影響葡萄酒評價的因素是什么呢？我們都知道葡萄酒的品鑒對于葡萄酒是非常重要的，因為通過葡萄酒的品鑒，我們可以了解，關(guān)于葡萄酒的品質(zhì)知識，那么有哪些因素可以影響葡萄酒的品鑒呢？今天我們就來詳細(xì)了解一下。

1、杯子不合適

有些人可能覺得喝酒不需要太過講究，只要用干凈清潔的杯子就行。不過，品鑒葡萄酒的時候，杯子其實起著不可忽視的作用。想象一下，如果用一個大口杯來喝波爾多的列級名莊酒，那會是多么暴殄天物的一種做法。一般情況下，葡萄酒杯為郁金香型，腹大口小，這樣便能留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集于杯子上面。足夠大的杯肚可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動，和空氣充分接觸。此外，杯腳要足夠高，以保證手能握住，避免讓手碰到杯腹而影響了酒溫。

2、軟木塞污染

興沖沖地打開一瓶陳年好酒之后，卻發(fā)現(xiàn)它已經(jīng)被軟木塞污染了，這無疑非常掃興。因此，在儲藏葡萄酒的時候，一定要注意環(huán)境的濕度和溫度，避免木塞熱脹冷縮或者被霉菌感染。

3、侍酒溫度不對

溫度會影響葡萄酒的香氣和口感。科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在不同溫度條件下，舌頭對甜味和苦味的感知程度并不一樣。比如，如果在室溫下喝新世界的霞多麗葡萄酒，它可能給人一種平淡、甜膩的感覺;不過如果冰凍后再喝，它就可能給人一種緊致、甘美的感覺。飲用紅葡萄酒的時候，如果溫度過高，它可能會顯得比較松散，不集中;如果溫度過低，它可能會顯得苦澀緊致。

4、刺激氣味

在葡萄酒品鑒會上，如果有人灑了濃郁的香水，香水的氣味就會影響葡萄酒的香氣。如果有人在現(xiàn)場抽煙，也會影響葡萄酒的香氣。

其實葡萄酒對人體的幫助是非常大的，通過以上的資料，相信大家對于題目的答案已經(jīng)有了一定的認(rèn)識，葡萄酒中的成分具有高氧化劑作用可以預(yù)防人體在代謝過程中所產(chǎn)生的反應(yīng)性氧，這對于人體來講是非常好的，希望朋友們多留意關(guān)于葡萄酒的知識。