希臘也是出產(chǎn)葡萄酒非常多的國家，由于希臘也是葡萄酒誕生區(qū)域之一，這里釀造葡萄酒已經(jīng)有非常悠久的歷史了，因此對于葡萄酒管理劃分上會更加的細(xì)膩跟嚴(yán)苛。在目前希臘將葡萄酒分為多個級別，增加消費(fèi)者對希臘葡萄酒認(rèn)識。
一、原產(chǎn)地命名保護(hù)(PDO)
1、OPE
全稱Oeni Onomasias Proelefseos Elenhomeni或Appellation d'Origine
Cotrolee，是指原產(chǎn)地命名保護(hù)。其中包括8個采用麝香葡萄(Muscat)和黑月桂(Mavrodaphne)釀制甜型葡萄酒的地區(qū)。
2、OPAP
全稱Oeni Onomasias Proelefseos Anoteras Poiotitas或Appellation d'Origine de
Qualite Superieure ，是指優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名保護(hù)。在希臘總共有25 個OPAP，大多數(shù)都為干型葡萄酒，但也適用于一些甜型和起泡葡萄酒。
二、地理標(biāo)志保護(hù)(PGI)
1、TO
全稱Topikos Oinos或Vin de
Pays，是指地區(qū)餐酒。包括一些較大的地區(qū)，以及一些較小的地區(qū)。大多數(shù)葡萄酒的原料都不是希臘的本土葡萄品種，這類葡萄酒具有重要的商業(yè)意義。
2、OKP
Oenoi Onomasias Kata Paradosi 或Appellation
Traditionnelle，是指傳統(tǒng)地區(qū)。適用于Retsina(一種松香味希臘葡萄酒)，可以在任何地區(qū)生產(chǎn)。不過，通常這種葡萄酒都產(chǎn)自阿提卡(Attica)地區(qū)，所用的葡萄品種為灑瓦滴諾(Savatiano)和榮迪思(Rhoditis)，此酒的獨(dú)特之處在于會將松樹脂添加到年輕的葡萄酒中。
三、幾種重要的葡萄酒
1、Naoussa OPAP
被稱為納烏莎優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名保護(hù)酒。
這種葡萄酒產(chǎn)自希臘北部馬其頓的大陸地區(qū)，是由種植在高海拔區(qū)域的Xinomavro葡萄釀制而成。這種葡萄酒的口感表現(xiàn)有些類似內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)，這些葡萄酒富含酸和單寧，陳釀能力強(qiáng)，一些現(xiàn)代生產(chǎn)商傾向于使其變得更加平易近人。
2、Nemea OPAP
被稱為尼米亞優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名保護(hù)酒。
是指產(chǎn)自伯羅奔尼撒半島北部地區(qū)，由100%阿吉提可(Agiorgitiko)釀制的紅葡萄酒。這種酒呈現(xiàn)出深寶石紅色澤，單寧圓潤，酸度由中等到偏低。
3、Santorini OPAP
被稱為圣托里尼島優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名保護(hù)酒。
包括紅葡萄酒和白葡萄酒，其中最重要的是阿斯提可(Assyrtiko)白葡萄酒。這類葡萄酒具有較高的自然酸度和酒精度。甜型葡萄酒是由曬制14天的葡萄釀成，必須經(jīng)過兩年時間的成熟，這種酒被稱為Vinsanto葡萄酒。
4、Mantinia OPAP
被稱為尼亞優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地命名保護(hù)酒。
產(chǎn)自伯羅奔尼撒半島中心高海拔地區(qū)，釀酒原料中必須含有85%
的玫瑰妃(Moschofilero)葡萄。這是一種非常芳香的粉紅色葡萄，釀成的葡萄酒酸度較高，酒精度中等。
通過對希臘葡萄酒的分級別，可以幫助我們這些不了解希臘葡萄酒的人，更進(jìn)一步、全面、深入的了解希臘葡萄酒。這樣在有機(jī)會購買到希臘葡萄酒的時候，也能夠有挑選的想法跟要求，方便自己買到更好的希臘葡萄酒。
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