葡萄酒要醒酒，這是很多人對于葡萄酒的印象，而醒酒器就是那個底下胖胖的瓶頸細細的器皿，那么醒酒器作用是什么呢？怎么使用？
很多葡萄酒開瓶之后不直接飲用，而是通過把葡萄酒倒入醒酒器。其實這種讓葡萄酒與沉淀物分離，把沉淀物留在瓶底，這個過程叫做醒酒，俗稱“換瓶”。醒酒是先讓葡萄酒和空氣中的氧氣接觸一段時間，這樣葡萄酒的香氣和口感更加宜人，新酒在經(jīng)過醒酒之后會更圓潤。
作用
醒酒器的作用醒酒器是一種飲用新發(fā)酵葡萄酒時所用的器皿，作用是讓酒與空氣接觸，讓酒的香氣充分發(fā)揮，并讓酒里的沉淀物隔開，也叫作醒酒瓶或醒酒壺。
醒酒器的材質(zhì)多于玻璃或水晶器皿，除了與水晶酒杯配搭成套這一裝飾性作用之外，它的重要性還在于其質(zhì)感往往決定了你對手中酒液色澤的第一印象，晶瑩的光澤和典雅的線條，能使如此漫長的等待過程也變成充滿美好的期待。
一般情況下，醒酒器會有個長長的脖頸，主要用以讓葡萄酒流過脖頸時候有更多的時間進行氧化;有一個很粗大的底盤，用以盛放葡萄酒;一般醒酒器還會配備一個塞子，用來延緩葡萄酒的醒酒過程。
除了“大眾化”的醒酒器，很多品牌也推出了造型多樣的醒酒器，形狀更加奇異美觀，材質(zhì)用的也要更好，當然，價格也更加的昂貴。
使用方法
1、以左手握著醒酒器的頸部或托著底部，右手握著瓶身約三分之一處，當瓶身橫倒時，瓶肩約對齊鼻子，左手高度約在胸口及腹部中間部位，右手略高于左手。
2、醒酒時兩手的角度需互相配合，左手握醒酒器的角度約為 30 度，右手握酒瓶與身體的角度約為 80-90 度(由下往上)，并互相配合適當?shù)恼{(diào)整角度。
3、以瓶頭 1.4 公分凸緣部分之下方處接觸醒酒器口的內(nèi)緣，使酒瓶瓶口置于潷灑器口的中央。
4、傾注時需動作輕巧，勿讓酒液流出的速度過快，并注意控制酒液流出的速度保持一致。
5、當酒注入醒酒器的量約有三分之二時，需稍減緩速度，通過燈光留意沉淀物移動的位置。
6、使用醒酒器時需要注意：無須把瓶底的酒全部倒進醒酒器，因為瓶底里基本是沉淀物為多。當大部分酒已注入醒酒器，而沉淀物也逐漸積留于酒肩后，醒酒程序即告完成。
醒酒器的作用一般都是都是為了分離葡萄酒中的沉淀物，加快葡萄酒的氧化，為了喝一杯好的葡萄酒，醒酒步驟很重要。
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