zhì)的葡萄酒需要具有10年以上的陳年潛質(zhì)，而這部分葡萄酒所占比例不及全球葡萄酒生產(chǎn)總量的0.1%。一般酒莊正牌酒的產(chǎn)量在20—30萬(wàn)瓶之間，即2—3萬(wàn)箱之間。有限的產(chǎn)量分散到世界市場(chǎng)，便會(huì)因其相對(duì)稀少而倍顯珍貴。

要收藏世界知名品牌的酒。

葡萄酒的品牌知名度有幾種方式形成，典型的是法國(guó)擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的拉菲、拉圖、瑪歌等都是歷史形成的名莊，其聲譽(yù)是在數(shù)百年歷史發(fā)展中建立起來(lái)的，市場(chǎng)認(rèn)可度較高。傳統(tǒng)上，提到投資級(jí)葡萄，便是波爾多紅酒、甜白酒和波特酒。但近半個(gè)世紀(jì)來(lái)，美國(guó)加州那帕谷的紅酒異軍突起，在投資回報(bào)中表現(xiàn)出色，被公認(rèn)為是投資級(jí)葡萄酒而納入葡萄酒收藏家們的私家酒窖中。

收藏提示

1、你要有地方存放收集來(lái)的葡萄酒；好的地方是地下室，因?yàn)槟抢餃囟缺３譀鏊?，而且?yáng)光照射也少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。

2、把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識(shí)別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲(chǔ)藏室門口的地方；而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。

3、如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來(lái)成箱購(gòu)買會(huì)比單購(gòu)買一兩瓶節(jié)省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記?。浩咸丫票会勗斐鰜?lái)是要被喝掉的；你可以在特殊的時(shí)刻享用，但是千萬(wàn)別把它永遠(yuǎn)保存。

收藏紅酒是一門長(zhǎng)時(shí)間的學(xué)問(wèn)，要挑選適合收藏、符合自己口味的紅酒，不要盲目追年份，剛開始可以一兩箱起步，等慢慢更了解后再?zèng)Q定要不要再買。保存紅酒的溫度、濕度要適合，避光保存，一旦保存不當(dāng)，紅酒會(huì)變質(zhì)哦。