赤霞珠葡萄酒的替身有哪些呢？很多人都非常喜歡吃蝦粥，葡萄酒，因為吃蝦粥回來就在品嘗起來的時候，口感是非常的豐富，給人的感覺體驗是非常好的，但是由于價格非常高昂，并不是所有消費者都能夠接受的，今天小編就來為大家推薦幾款是赤霞珠葡萄酒的替身。
一、赤霞珠的特點
赤霞珠是一個新的葡萄品種，其僅約350歲而已。這樣的年齡相對于將近2000歲的麝香(MuscatBlanc)來說，赤霞珠只能算嬰兒而已。盡管年輕，但用赤霞珠釀造的葡萄酒風(fēng)味精細(xì)，果味濃郁，酒體醇厚，因此在眾多酒中脫穎而出。果味：黑色水果味，如黑加侖、黑莓、李子、波森莓、黑櫻桃、藍(lán)莓、果醬等。其他：草本植物味、香料味等，如薄荷、黑胡椒、紅辣椒、紫羅蘭、按樹葉、茴香、月桂葉、肉桂、樟腦等。單寧：赤霞珠單寧強勁，但釀制得當(dāng)?shù)脑?，口感會非常柔順。橡木桶：橡木桶陳年能令赤霞珠的單寧變得順滑，風(fēng)味也更加凝練。經(jīng)過橡木桶陳年，葡萄酒會帶上煙熏味、香草味、丁香味、牛奶巧克力味、咖啡味、摩卡和灰塵味等。而從上圖中，我們能發(fā)現(xiàn)，回味長是赤霞珠最突出的特點，因此也會給人留下深刻的印象。一般來說，按照風(fēng)味類型區(qū)分，赤霞珠葡萄酒可分為果味型和植物味型。
二、果味型赤霞珠的替身
果味型赤霞珠特點：酒體飽滿，充滿黑色水果味，果味馥郁，口感圓潤，單寧如天鵝絨般絲滑，還伴有摩卡和李子味，這些都是我們尋找其替身的標(biāo)志。
1、高海拔地區(qū)或山坡葡萄園的梅洛(Hillsideestate/HighelevationMerlot)梅洛與赤霞珠一樣，都酒體飽滿，風(fēng)味濃郁，因此，只要找到合適的梅洛葡萄酒，也不差于任何一款赤霞珠，比如那些酒精含量在13.5%以上，經(jīng)過16-24個月橡木桶陳釀的梅洛就是不錯的選擇。因為高酒精含量和橡木桶陳釀都表明梅洛葡萄酒酒體飽滿。另外，那些來自山坡上葡萄園的梅洛通常能造就出風(fēng)味濃郁的梅洛葡萄酒。盡管高海拔葡萄園出產(chǎn)的梅洛個頭小，但其葡萄酒顏色更深，單寧也更高，比如，納帕谷和索諾瑪縣等山坡出產(chǎn)的梅洛，以及華盛頓州的瓦拉瓦拉谷(WallaWallaVallet)和阿根廷門多薩地區(qū)(Mendoza)出產(chǎn)的梅洛。
2、意大利西西里島的黑珍珠(Nerod’Avola)西西里島上最偉大的紅葡萄品種就是黑珍珠了，其潛力巨大，而價格卻相對低廉。黑珍珠如其名字般充滿黑色水果味，單寧充沛強勁。黑珍珠往往與其他葡萄品種混釀如西拉或本土品種弗萊帕托(Frappato)等，能降低酒體，增加回味。
3、葡萄牙的國產(chǎn)多瑞加(TourigaNacional)這種葡萄牙干紅葡萄酒越來越成為人們常見的酒款了。國產(chǎn)多瑞加是一種顏色烏黑的葡萄品種，一般用于釀造波特酒，但其干紅葡萄酒的風(fēng)味往往與赤霞珠相似。很多優(yōu)質(zhì)的葡萄牙干紅葡萄酒都是由國產(chǎn)多瑞加與其他幾種本土品種混釀而成的，因為通過混釀，能令葡萄酒結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，風(fēng)味更加豐富。杜羅河谷(DouroValley)就是這類干紅的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。
三、植物味型赤霞珠的替身
藥草味型赤霞珠特點：煙草味、肉味、黑胡椒味、青椒味、煙熏味、藥草味、石墨味等，這些都是我們用來描述藥草味型的赤霞珠的詞匯。
以上就是小編為大家介紹的是赤霞珠葡萄酒的替身，其實不同的葡萄酒款式，對于很多人來講都有很多需要我們?nèi)チ私獾牡胤剑驗槊恳豢钇咸丫频奶厣际遣灰粯拥?，關(guān)于葡萄酒，有很多需要我們?nèi)チ私?a href="http://www.weloveengines.cn/zhishi/" target="_blank">的知識，希望小編以上的資料對朋友們有幫助。
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