在品酒的時候應(yīng)該如何去做筆記呢？很多人都非常喜歡小孩去了解，不同的酒，通過不同酒品的了解，我們可以去了解更多的酒文化，今天小編為大家介紹，就是在品酒的時候我們應(yīng)該如何去做筆記？

　　品酒時你有記錄品酒筆記的習(xí)慣嗎?可能有人聽到這話要疑惑了，因?yàn)樵诓宛^里沒有看到邊喝葡萄酒邊拿筆記錄的場景啊?但如果你想成為一位葡萄酒品酒專家，那你一定要養(yǎng)成品酒時做筆記的好習(xí)慣，這會讓你的品酒水準(zhǔn)有突飛猛進(jìn)的增長?，F(xiàn)在市面上越來越多種類的葡萄酒不斷涌現(xiàn)出來，這對廣大的消費(fèi)者來說無疑是一件非常享福的事。

　　在各大超市或者酒類零售商店內(nèi)就可以買到適合自己需要的葡萄酒。但是你是否通過筆和紙記下了你品嘗過的酒呢?在這里以葡萄酒為例向大家介紹一下怎么樣去品酒，換而言之就是你做品酒筆記需要記錄下哪些要點(diǎn)。

　　首先是觀察，我們要觀察酒在杯中的色澤，觀察它是否清澈，如果發(fā)現(xiàn)酒是渾濁的則說明酒的質(zhì)量已經(jīng)變壞了。然后根據(jù)白;紅;桃紅葡萄酒的顏色來進(jìn)行恰當(dāng)?shù)挠涗洝Ｒ驗(yàn)槠咸丫频念伾歉鶕?jù)葡萄種類和年份來影響的。對白葡萄酒我們可以用梨白、金色、琥珀色來形容;桃紅葡萄酒的話可以用粉色、橙紅來形容;紅葡萄酒可以用紫紅、寶石紅、石榴紅和黃褐色來形容。

　　第二步是聞酒，酒香也是凸顯葡萄品種的特性之一，每種葡萄品種通過自身特有的味道會使你慢慢發(fā)現(xiàn)酒與酒之間的差別。葡萄酒中的香氣大致分5類：果味;花香;香料;蔬菜;橡木。不是所有的酒都會包括這些香氣，在識別這些香氣的時候，需要憑借你的記憶去回想起那些你覺得在酒中熟悉的味道，再正確的描繪出來。

　　第三步就是品嘗，我們的舌頭只能為我們嘗出4種味道，它們是"酸，甜，苦，咸"。舌尖是對甜味比較敏感;舌頭的中部是對咸味比較敏感的;而舌根是對苦味比較敏感的，這也就是為什么我們服藥的時候都會借助流質(zhì)來直接經(jīng)過舌根來避免苦味;而整條舌頭的兩邊則是對酸味比較敏感。那么酒里面到底有到少東西需要我們?nèi)テ穱L出來的呢?大致的有以下6點(diǎn)：糖份;酒體;酸度;單寧(絕大多數(shù)在紅葡萄酒中);味道和回味。品酒是一件用味蕾去從事的事情，將酒液啜入一小口放于口腔前部，通過舌頭和口腔把酒液溫?zé)?，使香味緩緩逸出?

　　以上就是小編為大家介紹了，在品酒的時候應(yīng)該如何去做筆記，其實(shí)在品酒的時候做筆記是非常重要的，而且一定要學(xué)會如何去做筆記，因?yàn)橹挥姓_的做筆記，才能幫助大家更好的去學(xué)會品酒，希望小編以上的介紹對大家有幫助。