葡萄酒碳水化合物是什么來(lái)的呢？我們都知道葡萄酒中有一種成分叫做碳水化合物，這種化合物是存在于葡萄酒當(dāng)中的，那么碳水化合物在葡萄酒中有哪些幫助或者是影響，讓我們一起來(lái)看一下。希望小編以下的資料可以幫助朋友們更好的去了解葡萄酒。
一、葡萄酒中碳水化合物的來(lái)源
一標(biāo)準(zhǔn)杯(5盎司)葡萄酒的碳水化合物凈含量為0-4克左右。而這些碳水化合物源自未完全發(fā)酵的糖分。根據(jù)定義，發(fā)酵類飲品由含碳水化合物(如葡萄糖和糖等)豐富的果實(shí)釀造，比如葡萄或谷物等。在發(fā)酵過(guò)程中，酵母消耗這些碳水化合物并產(chǎn)出酒精、熱量和二氧化碳，而所有由糖分生成的物質(zhì)就是葡萄酒中碳水化合物的主要成分。不同的葡萄酒，其碳水化合物的種類和數(shù)量都不同。干型葡萄酒的剩余糖分可能很低，但甜酒的剩余糖分就很高，利口酒也由于添加的糖分，導(dǎo)致酒擁有高的糖分。然而，在蒸餾酒如伏特加、朗姆酒、威士忌等中，碳水化合物的含量就很低，甚至沒(méi)有。不過(guò)，在調(diào)配中，人們一般都會(huì)加入適當(dāng)糖分來(lái)改善口感。
二、健康飲酒與碳水化合物攝入量
最近的一些研究表明，酒精能增強(qiáng)人們食欲，一些人在飲酒時(shí)會(huì)不自覺(jué)地多攝入300-400卡路里的熱量。糖尿病患者的飲食一般應(yīng)該將日碳水化合物的攝入量控制在70克，而接受Atkin減肥法的人則一般將日碳水化合物攝入量控制在20-30克。干紅和干白葡萄酒的碳水化合物含量最高可達(dá)4克/杯。三、選酒小貼士一般而言，大多數(shù)10美元以下的商業(yè)性葡萄酒都多多少少含有剩余糖分，即便是干型葡萄酒也不例外，這是因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的糖分可增加葡萄酒的酒體和質(zhì)感，也能凸顯出酒的果味。因此，葡萄酒含有些許剩余糖分并非壞事。也就是說(shuō)，要買到絕干型葡萄酒，你就必須要花費(fèi)更多了。
通過(guò)以上的資料，相信大家已經(jīng)有一定的認(rèn)識(shí)。其實(shí)葡萄酒主要是由葡萄經(jīng)過(guò)發(fā)酵而釀造形成的，酒精濃度主要在8%到20%之間，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，如果朋友們有興趣的話，不妨可以多嘗試飲用葡萄酒。
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