酒標(biāo)可以說(shuō)是一款葡萄酒的身份證，里面包含了這款酒的所有信息，產(chǎn)地、等級(jí)、年份、濃度等等，細(xì)心的葡萄酒愛(ài)好者們都會(huì)去研究一下酒標(biāo)上的“數(shù)字”，那么你對(duì)這些“數(shù)字”有什么了解嗎？下面小編要帶大家仔細(xì)了解一下這些“數(shù)字”。
一、 釀制年份
這個(gè)重要的數(shù)字在酒標(biāo)上總是位于顯眼的位置，在最上端或者中間，挨著酒的名字。但是它通常都沒(méi)有上下文。除非酒標(biāo)上寫(xiě)著：“2003 (自1890年代以來(lái)最熱、最成熟、最佳的栽培年份)?！本茦?biāo)上的年份可能是任何一年。
二、酒精度
那些稱為“葡萄酒”的飲料中所含酒精的百分比從5%到20%不等：紅葡萄酒和白葡萄酒典型的酒精度都是12.5。任何酒精度為個(gè)位數(shù)的都是低度酒;任何高于15度的都接近不可靠。
三、數(shù)字100
它可能出現(xiàn)在酒標(biāo)上好幾次，有多種含義：百分百的葡萄酒類型、葡 萄、蘋(píng)果酸酸發(fā)酵、桶內(nèi)發(fā)酵、橡木桶陳釀?？偠灾褪浅錆M某些東西，同時(shí)也意味著有些過(guò)頭。一個(gè)充斥百分百宣言的標(biāo)簽一般出現(xiàn)在那種用力過(guò)猛的酒上。
四、混釀比例
由數(shù)種葡萄混釀的葡萄酒通常都提供精確的成分比例。例如，加本力(Cabernet ) 55%、梅洛(Merlot )37%、小維鐸(PetiteVerdot ) 6%、小莫尼耶(PetiteMeunier ) 1%、布爾朗克(Bourbelenc) 1%。
葡萄比例的數(shù)值很好地宣傳了葡萄酒中的主要葡萄品種。但是光從瓶外看，并沒(méi)法真正想象如果采用了2%的布爾朗克會(huì)有什么不同。
五、政府警告
法律要求葡萄酒商標(biāo)示一些數(shù)字，包括
(1)孕婦不可飲用，
(2)飲用后不可駕車
葡萄園和葡萄樹(shù)的樹(shù)齡
葡萄酒營(yíng)銷人員喜歡吹捧那些種植在七百萬(wàn)年歷史的土地上的神話般的500歲古藤。一般說(shuō)來(lái)，葡萄樹(shù)變老之后產(chǎn)量會(huì)大幅下降，但是它們結(jié)出的葡萄所釀的酒會(huì)更加美味，濃縮，充滿有趣的風(fēng)味。
六、其他數(shù)字
白利度(Brix)是衡量葡萄采收時(shí)成熟度的一個(gè)技術(shù)指標(biāo)，一般越成熟越好。通過(guò)一個(gè)酒莊出產(chǎn)的兩三款酒就可以確定它的實(shí)際經(jīng)度和緯度坐標(biāo)。每英畝 (或公頃)葡萄園采收的葡萄噸數(shù)可以告訴你該酒莊對(duì)“物以稀為貴”這種理念的信奉程度。
這些琳瑯滿目的數(shù)字中，你應(yīng)該注意哪些呢?對(duì)于每個(gè)葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，這種情況都十分常見(jiàn)：你正在思考從一堆不熟悉的酒中進(jìn)行選擇，而你所知道的只有酒標(biāo)上的數(shù)字。在缺乏其他附加信息的情況下，你幾乎可以總是根據(jù)三個(gè)數(shù)字做出決定：樹(shù)齡、年份和酒精度。選擇最老的葡萄樹(shù)或者最老的酒莊，接下來(lái)是可以選擇的最近年份，最后是最接近12.5度的葡萄酒。
通過(guò)酒標(biāo)“數(shù)字”的解讀我們可以了解到這些數(shù)字都是比較容易理解的，我們?cè)谏钪匈?gòu)買(mǎi)葡萄酒時(shí)也是必看酒標(biāo)，看這款酒所包含的信息符不符合我們的要求，再來(lái)決定要不要購(gòu)買(mǎi)，此外還有一些生產(chǎn)商的酒標(biāo)設(shè)計(jì)的非常好看，也是一種營(yíng)銷手段。
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