為什么法國(guó)的葡萄酒標(biāo)注不標(biāo)注釀酒葡萄？這是為什么呢？對(duì)于葡萄酒，一定認(rèn)識(shí)的人都知道這是酒標(biāo)，就相當(dāng)于葡萄酒的身份證，很多關(guān)于葡萄酒的信息，我們都可以從酒標(biāo)上找到，但是對(duì)于法國(guó)的葡萄酒酒標(biāo)來講，是看不到釀酒的葡萄品種的，這是為什么呢？
實(shí)際上，法國(guó)葡萄酒的酒標(biāo)上不寫明葡萄品種，是因?yàn)樵搰?guó)擁有高度復(fù)雜的原產(chǎn)地名稱保護(hù)制度。法定原產(chǎn)地名稱保護(hù)制度(Appellationd'OrigineControlee,簡(jiǎn)稱AOC)，對(duì)法國(guó)葡萄酒的品種原料、酒精含量、最高產(chǎn)量、栽培方式、葡萄園的修剪方法以及釀酒工藝等方面都做出了嚴(yán)格的規(guī)定。另外，每一個(gè)大的產(chǎn)區(qū)內(nèi)又細(xì)分成很多小產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)越小，葡萄酒的質(zhì)量一般也會(huì)越高。該制度對(duì)何地可以栽培何種葡萄也做出了詳細(xì)的規(guī)定，還對(duì)當(dāng)?shù)仄咸丫谱詈蟮恼{(diào)配比例作出了明確規(guī)定。
總的來說，酒標(biāo)上標(biāo)示出的所有信息都是有法律規(guī)定的。我們也可從中看出，酒標(biāo)上的其他信息已經(jīng)暗含了此酒所用的釀酒葡萄品種。因此，當(dāng)你購(gòu)買一瓶波爾多紅葡萄酒時(shí)，你應(yīng)該了解這款葡萄酒基本是用赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)葡萄釀制而成的。但如果想了解這兩個(gè)品種的具體比例，就要再去再查詢一下具體的次產(chǎn)區(qū)，甚至生產(chǎn)商的網(wǎng)頁(yè)，來得到此酒品種比例的信息。
法國(guó)這種復(fù)雜的葡萄酒制度，對(duì)于熟悉的人來說就很清楚，而對(duì)于初學(xué)者來說，就顯得時(shí)分神秘。令初學(xué)者更加難受的是，各產(chǎn)區(qū)在更加復(fù)雜的細(xì)節(jié)方面還有更深入的規(guī)定。比如，勃艮第(Burgundy)、盧瓦爾河谷(LoireValley)和羅訥(Rhone)地區(qū)在分級(jí)制度方面就各不相同。此外，法國(guó)的釀酒文化中還存在一些看似有些迷信的理念。許多釀酒師認(rèn)為，葡萄酒重在葡萄長(zhǎng)在哪里，而不是葡萄本身到底是什么品種。也就是說產(chǎn)區(qū)(或風(fēng)土)比葡萄品種更重要。在他們看來，產(chǎn)品的最大意義就是表達(dá)某地風(fēng)土的獨(dú)特性。在勃艮第人看來，他們常喝的不是喝黑皮諾(PinotNoir)，而是勃艮第。所以，如果你買了一瓶法國(guó)的葡萄酒，會(huì)在理清酒標(biāo)信息的過程中學(xué)到很多法國(guó)產(chǎn)區(qū)的情況。實(shí)際上，意大利的酒標(biāo)比法國(guó)的酒標(biāo)更加復(fù)雜，這里不再贅述。
看完以上的介紹，相信大家對(duì)于這個(gè)已經(jīng)有了一定的認(rèn)識(shí)，其實(shí)如果朋友們想要了解關(guān)于葡萄酒的更多知識(shí)的話，可以先來了解一下關(guān)于葡萄酒所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，了解了葡萄酒中所含有的成分之后，可以幫助你更好的去了解關(guān)于葡萄酒的其他事情。
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