葡萄酒中的香氣是怎么來(lái)的呢？很多人都非常喜歡喝葡萄酒，因?yàn)槠咸丫圃谄匠５臅r(shí)候給人帶來(lái)的感覺(jué)是非常好的，在平常的時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)品嘗出不同的香味，那么葡萄酒的香味是怎么來(lái)的呢？我們一起來(lái)看一下吧。
不要驚訝，確實(shí)是這樣的。只不過(guò)54種香氣不會(huì)同時(shí)出現(xiàn)在同一款酒里。不同的產(chǎn)區(qū)、不同葡萄品種、不同的收獲年份、不同的釀造周期、不同的木桶、不用風(fēng)格的釀酒師、在酒窖里陳放的年份……都決定了最終酒倒入杯中復(fù)雜的香味。
專業(yè)品酒師會(huì)用一種名為“酒鼻子”的專業(yè)香味精油來(lái)掌握最符合酒香味道的描述方式。這些精油包含了各種類型葡萄酒的主要香氣，分為54個(gè)香味系列、12個(gè)濁味系列、12個(gè)新橡木香系列。其中54個(gè)香味系列包含了全世界著名的葡萄品種、產(chǎn)地的所有典型香氣。這些味道可能是檸檬、香橙、草莓、荔枝，也可能是醋栗或蘑菇。根據(jù)酒的香氣，結(jié)合葡萄品種、產(chǎn)地以及制造年份，可以形成一個(gè)完整的香味坐標(biāo)系。
為什么這么多人都喜歡喝葡萄酒呢？因?yàn)槠咸丫浦泻械某煞趾渴欠浅ＸS富的。比如說(shuō)還有糖，氨基酸，維生素，礦物質(zhì)等等，對(duì)于人體來(lái)講都是非常重要。因此朋友們有興趣的話，不妨多去了解更多關(guān)于葡萄酒的知識(shí)。
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